La investigadora del Instituto de Patobiologia de INTA Castelar present\u00f3 ayer su libro “Estr\u00e9s cal\u00f3rico en ganado lechero”, que escribi\u00f3 junto a la Ing. Agr. Silvia Valtorta. Ambas autoras dialogaron con Infortambo.com sobre la obra que resume 20 a\u00f1os de trabajo y explica la importancia de modificar el ambiente en beneficio de la salud y productividad del rodeo.<\/p>\n
“Desde hace muchos a\u00f1os vemos c\u00f3mo el ambiente est\u00e1 impactando de tal manera en los animales que genera p\u00e9rdidas importantes en la producci\u00f3n, pero al principio \u00e9ramos incomprendidas. En cambio, ahora nos encontramos en un momento en el que los productores est\u00e1n tomando m\u00e1s conciencia de que un buen manejo puede evitar la p\u00e9rdida de producci\u00f3n”, se\u00f1al\u00f3 la Ing. Agr. Silvia Valtorta, investigadora del Conicet.
“Hasta hace tres, cuatro a\u00f1os era un tema dif\u00edcil de comprender desde la implementaci\u00f3n de manejo por parte de los productores. Sin embargo, hoy la situaci\u00f3n es distinta porque los modelos de producci\u00f3n son cada vez m\u00e1s intensivos, y hay que competir por el uso de la tierra con sistemas agr\u00edcolas mas rentables o en algunos casos para el uso de la tierra con destinos inmobiliarios, por lo que el productor se ve obligado a producir cada vez m\u00e1s leche con un menor costo y una mayor rentabilidad”, apunt\u00f3 la Ing. Agr. Miriam Gallardo, investigadora del Instituto de Patobiologia de INTA Castelar.
Luego de 20 a\u00f1os de estudiar el tema, ambas especialistas decidieron resumir su trabajo en el libro “Estr\u00e9s cal\u00f3rico en ganado lechero” en el que describen cu\u00e1l es el amiente ideal para los animales, cu\u00e1l es el impacto que tiene la salida de ese ambiente ideal y a trav\u00e9s de qu\u00e9 alternativas se puede mitigar el impacto del estr\u00e9s por calor. Adem\u00e1s aseguran que se trata de un obra referencial, con mucha tiene mucha informaci\u00f3n bibliogr\u00e1fica, lo cual la convierte en una fuente de consulta muy \u00fatil tanto para estudiantes, productores como para t\u00e9cnicos.<\/p>\n
Las vacas lecheras, las m\u00e1s afectadas<\/span> C\u00f3mo detectar los signos de estr\u00e9s cal\u00f3rico<\/span> Andrea Palombo<\/p>\n Fuente: Infortambo, 13 de diciembre. La investigadora del Instituto de Patobiologia de INTA Castelar present\u00f3 ayer su libro “Estr\u00e9s cal\u00f3rico en ganado lechero”, que escribi\u00f3 junto a la Ing. Agr. Silvia Valtorta. Ambas autoras dialogaron con Infortambo.com sobre la obra que resume 20 a\u00f1os de trabajo y explica la importancia de modificar el ambiente en beneficio de la salud y productividad del rodeo. “Desde hace muchos a\u00f1os vemos c\u00f3mo el ambiente est\u00e1 impactando de tal manera en los animales que genera p\u00e9rdidas importantes en la producci\u00f3n, pero al principio \u00e9ramos incomprendidas. En cambio, ahora nos encontramos en un momento en el que los productores est\u00e1n tomando m\u00e1s conciencia de que un buen manejo puede evitar la p\u00e9rdida de producci\u00f3n”, se\u00f1al\u00f3 la Ing. Agr. Silvia Valtorta, investigadora del Conicet.“Hasta hace tres, cuatro a\u00f1os era un tema dif\u00edcil de comprender desde la implementaci\u00f3n de manejo por parte de los productores. Sin embargo, hoy la situaci\u00f3n es distinta porque los modelos de producci\u00f3n son cada vez m\u00e1s intensivos, y hay que competir por el uso de la tierra con sistemas agr\u00edcolas mas rentables o en algunos casos para el uso de la tierra con destinos inmobiliarios, por lo que el productor se ve obligado a producir cada vez […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1185,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-4661","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n
“Dentro de las especies de bovinos, el ganado lechero y el Holstein en particular es el mas sensible al estr\u00e9s cal\u00f3rico. Esta sensibilidad aumenta en la medida que la vaca tenga mayor gen\u00e9tica y mayor nivel de producci\u00f3n”, explic\u00f3 Gallardo.
“El libro trata con bastante detenimiento la vaca en transici\u00f3n a la lactancia, que es la mas sensibles al estr\u00e9s cal\u00f3rico porque altera todo su patr\u00f3n metab\u00f3lico, su funci\u00f3n digestiva y fundamentalmente su patr\u00f3n hormonal Estos cambios fisiol\u00f3gicos y metab\u00f3licos conllevan a problemas de salud, donde no es raro encontrar hacia finales de verano y principio de oto\u00f1o problemas de vaca con retenci\u00f3n de placenta, de patas, con mastitis agresiva, derivados de un manejo durante del verano no acorde a la sensibilidad del animal”, agreg\u00f3.<\/p>\n
“Si una vaca est\u00e1 respirando muy r\u00e1pido, jadeando y permanentemente con la lengua afuera est\u00e1 sufriendo estr\u00e9s por calor. Si esta afecci\u00f3n no es tratada a tiempo en una vaca de alta producci\u00f3n es muy probable que pase a un cuadro de problemas card\u00edacos y termine en una muerte s\u00fabita”, explic\u00f3 Gallardo.
Asimismo, identific\u00f3 otras se\u00f1ales claras que indican que el calor est\u00e1 afectando al rodeo como, por ejemplo, el hecho de que coma menos o directamente deje de comer. “Una vaca estresada por calor no quiere comer porque el acto de comer y digerir implica un aumento de calor corporal”.
Asimismo, las vacas en esta situaci\u00f3n tratan de ir a las aguadas aunque parad\u00f3jicamente no beben si tiene mucho calor. “Instintivamente otro de los h\u00e1bitos que tiene el ganado lechero es juntarse todas las vacas cerca de las aguadas y lejos de refrescarse el estr\u00e9s es cada vez m\u00e1s intenso”, resalt\u00f3.
A modo de reflexi\u00f3n, Gallardo se\u00f1al\u00f3 que es muy importante que el productor le brinde a la vaca un ambiente confortable porque es el \u00fanico animal que por su nobleza es capaz de prescindir de su salud con tal de dar leche.<\/p>\n
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