El a\u00f1o pasado export\u00f3 carne por 1600 millones de d\u00f3lares, 18 por ciento m\u00e1s que durante 2010<\/p>\n
Por Nelson Fern\u00e1ndez.<\/p>\n
Montevideo.- Las exportaciones de carne uruguaya en todo 2011 generaron casi 18 por ciento de divisas m\u00e1s que el a\u00f1o anterior, pese a que el volumen vendido al exterior fue algo inferior.<\/p>\n
Los t\u00e9cnicos del gobierno proyectan para el nuevo a\u00f1o una sostenida demanda externa por carne uruguaya, con precios altos.<\/p>\n
El Instituto Nacional de Carnes (Inac) inform\u00f3 sobre la base de los registrados cerrados de 2011, que “las exportaciones de carnes, menudencias, productos c\u00e1rnicos y subproductos suman 1.652.210 d\u00f3lares” y que “los ingresos obtenidos por carne bovina representan 81% del total embarcado en el sector c\u00e1rnico”. La participaci\u00f3n de la carne ovina en el total exportado fue de 5 por ciento.<\/p>\n
En tanto, de acuerdo al reporte del Ministerio de Ganader\u00eda, Agricultura y Pesca (MGAP), el sector de “ganader\u00eda de carne vacuna enfrent\u00f3 en 2011 muy buenos precios tanto en el ganado para faena como para reposici\u00f3n”, pese a lo cual “la faena fue menor a la del a\u00f1o anterior”. Esa reducci\u00f3n de la faena fue del 6,8 por ciento.<\/p>\n
Seg\u00fan el organismo, “hay que remontarse hasta 2003 para encontrar un volumen m\u00e1s bajo que el de 2011”.<\/p>\n
Para los especialistas oficiales, “esta situaci\u00f3n gener\u00f3 problemas en la industria frigor\u00edfica que trabaj\u00f3 durante todo el a\u00f1o muy por debajo de su capacidad instalada”.<\/p>\n
Esto implic\u00f3 que “en forma recurrente” los frigor\u00edficos utilizaran “el recurso del seguro de paro para los trabajadores de la industria”, que consiste en suspensi\u00f3n de mano de obra para que el trabajador cobre un subsidio estatal mientras aguarda retomar las tareas.<\/p>\n
Para la Oficina de Programaci\u00f3n y Pol\u00edtica Agropecuaria (Opypa), “la producci\u00f3n del a\u00f1o 2011 ser\u00e1 un 5,8% m\u00e1s baja en cabezas y un 2,8% m\u00e1s baja en toneladas”.<\/p>\n
A nivel microecon\u00f3mico, el ejercicio 2010\/11 mostr\u00f3 una recuperaci\u00f3n muy importante en los resultados econ\u00f3mico financieros, explicados en gran medida por la mejora en los precios de venta.<\/p>\n
“Para 2012 se prev\u00e9 el mantenimiento de una buena demanda internacional que repercutir\u00e1 en el sostenimiento de elevados precios para la carne y el ganado”, afirma el informe oficial sobre el sector.<\/p>\n
“No obstante”, sostiene el reporte, “la faena permanecer\u00eda estable en el entorno de los dos millones de cabezas, debido a la menor existencia de novillos de 2 a 3 a\u00f1os”. Eso corresponde a los animales que no nacieron en la primavera 2009, como consecuencia de la sequ\u00eda del verano anterior.<\/p>\n
Exportaciones<\/span> Esto se logr\u00f3 por el alto nivel de precios ,ya que la comparaci\u00f3n en volumen arroj\u00f3 una baja anual de 4,6 por ciento.<\/p>\n Las exportaciones de carne ovina aumentaron 7% en d\u00f3lares, pero disminuyeron 12 por ciento en volumen peso canal, versus igual per\u00edodo de 2010.<\/p>\n Las exportaciones de carne bovina en 2011 -expresadas en peso con hueso- ascendieron a 336.755 toneladas y los principales destinos (tomados como bloques econ\u00f3micos o pa\u00edses individuales) fueron la Federaci\u00f3n Rusa, Uni\u00f3n Europea, el Nafta, Mercosur e Israel. Estos mercados concentran el 83% del total exportado. Las ventas de carne bovina dejaron 1333 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n En tanto, las exportaciones de carne ovina fueron por 17.301 toneladas (en peso con hueso). Y el monto exportado ascendi\u00f3 a 84 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n El volumen faenado de bovinos en todo 2011 fue 2.010.808 cabezas, de las cuales 47% correspondi\u00f3 a vacas y 52% a novillos.<\/p>\n En ovinos, la cantidad de animales faenados fue 1.155.385, con 60% de corderos, 21% de ovejas, 13 por ciento de capones y el resto de borregos y carneros.<\/p>\n Fuente: La Naci\u00f3n, Suplemento Campo, 14 de enero. El a\u00f1o pasado export\u00f3 carne por 1600 millones de d\u00f3lares, 18 por ciento m\u00e1s que durante 2010 Por Nelson Fern\u00e1ndez. Montevideo.- Las exportaciones de carne uruguaya en todo 2011 generaron casi 18 por ciento de divisas m\u00e1s que el a\u00f1o anterior, pese a que el volumen vendido al exterior fue algo inferior. Los t\u00e9cnicos del gobierno proyectan para el nuevo a\u00f1o una sostenida demanda externa por carne uruguaya, con precios altos. El Instituto Nacional de Carnes (Inac) inform\u00f3 sobre la base de los registrados cerrados de 2011, que “las exportaciones de carnes, menudencias, productos c\u00e1rnicos y subproductos suman 1.652.210 d\u00f3lares” y que “los ingresos obtenidos por carne bovina representan 81% del total embarcado en el sector c\u00e1rnico”. La participaci\u00f3n de la carne ovina en el total exportado fue de 5 por ciento. En tanto, de acuerdo al reporte del Ministerio de Ganader\u00eda, Agricultura y Pesca (MGAP), el sector de “ganader\u00eda de carne vacuna enfrent\u00f3 en 2011 muy buenos precios tanto en el ganado para faena como para reposici\u00f3n”, pese a lo cual “la faena fue menor a la del a\u00f1o anterior”. Esa reducci\u00f3n de la faena fue del 6,8 por ciento. Seg\u00fan el organismo, “hay que remontarse hasta 2003 para […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1207,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-4683","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n
La comparaci\u00f3n de 2011 contra 2010 arroj\u00f3 un incremento significativo de las exportaciones de carne, medidas en d\u00f3lares, a una tasa de 17,9 por ciento.<\/p>\n
<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"