La crisis de la eurozona genera gran preocupaci\u00f3n sobretodo para quienes tienen la mira puesta en los mercados externos. Para poder analizar el panorama 2012 ante esta coyuntura internacional, creemos importante reproducir algunos fragmentos del trabajo publicado esta semana por el analista Pablo Antu\u00f1ez en el diario El Pa\u00eds de Espa\u00f1a. \u00c9l realiza una visi\u00f3n de la crisis europea y el impacto sobre la demanda de carne vista desde la producci\u00f3n Uruguaya, la cual es reproducible para cualquiera de los exportadores tradicionales y, por supuesto, los argentinos.<\/p>\n
El art\u00edculo se\u00f1ala que la crisis econ\u00f3mica que est\u00e1 afectando a varios pa\u00edses de la Uni\u00f3n Europea, en el mundo de la carne parece ser diferente a la que se vivi\u00f3 en 2008, donde hab\u00eda problemas de demanda, pero no de oferta. Ahora, debido a la volatilidad de las monedas y los cambios permanentes en su comportamiento, los importadores del viejo continente bajaron coyunturalmente su demanda, pero la ventaja es que Uruguay tiene muy poca oferta.<\/p>\n
El volumen exportado por los frigor\u00edficos uruguayos a la Uni\u00f3n Europea cay\u00f3 16,25% -seg\u00fan datos del Instituto Nacional de Carnes parciales a octubre-, porque se hab\u00edan enviado 46.533 toneladas peso con hueso frente a las 55.567 toneladas exportadas a igual fecha del a\u00f1o pasado.<\/p>\n
Las cifras en nuestro pa\u00eds de ca\u00edda del volumen exportable est\u00e1 m\u00e1s asociado a las medidas restrictivas gubernamentales mediante la administraci\u00f3n de los famosos ROE, que a la falta de una demanda concreta, representando solamente hoy un valor marginal en un pa\u00eds donde el 90 % de la faena se destina al consumo.<\/p>\n
Por otro lado, Antu\u00f1ez toma datos del operador de mercado y principal de All Meat Trading, Patrick Long quien se\u00f1ala que \u0093los importadores europeos se llevan las mejores partes de la res, un juego de cortes conocido como rump & loin que incluye bife ancho, angosto, cuadril y lomo. En estos cortes, que son los m\u00e1s tiernos, la calidad est\u00e1 acorde con el precio. En los pa\u00edses de la Uni\u00f3n Europea baj\u00f3 el consumo de carne y tambi\u00e9n la demanda, pero esa menor demanda se contrarresta con una muy baja oferta. Eso hace que los precios para el rump & loin enfriado hayan subido durante los \u00faltimos dos meses, pero en el caso del congelado, el mercado est\u00e1 pesad\u00edsimo y los valores bajaron sensiblemente”.<\/p>\n
En este destino todo depende de qu\u00e9 moneda est\u00e1 m\u00e1s fuerte, si el euro o el d\u00f3lar. “Si el euro se reval\u00faa frente al d\u00f3lar, el panorama de precios puede cambiar r\u00e1pidamente. Si el euro se deval\u00faa y queda por debajo de 1,30 d\u00f3lares, tambi\u00e9n se comenzar\u00e1n a afectar los valores de la carne enfriada”, informa Long al tiempo que pronostica que la situaci\u00f3n no se arreglar\u00e1 “ni en el corto ni en el mediano plazo”. Adem\u00e1s, sostiene que \u0093podr\u00e1 existir un peque\u00f1o mantenimiento de la demanda previo a las fiestas de fin de a\u00f1o -que siempre son un pico alto de ventas-, pero pienso que a principios del 2012, la t\u00f3nica ser\u00e1 de baja demanda y valores d\u00e9biles”. <\/p>\n
Los precios del rump & loin uruguayo ya bajaron entre 3% y 5% en una semana. En el caso de la carne uruguaya, el juego de cortes antes mencionado vale alrededor de US$ 16.500 por tonelada.<\/p>\n
Por otra parte, Antu\u00f1ez toma declaraciones de directivo principal de United Breeders y Packers, Alejandro Berruti, quien tambi\u00e9n ve complicado este mercado: “Los importadores dicen que hoy la volatilidad de las monedas es tan alta que al comprar carne de Sudam\u00e9rica tienen mayor riesgo. Con un solo negocio pueden hacerse millonarios o fundirse”. Si compran carne en Uruguay para volcar en Rusia -el principal mercado- desde que concretan el negocio hasta que se embarca el producto y llega a destino pasan entre 45 y 60 d\u00edas. Prefieren no tomar ese riesgo y comprar la carne en alg\u00fan pa\u00eds europeo, desde donde la suben a un cami\u00f3n y est\u00e1 en destino en los siguientes siete o 10 d\u00edas.<\/p>\n
La mirada de Rosgan<\/span> Fuente: Rosgan, 1 de diciembre. La crisis de la eurozona genera gran preocupaci\u00f3n sobretodo para quienes tienen la mira puesta en los mercados externos. Para poder analizar el panorama 2012 ante esta coyuntura internacional, creemos importante reproducir algunos fragmentos del trabajo publicado esta semana por el analista Pablo Antu\u00f1ez en el diario El Pa\u00eds de Espa\u00f1a. \u00c9l realiza una visi\u00f3n de la crisis europea y el impacto sobre la demanda de carne vista desde la producci\u00f3n Uruguaya, la cual es reproducible para cualquiera de los exportadores tradicionales y, por supuesto, los argentinos. El art\u00edculo se\u00f1ala que la crisis econ\u00f3mica que est\u00e1 afectando a varios pa\u00edses de la Uni\u00f3n Europea, en el mundo de la carne parece ser diferente a la que se vivi\u00f3 en 2008, donde hab\u00eda problemas de demanda, pero no de oferta. Ahora, debido a la volatilidad de las monedas y los cambios permanentes en su comportamiento, los importadores del viejo continente bajaron coyunturalmente su demanda, pero la ventaja es que Uruguay tiene muy poca oferta. El volumen exportado por los frigor\u00edficos uruguayos a la Uni\u00f3n Europea cay\u00f3 16,25% -seg\u00fan datos del Instituto Nacional de Carnes parciales a octubre-, porque se hab\u00edan enviado 46.533 toneladas peso con hueso frente a las 55.567 toneladas […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1164,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-4640","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n
Respecto de este panorama, el director Ejecutivo de Rosgan, Ra\u00fal Milano, analiz\u00f3: \u0093La crisis en la Uni\u00f3n Europea reci\u00e9n est\u00e1 en el inici\u00f3 de un proceso que podr\u00e1 emparcharse desde los aspectos financieros, pero que dejar\u00e1 profundas heridas en el aparato productivo, provocando ca\u00eddas en la actividad econ\u00f3mica y el riesgo cierto de un posible desmembramiento, lo cual atrasar\u00eda notablemente los logros obtenidos por el esfuerzo com\u00fan. Una menci\u00f3n aparte debemos tener sobre el alto nivel de desempleo, que si bien afecta a sectores que usualmente consumen carne local seguramente en algo afectar\u00e1 la demanda de restaurants y retail. Siendo Europa el principal demandante de Argentina de carnes enfriadas, solamente la derivaci\u00f3n de la faena al consumo en detrimento de la exportaci\u00f3n hace que este sector tan comprometido no sufra nuevos golpes en su funcionamiento\u0094.<\/p>\n
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