Con lluvias de apenas 450 mil\u00edmetros por a\u00f1o, la estancia Los Venados logr\u00f3 triplicar la carga por hect\u00e1rea.<\/p>\n
Por Pablo Losada.<\/p>\n
Con el corrimiento de la frontera agr\u00edcola, poco a poco comieza a descubrirse c\u00f3mo se hace ganader\u00eda eficiente desde los distintas zonas productivas de la Argentina, que quiz\u00e1s antes estaban un poco olvidadas.<\/p>\n
Aunque no se tenga en cuenta lo suficiente, al momento de pensar en los principales factores para la producci\u00f3n, uno de los insumos fundamentales para la ganader\u00eda es el agua. En la estancia Los Venados, en el sur de San Luis, justamente queda demostrado que la eficiencia puede estar asociada a una administraci\u00f3n eficiente del agua, aunque no necesariamente haya una abundante oferta h\u00eddrica en el a\u00f1o.<\/p>\n
En el campo de cr\u00eda Los Venados, de 12.600 hect\u00e1reas, ubicado en Alto Negro, a 160 kil\u00f3metros al sur de la ciudad de San Luis, hay 3.500 madres, sobre 90% de la superficie praderizada con pastos adaptados. El establecimiento cuenta con alt\u00edsimos \u00edndices de pre\u00f1ez, de un promedio superior al 90% y producen su propia semilla forrajera para sembrar en estos ambientes. Una demostraci\u00f3n del alto potencial de la regi\u00f3n.<\/p>\n
El sur puntano es una zona de pastizales, de tipo sabana, que forman el tapiz natural de un relieve levemente ondulado. Estos pastizales, pocos palatables y de baja digestibilidad para el ganado, crecen sobre suelos muy arenosos y con un acumulado de lluvias de solo 450 mil\u00edmetros por a\u00f1o, concentrados en la estaci\u00f3n c\u00e1lida. Estas caracter\u00edsticas constituyen un ambiente \u00edntegramente ganadero.<\/p>\n
Carlos Bossi, asesor responsable de Los Venados, cont\u00f3 a Clar\u00edn Rural que esta estancia est\u00e1 formada por tres campos: el primero de ellos, de 7.000 hect\u00e1reas, fue adquirido en 1999; el segundo, de 3.800, se compr\u00f3 en 2003, y la \u00faltima incorporaci\u00f3n fue hecha hace tres a\u00f1os, y son 1.800 hect\u00e1reas m\u00e1s.<\/p>\n
Bossi coment\u00f3 que antes que la firma La \u00d1ata -que lleg\u00f3 desde Buenos Aires (Ver Un negocio…)- adquiriera esta estancia, \u00e9l ya asesoraba campos en la provincia de San Luis. Por ello, consider\u00f3 que el campo ten\u00eda un enorme potencial para el desarrollo forrajero. Se trata de una experiencia que vale la pena conocer.<\/p>\n
El especialista t\u00e9cnico relat\u00f3 que el primer paso, luego de la compra del campo, fue un convenio de vinculaci\u00f3n tecnol\u00f3gica con la estaci\u00f3n experimental Villa Mercedes, de INTA, para la introducci\u00f3n de especies ex\u00f3ticas (Ver La siembra…). De esta interacci\u00f3n surgi\u00f3 la incorporaci\u00f3n de digitaria eriantha, una especie de origen sud\u00e1fricano, que representa el 75% de cada uno de los tres m\u00f3dulos de producci\u00f3n en Los Venados. El restante 25% es de pasto llor\u00f3n, otra gram\u00ednea que ya estaba adaptada a estos ambientes. Con la persistencia, la longevidad y la resistencia al fr\u00edo de la digitaria, junto a las virtudes del pasto llor\u00f3n, lograron un salto productivo, dado por el aumento de la carga.<\/p>\n
A partir de las pasturas, la carga pas\u00f3 de 0,1 vaca\/ha con pastizal natural a 0,28 vacas\/ha, de promedio, con la pradera. Adem\u00e1s, Bossi subray\u00f3 que el ambiente, estabilizado, tiene un mayor potencial. En un m\u00f3dulo de producci\u00f3n, el m\u00e1s antiguo, la carga alcanza las 0,43 vacas\/ha, subray\u00f3.<\/p>\n
Otra de las tecnolog\u00edas que ayud\u00f3 al cambio productivo fue el pastoreo rotativo. Mediante esta t\u00e9cnica, la hacienda comienza la rotaci\u00f3n concentrada sobre lotes de pasto llor\u00f3n en la primavera, que rebrota antes que la digitaria. Sobre esta pastura se producen las pariciones y las vacas con el ternero al pie comen hasta que el pasto pierde calidad. Luego, la hacienda pasa al m\u00f3dulo de digitaria, entre enero y febrero, hasta el destete del ternero y con las vacas, supuestamente, pre\u00f1adas. En ese momento, la hembra, con menores requerimientos que el binomio vaca-ternero, regresa al pasto llor\u00f3n que, a pesar de la ca\u00edda de la calidad, permite mantener esta categor\u00eda en gestaci\u00f3n.<\/p>\n
As\u00ed, durante el oto\u00f1o, Bossi explica que se recupera la digitaria para ser diferida al invierno, para la \u00faltima rotaci\u00f3n de las vacas. \u0093A pesar de caer la calidad, por la llegada del fr\u00edo y las heladas, la digitaria mantiene una vaca pre\u00f1ada, mientras que el llor\u00f3n se pierde totalmente de los lotes\u0094, afirma. Al verano siguiente, al regreso sobre la digitaria, el primer lote comido es diferente al que hizo punta el verano anterior.<\/p>\n
