Demanda retra\u00edda por todos los tipos de vacas.<\/p>\n
Por Esteban D\u00b4Apice.<\/p>\n
Si limitada result\u00f3 la oferta de 17.984 cabezas registrada hasta el jueves en el Mercado de Liniers, incluidas las 4601 ingresadas ese d\u00eda para remates especiales de fin de a\u00f1o, as\u00ed tambi\u00e9n puede calificarse el inter\u00e9s que fue com\u00fan a los numerosos operadores de compra que faenan para abastecer el segmento minorista de carnes en el \u00e1mbito porte\u00f1o y en distritos del Gran Buenos Aires.<\/p>\n
Con una rueda anulada por el feriado del lunes, los env\u00edos contabilizados al d\u00eda siguiente no compensaron el faltante estimado al sumar s\u00f3lo 5987 vacunos, stock en el que se incluyeron haciendas procedentes de establecimientos que hacen engorde intensivo, destacadas por su calidad y por una cuidada terminaci\u00f3n, como as\u00ed tambi\u00e9n los dispersados en potreros naturales, racionados en la etapa final del engorde para lograr una preparaci\u00f3n satisfactoria.<\/p>\n
A pesar de ello, no pas\u00f3 de discreta, en el mejor de los casos, la competencia de los frigor\u00edficos consumeros y de los titulares de matr\u00edcula que utilizan el servicio de diferentes plantas, actitud que gravit\u00f3 negativamente en la t\u00f3nica de la plaza, que vari\u00f3 de encalmada a floja.<\/p>\n
Ca\u00edda del recupero<\/span> A pesar de las variantes negativas que se sucedieron, todav\u00eda puede calificarse favorable el promedio registrado tanto para los novillos como para las categor\u00edas livianas, \u00e9stas con una participaci\u00f3n del 66,75 por ciento en el total comercializado.<\/p>\n Antes de hacer referencia a las cotizaciones, vale apuntar la amplia y sostenida participaci\u00f3n en las subastas de la empresa Coto, que llev\u00f3 novillitos medianos y pesados de buena clase y preparaci\u00f3n, bien que objetando en algunos casos lotes considerados excedidos en gordura. El total adquirido en las tres ruedas por este supermercado ascendi\u00f3 a 810 animales, equivalentes al 4,53 por ciento del total adjudicado, de 17.876 vacunos.<\/p>\n Por conjuntos calificados especiales a buenos se pag\u00f3 en novillitos $ 9\/9,70 por medianos de 351\/390 kg; $ 9\/9,50 por pesados de 391\/430 kg, y $ 7,40\/8,30 por los conjuntos regulares; en vaquillonas, con una limitada inclusi\u00f3n del 7,76 por ciento sobre el total vendido y s\u00f3lo 1426 cabezas en tres jornadas, la oscilaci\u00f3n fue $ 8,50\/ 9,10 por las de 351\/390 kg; $ 7,60\/8,40 por las de 391\/430 kg y no m\u00e1s de $ 6,90\/7,60 por las incompletas en preparaci\u00f3n.<\/p>\n En la venta de los terneros, se pagaron $ 9,70\/10,30 por los mejores conjuntos y $ 8,50\/9,30 por los regulares, con m\u00e1ximos aislados de $ 10,95 por un corte de 313 kg y $ 10,52 con 295 kg.<\/p>\n Novillos, 10,8% del total<\/span> El Indice Liniers fue de $ 8,301 y los promedios corrientes fluctuaron de la siguiente forma: $ 8,80\/9,30 por novillos de 431\/360 kg; $ 8,70\/9,20 con 461\/490 kg; $ 8,60\/9,10 con 491\/520 kg, y $ 8,40\/8,90 cuando superaron los 520 kilos.<\/p>\n La retracci\u00f3n de varios representantes de la industria gener\u00f3 t\u00f3nica de flojedad para todas las clasificaciones de vacas, cuyos precios mostraron visibles descensos, a punto tal que cotejados con los vigentes en la primera semana de noviembre surge una diferencia acumulada de 70 centavos a un peso.<\/p>\n Por las vacas de mejor conformaci\u00f3n se obtuvo el jueves $ 6,10\/6,60, mientras que por las regulares la demanda propuso $ 5\/6, frente a los $ 7,20\/7,80 ya los $ 5,90\/7 vigentes el mi\u00e9rcoles 2 del mes anterior. Las mejores vacas de conserva se negociaron a $ 4,60\/5,10, en tanto que las inferiores lo hicieron a $ 3,90\/4,60, niveles bien distanciados de $ 5,30\/5,80 y de los $ 4,70\/5,30 de aquella rueda.<\/p>\n Fuente: La Naci\u00f3n, 3 de diciembre. Demanda retra\u00edda por todos los tipos de vacas. Por Esteban D\u00b4Apice. Si limitada result\u00f3 la oferta de 17.984 cabezas registrada hasta el jueves en el Mercado de Liniers, incluidas las 4601 ingresadas ese d\u00eda para remates especiales de fin de a\u00f1o, as\u00ed tambi\u00e9n puede calificarse el inter\u00e9s que fue com\u00fan a los numerosos operadores de compra que faenan para abastecer el segmento minorista de carnes en el \u00e1mbito porte\u00f1o y en distritos del Gran Buenos Aires. Con una rueda anulada por el feriado del lunes, los env\u00edos contabilizados al d\u00eda siguiente no compensaron el faltante estimado al sumar s\u00f3lo 5987 vacunos, stock en el que se incluyeron haciendas procedentes de establecimientos que hacen engorde intensivo, destacadas por su calidad y por una cuidada terminaci\u00f3n, como as\u00ed tambi\u00e9n los dispersados en potreros naturales, racionados en la etapa final del engorde para lograr una preparaci\u00f3n satisfactoria. A pesar de ello, no pas\u00f3 de discreta, en el mejor de los casos, la competencia de los frigor\u00edficos consumeros y de los titulares de matr\u00edcula que utilizan el servicio de diferentes plantas, actitud que gravit\u00f3 negativamente en la t\u00f3nica de la plaza, que vari\u00f3 de encalmada a floja. Ca\u00edda del recuperoEn los di\u00e1logos informales de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1168,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-4644","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n
En los di\u00e1logos informales de pasarela que se improvisan en las pausas entre remates, se reiter\u00f3 a La Nacion que la baja en el precio asignado al denominado recupero de las reses -los subproductos que quedan en el frigor\u00edfico y \u00e9ste comercializa por su cuenta, como cuero, sebo y menudencias entre otros- influ\u00eda en el valor que pod\u00eda pactarse por las diferentes categor\u00edas de hacienda.<\/p>\n
Los 1933 novillos vendidos representaron el 10,8 por ciento del total general y dieron un peso promedio de 481,45 kilos.<\/p>\n
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