Atilio Benedetti transforma el grano producido en alimento balanceado y pollos e incorporar\u00e1 cerdos.<\/p>\n
Por Mercedes Manfroni.<\/p>\n
No estudi\u00f3 agronom\u00eda o veterinaria, carreras que se podr\u00eda esperar que eligiera el hijo de un productor de ganado vacuno de Entre R\u00edos. Se decidi\u00f3 por la Licenciatura en Bromatolog\u00eda, que estudia la producci\u00f3n de alimentos, sobre todo en sus aspectos qu\u00edmicos y sanitarios. Es entendible. Atilio Benedetti, de 56 a\u00f1os, presidente de Tierra Greda SA y actual diputado nacional, tiene una vocaci\u00f3n: agregar valor a la producci\u00f3n primaria. Lo consigui\u00f3. “Tenemos 5,7 ciclos productivos por a\u00f1o”, coment\u00f3 Benedetti a La Nacion. En cada uno de esos ciclos se cr\u00edan 200.000 cabezas. O sea que, anualmente, produce 1.140.000 pollos. El a\u00f1o pasado, Tierra Greda factur\u00f3 70 millones de pesos y tiene casi 80 empleados. Adem\u00e1s, la empresa est\u00e1 por construir un criadero de porcinos, para 2000 madres, que ya tiene aprobaci\u00f3n para comercializar cortes directamente al consumidor final. En 2010 Tierra Greda recibi\u00f3 el precio a la Excelencia Agropecuaria La Nacion-Banco Galicia en la categor\u00eda Mejor Avicultor.<\/p>\n
La firma se fund\u00f3 en 1980, en Larroque, localidad entrerriana donde naci\u00f3 y se cri\u00f3 Benedetti. Esta empresa no siempre tuvo actividad industrial, pero con el tiempo pudo ir avanzando en cada uno de los eslabones de la cadena de valor. En sus primeros a\u00f1os de vida Tierra Greda se dedic\u00f3 exclusivamente a la producci\u00f3n de semillas forrajeras.<\/p>\n
“A fines de los 80 nos dimos cuenta de que de la mano de la tecnolog\u00eda los rendimientos despegaban. Entonces incorporamos nuevas t\u00e9cnicas y volvimos al cultivo de ma\u00edz y trigo en Entre R\u00edos”, dijo Benedetti, ya que por ese entonces la siembra de esos cereales se hab\u00eda abandonado en esa provincia.<\/p>\n
Gracias a la tecnolog\u00eda, Tierra Greda pudo crecer y salir adelante en un momento en que el precio de las commodities estaba por el piso. Seg\u00fan cont\u00f3 Benedetti, en los 80, “la ecuaci\u00f3n, con los rendimientos de la zona, no cerraba por ning\u00fan lado”. Para ese momento, Tierra Greda cultivaba unas 300 hect\u00e1reas.<\/p>\n
Crecieron. No lo hicieron s\u00f3lo en escala (hoy Tierra Greda trabaja 20.000 hect\u00e1reas y cosecha 60.000 toneladas de granos), sino que tambi\u00e9n avanzaron en la cadena de valor. El siguiente paso que dio Tierra Greda, en los 90, fue la producci\u00f3n de alimento balanceado, con el que proveyeron a los tambos y criaderos de pollos y cerdos de la regi\u00f3n.<\/p>\n
Hoy, de las 60.000 toneladas de granos que produce Tierra Greda, el 30% se destina al autoabastecimiento de su criadero. El rendimiento es de dos kilos de granos para producir uno de carne. Para 2017, prev\u00e9n que el autoconsumo alcance el 60% de la cosecha.<\/p>\n
La elaboraci\u00f3n de alimento balanceado llev\u00f3 a Tierra Greda a animarse a dar un paso m\u00e1s. “Vimos la necesidad de integrar otras actividades. Decidimos convertir los granos en carne av\u00edcola y porcina”, se\u00f1al\u00f3 Benedetti. El primer criadero que instalaron en Larroque fue el de pollos, hace seis a\u00f1os.<\/p>\n
Benedetti record\u00f3: “En ese momento, las industrias av\u00edcolas m\u00e1s importantes de Entre R\u00edos nos abrieron las puertas para mostrarnos lo que hac\u00edan. Como mi hermano Ricardo es ingeniero naval y en ese entonces recal\u00f3 en tierra para darnos una mano, quisimos dar un paso m\u00e1s. Fue as\u00ed como buscamos informaci\u00f3n de la industria av\u00edcola de todo el mundo y la contrastamos con las experiencias locales”.<\/p>\n
Como consecuencia, el criadero que instalaron es la s\u00edntesis del “modelo de granja norteamericana, con bebederos franceses, comederos belgas y la tecnolog\u00eda de control de ambientes israelita”, as\u00ed lo detall\u00f3 Benedetti. Esto lo consiguieron despu\u00e9s de varios viajes, m\u00faltiples consultas con especialistas de todo el mundo y una inversi\u00f3n de cinco millones de pesos.<\/p>\n
