Un reciente an\u00e1lisis sobre uno de los m\u00e1s importantes indicadores de la ganader\u00eda, la participaci\u00f3n de las hembras (categor\u00edas vacas, vaquillonas y terneras) sobre el total de la faena vacuna local, concluy\u00f3 que la recuperaci\u00f3n del stock vacuno nacional podr\u00eda darse m\u00e1s r\u00e1pido de lo que muchos estiman.<\/p>\n
El trabajo, realizado por el Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), implic\u00f3 una reformulaci\u00f3n del punto de equilibrio entre la faena de hembras y la variaci\u00f3n de las existencias ganaderas argentinas, llev\u00e1ndolo del hist\u00f3rico 42% al 45%. Los autores del trabajo sostienen que, a partir de este \u00faltimo porcentaje, el stock de ganado vacuno se incrementa durante per\u00edodos de alta rentabilidad.<\/p>\n
\u0093Este aumento se explicar\u00eda por la incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda (gen\u00e9tica, alimentaci\u00f3n, sanidad y de manejo) a los procesos productivos por parte de los diferentes actores del sector ganadero argentino durante el per\u00edodo 1980\/2010\u0094, explic\u00f3 Miguel Schiariti, vicepresidente del IPCVA.<\/p>\n
En la actualidad, el nivel de faena de hembras se ubica en el 37,6%, como promedio para el per\u00edodo enero\/septiembre de 2011, lo que implica un incremental en las existencias ganaderas del orden del 7%, en raz\u00f3n de que los productores est\u00e1n reteniendo una mayor proporci\u00f3n de hembras porque el sector de cr\u00eda ha recuperado la rentabilidad perdida.<\/p>\n
\u0093Esta fase de expansi\u00f3n en que se encuentra el ciclo ganadero, manifestada por el menor nivel de participaci\u00f3n de hembras en la faena, trae aparejada una mayor producci\u00f3n de carne (mayor peso de la res en faena), que es explicado por el aumento de rentabilidad de la invernada, y que se logra con mayor tiempo de permanencia de los animales en los establecimientos ganaderos\u0094, agreg\u00f3 el vice del Instituto.<\/p>\n
El IPCVA viene trabajando en el an\u00e1lisis y la reformulaci\u00f3n de herramientas que permitan analizar la situaci\u00f3n presente y proyecciones futuras de la cadena de ganados y carnes.<\/p>\n
Schiaretti consider\u00f3 que \u0093este mayor peso de faena genera una mayor eficiencia (se lic\u00faan costos fijos) en el sector de la industria frigor\u00edfica\u0094, aunque manifest\u00f3 que los frigor\u00edficos \u0093en la actualidad est\u00e1n soportando los efectos generados por la falta de volumen suficiente de animales para faena, producto del ciclo de liquidaci\u00f3n anterior, que repercuti\u00f3 no solo en el nivel de existencias ganaderas, sino que afect\u00f3 la cantidad de madres futuras del rodeo nacional\u0094.<\/p>\n
La reformulaci\u00f3n del punto de equilibrio permite a los autores del trabajo volver a analizar el impacto de la faena de hembras \u0096que alcanz\u00f3 niveles del 47\/49% para el per\u00edodo 2007\/2009\u0096 y concluir que \u0093el reacomodamiento de las existencias vacunas podr\u00eda darse en un plazo menor a la proyecci\u00f3n a 2020 que manejan varios analistas, siempre que la fase de retenci\u00f3n se mantenga y no se vea afectada por desincentivos o sucesos sanitarios y\/o clim\u00e1ticos que impacten negativamente sobre el negocio\u0094, asegur\u00f3.<\/p>\n
Con este nuevo dato, \u0093la industria podr\u00e1 analizar el mejor modo de adecuarse a las nuevas condiciones de oferta ganadera y se podr\u00e1n realizar estimaciones m\u00e1s precisas sobre los vol\u00famenes exportables, manteniendo el equilibrio con el consumo interno\u0094, finaliz\u00f3 el ejecutivo.<\/p>\n
Fuente: Clar\u00edn, Suplemento Rural, 17 de diciembre.
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Un reciente an\u00e1lisis sobre uno de los m\u00e1s importantes indicadores de la ganader\u00eda, la participaci\u00f3n de las hembras (categor\u00edas vacas, vaquillonas y terneras) sobre el total de la faena vacuna local, concluy\u00f3 que la recuperaci\u00f3n del stock vacuno nacional podr\u00eda darse m\u00e1s r\u00e1pido de lo que muchos estiman. El trabajo, realizado por el Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), implic\u00f3 una reformulaci\u00f3n del punto de equilibrio entre la faena de hembras y la variaci\u00f3n de las existencias ganaderas argentinas, llev\u00e1ndolo del hist\u00f3rico 42% al 45%. Los autores del trabajo sostienen que, a partir de este \u00faltimo porcentaje, el stock de ganado vacuno se incrementa durante per\u00edodos de alta rentabilidad. \u0093Este aumento se explicar\u00eda por la incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda (gen\u00e9tica, alimentaci\u00f3n, sanidad y de manejo) a los procesos productivos por parte de los diferentes actores del sector ganadero argentino durante el per\u00edodo 1980\/2010\u0094, explic\u00f3 Miguel Schiariti, vicepresidente del IPCVA. En la actualidad, el nivel de faena de hembras se ubica en el 37,6%, como promedio para el per\u00edodo enero\/septiembre de 2011, lo que implica un incremental en las existencias ganaderas del orden del 7%, en raz\u00f3n de que los productores est\u00e1n reteniendo una mayor proporci\u00f3n de hembras porque […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4990,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-4673","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n