Por Carlos Mar\u00edn Moreno.<\/span><\/p>\n “Vend\u00ed una jaula de novillos muy buenos, de 410 kilos, que me cost\u00f3 mucho terminar, pero no me pagaron m\u00e1s de ocho pesos por kilo”, se quej\u00f3 un productor de Am\u00e9rica. M\u00e1s all\u00e1 de que la plaza est\u00e1 mostrando una recuperaci\u00f3n respecto de la fuerte baja de la primera quincena de enero, el mercado de hacienda ya no muestra la fuerza de 2010 y de 2011, principalmente por razones coyunturales. Hay una miniliquidaci\u00f3n de origen clim\u00e1tico, que aumenta la oferta de novillitos a medio terminar, de vacas viejas que se vienen para atr\u00e1s sin pasto y de lotes desparejos, producto de una limpieza de campos.<\/p>\n “La demanda tambi\u00e9n flaquea porque la gente de vacaciones come m\u00e1s fiambre, l\u00e1cteos y ensaladas que carnes. Adem\u00e1s, est\u00e1 probado que con temperaturas muy altas se utiliza menos la parrilla y el horno en los hogares”, apunta Ignacio Iriarte, director de Informe Ganadero. “La exportaci\u00f3n sigue a la defensiva, con p\u00e9rdidas operativas, cierre de plantas, bajos vol\u00famenes embarcados y precios FOB con tendencia a la baja”, agrega.<\/p>\n “Los precios de la carne retrocedieron en moneda constante respecto de 2010 y no caen m\u00e1s porque los feedlots est\u00e1n semivac\u00edos y ofertan poco. Adem\u00e1s, debido al calor y a la seca, cuesta mucho alcanzar peso y estado de faena para cargar novillos. Tambi\u00e9n modera la oferta en el corto plazo el pastoreo de ma\u00edces y sorgos sembrados originalmente para cosecha, que se aprovechan de esa forma para reducir las p\u00e9rdidas”, destaca Iriarte. “De todos modos, si llueve bien en febrero, durante ese mes y marzo vamos a tener un mercado bastante m\u00e1s firme”, aclara.<\/p>\n El da\u00f1o en campos naturales y pasturas es muy severo y s\u00f3lo lluvias abundantes podr\u00edan recuperar el clima de retenci\u00f3n ganadera que predominaba en el mercado en septiembre-octubre de 2011. “En lo que va de enero, la oferta ganadera es m\u00e1s alta que un a\u00f1o atr\u00e1s”, agrega el analista.<\/p>\n Mientras tanto, el servicio de la primavera de 2011 arranc\u00f3 bien en la regi\u00f3n pampeana, con buen estado de los vientres, pero se complic\u00f3 significativamente con el avance de la seca y de los fuertes calores de diciembre y enero. Los porcentajes de pre\u00f1ez de este servicio podr\u00edan ser menores a los del anterior, que se dio en mejores condiciones forrajeras. Este es otro factor que puede moderar el crecimiento del stock nacional.<\/p>\n Fuente: La Naci\u00f3n, Suplemento Campo, 28 de enero. Por Carlos Mar\u00edn Moreno. “Vend\u00ed una jaula de novillos muy buenos, de 410 kilos, que me cost\u00f3 mucho terminar, pero no me pagaron m\u00e1s de ocho pesos por kilo”, se quej\u00f3 un productor de Am\u00e9rica. M\u00e1s all\u00e1 de que la plaza est\u00e1 mostrando una recuperaci\u00f3n respecto de la fuerte baja de la primera quincena de enero, el mercado de hacienda ya no muestra la fuerza de 2010 y de 2011, principalmente por razones coyunturales. Hay una miniliquidaci\u00f3n de origen clim\u00e1tico, que aumenta la oferta de novillitos a medio terminar, de vacas viejas que se vienen para atr\u00e1s sin pasto y de lotes desparejos, producto de una limpieza de campos. “La demanda tambi\u00e9n flaquea porque la gente de vacaciones come m\u00e1s fiambre, l\u00e1cteos y ensaladas que carnes. Adem\u00e1s, est\u00e1 probado que con temperaturas muy altas se utiliza menos la parrilla y el horno en los hogares”, apunta Ignacio Iriarte, director de Informe Ganadero. “La exportaci\u00f3n sigue a la defensiva, con p\u00e9rdidas operativas, cierre de plantas, bajos vol\u00famenes embarcados y precios FOB con tendencia a la baja”, agrega. “Los precios de la carne retrocedieron en moneda constante respecto de 2010 y no caen m\u00e1s porque los feedlots est\u00e1n semivac\u00edos y ofertan poco. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1253,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-4729","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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