De todos modos, Benedetti reconoci\u00f3 que la tecnolog\u00eda no suple el conocimiento y el sentido com\u00fan de quienes deben estar a cargo de un criadero. Para graficarlo, cont\u00f3 a La Nacion c\u00f3mo gracias a la sensatez y agilidad de sus empleados logr\u00f3 salvar 200.000 pollos: “Ten\u00edamos un mecanismo automatizado que estaba previsto para trabajar con una humedad relativa de hasta el 85%. Hubo un d\u00eda de mucho calor y humedad y se paraliz\u00f3 el sistema de refrigeraci\u00f3n. Gracias a la r\u00e1pida reacci\u00f3n de las personas que estaban trabajando all\u00ed, se pudo solucionar el problema y salvar 200.000 cabezas”.<\/p>\n
Por eso, Benedetti hizo hincapi\u00e9 en las habilidades de los entrerrianos en la cr\u00eda de pollos. “Forma parte de nuestro bagaje cultural, somos todos descendientes de granjeros y agricultores que trajeron todo ese saber hacer”, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n
No es s\u00f3lo con la cr\u00eda de pollos que Tierra Greda pretende alcanzar el 60% de autoconsumo de lo que produce de granos y alimento balanceado. Esta meta la prev\u00e9n lograr con la instalaci\u00f3n del segundo criadero que tiene en mente esta empresa, el de porcinos. Se trata de un emprendimiento muy ambicioso: “Requiere una inversi\u00f3n de m\u00e1s de 40 millones de pesos”, coment\u00f3 Benedetti. “La infraestructura es muy compleja. Hay que hacer inversiones por sanidad, para tratamiento de efluentes. El sistema de cloacas que se necesita para criar 2000 madres es equivalente al que se requiere para una ciudad de 50.000 habitantes”, destac\u00f3.<\/p>\n
“En lo que respecta a cerdos, vamos a estar m\u00e1s cerca del consumidor. Tenemos la s\u00e9ptima parte de un frigor\u00edfico, que ya est\u00e1 habilitado a fase dos, es decir, puede vender los cortes directamente: llegar\u00edamos a la carnicer\u00eda”, coment\u00f3 Benedetti.<\/p>\n
Este nuevo proyecto se financiar\u00e1 con cr\u00e9dito bancario. Gracias a ese medio, Tierra Greda fue creciendo en cada una de las etapas que se propuso. Por supuesto, tambi\u00e9n se utilizaron cr\u00e9ditos comerciales y las rentas de la empresa.<\/p>\n
Benedetti no est\u00e1 solo. “Todo esto lo pude hacer gracias a que pas\u00e9 por la aventura de formar un equipo que est\u00e1 a la altura de las circunstancias.”, reflexion\u00f3. La mesa chica de Tierra Greda est\u00e1 compuesta por Atilio, su hermano; Ricardo, su hijo mayor; Francisco, polit\u00f3logo, a los que se agregan, seg\u00fan los temas, los responsables de las distintas \u00e1reas.<\/p>\n
Fuente: La Naci\u00f3n, 12 de noviembre.
<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Atilio Benedetti transforma el grano producido en alimento balanceado y pollos e incorporar\u00e1 cerdos. Por Mercedes Manfroni. No estudi\u00f3 agronom\u00eda o veterinaria, carreras que se podr\u00eda esperar que eligiera el hijo de un productor de ganado vacuno de Entre R\u00edos. Se decidi\u00f3 por la Licenciatura en Bromatolog\u00eda, que estudia la producci\u00f3n de alimentos, sobre todo en sus aspectos qu\u00edmicos y sanitarios. Es entendible. Atilio Benedetti, de 56 a\u00f1os, presidente de Tierra Greda SA y actual diputado nacional, tiene una vocaci\u00f3n: agregar valor a la producci\u00f3n primaria. Lo consigui\u00f3. “Tenemos 5,7 ciclos productivos por a\u00f1o”, coment\u00f3 Benedetti a La Nacion. En cada uno de esos ciclos se cr\u00edan 200.000 cabezas. O sea que, anualmente, produce 1.140.000 pollos. El a\u00f1o pasado, Tierra Greda factur\u00f3 70 millones de pesos y tiene casi 80 empleados. Adem\u00e1s, la empresa est\u00e1 por construir un criadero de porcinos, para 2000 madres, que ya tiene aprobaci\u00f3n para comercializar cortes directamente al consumidor final. En 2010 Tierra Greda recibi\u00f3 el precio a la Excelencia Agropecuaria La Nacion-Banco Galicia en la categor\u00eda Mejor Avicultor. La firma se fund\u00f3 en 1980, en Larroque, localidad entrerriana donde naci\u00f3 y se cri\u00f3 Benedetti. Esta empresa no siempre tuvo actividad industrial, pero con el […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1124,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-4601","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n