La salida de la hacienda del pasto llor\u00f3n es un punto clave en la rotaci\u00f3n, ya que la hembra debe entrar al invierno con buen estado corporal, ya que el tenor proteico de la digitaria es muy bajo. En casos excepcionales, al animal se le suministran sales minerales y urea para suplir esta falta de prote\u00edna. O bien, si la condici\u00f3n clim\u00e1tica es muy seca, se practica el destete precoz, en lugar del anticipado, que es el tradicional en este campo.<\/p>\n
La baja de prote\u00edna del forraje en el invierno es uno de los desaf\u00edos por superar, dice Bossi. Por ello, la vinculaci\u00f3n con el INTA contin\u00faa hasta hoy y, junto a ellos, en Los Venados est\u00e1n tras la domesticaci\u00f3n de una especie nativa de invierno, la poa ligularis. Al lograr la adaptaci\u00f3n de esta gram\u00ednea, dice el t\u00e9cnico, se alcanzar\u00e1 un doble beneficio: por un lado, tener forraje de mayor calidad en el invierno y, por otro, retirar el costo de las sales minerales. Para este desarrollo, en la estancia hay un jard\u00edn de multiplicaci\u00f3n de poa ligularis, con el fin de tener semilla para intersembrar con las especies primavero-estivo-oto\u00f1ales.<\/p>\n
En la Argentina, la ganader\u00eda, durante muchos a\u00f1os, estuvo marginada. Sin embargo, en el detr\u00e1s de escena, los productores no se detuvieron, se acomodaron a la coyuntura y buscaron todas las tecnolog\u00edas posibles para producir en los ambientes disponibles. Esta regi\u00f3n de San Luis es uno de ellos, como lo muestra el caso de Los Venados. As\u00ed, hoy relucen muchas estrateg\u00edas desde distintos puntos del pa\u00eds. Y auguran para esta actividad un enorme futuro.<\/p>\n
Un negocio que tiene muchas patas.<\/span> Los campos puntanos fueron los \u00faltimos adquiridos por la empresa. La apuesta en la zona semi\u00e1rida fue por la cr\u00eda con especies forrajera adaptadas y longevas aunque \u00e9stas luego de varios a\u00f1os de implantada, pierden productividad. Para mantenerla, se hace una renovaci\u00f3n, a trav\u00e9s de una roturaci\u00f3n con una rastra de doble acci\u00f3n. As\u00ed baja la densidad del stand y la pastura reaunuda el crecimiento con un menor cantidad de plantas por metro cuadrado.<\/p>\n Las especies adaptadas tienen un rendimiento en materia seca, en promedio, entre 1.800 a 2.200 kg\/ha\/a\u00f1o y una de sus ventajas, seg\u00fan cuenta el asesor t\u00e9cnico de Los Venados, Carlos Bossi, es que se puede mantener la carga en los a\u00f1os secos sin alterar la carga.S<\/p>\n La siembra de la pastura.<\/span> Fuente: Clar\u00edn, Suplemento Rural, 23 de octubre. Con lluvias de apenas 450 mil\u00edmetros por a\u00f1o, la estancia Los Venados logr\u00f3 triplicar la carga por hect\u00e1rea. Por Pablo Losada. Con el corrimiento de la frontera agr\u00edcola, poco a poco comieza a descubrirse c\u00f3mo se hace ganader\u00eda eficiente desde los distintas zonas productivas de la Argentina, que quiz\u00e1s antes estaban un poco olvidadas. Aunque no se tenga en cuenta lo suficiente, al momento de pensar en los principales factores para la producci\u00f3n, uno de los insumos fundamentales para la ganader\u00eda es el agua. En la estancia Los Venados, en el sur de San Luis, justamente queda demostrado que la eficiencia puede estar asociada a una administraci\u00f3n eficiente del agua, aunque no necesariamente haya una abundante oferta h\u00eddrica en el a\u00f1o. En el campo de cr\u00eda Los Venados, de 12.600 hect\u00e1reas, ubicado en Alto Negro, a 160 kil\u00f3metros al sur de la ciudad de San Luis, hay 3.500 madres, sobre 90% de la superficie praderizada con pastos adaptados. El establecimiento cuenta con alt\u00edsimos \u00edndices de pre\u00f1ez, de un promedio superior al 90% y producen su propia semilla forrajera para sembrar en estos ambientes. Una demostraci\u00f3n del alto potencial de la regi\u00f3n. El sur puntano es una zona de pastizales, de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1076,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-4553","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n
La actividad de la empresa propietaria de Los Venados se desarrolla no solo en San Luis, sino que se divide en tres regiones: en la zona de Navarro y Mercedes, Buenos Aires, est\u00e1 el establecimiento inicial de la firma, La \u00d1ata, de 1.500 ha en tres campos. Aqu\u00ed est\u00e1 la caba\u00f1a de la raza Hereford y Angus, el tambo y tambi\u00e9n un semillero de pasturas megat\u00e9rmicas. Otro m\u00f3dulo del negocio est\u00e1 en la localidad de Rancul (La Pampa), llamado Estancia Rancul, donde se hace agricultura, la recr\u00eda y el engorde de los terneros criados en San Luis.<\/p>\n
En un ambiente de pastizal natural, como el de Los Venados, en el sur de San Luis, las primeras praderizaciones se hac\u00edan con la quema. Seg\u00fan detall\u00f3 el asesor t\u00e9cnico del establecimiento, Carlos Bossi, para ello se realiza un contrafuego que consiste en demarcar el lote que ser\u00e1 sembrado mediante una pasada con un arado de discos. De esa forma, se evita que el fuego se propague. Actualmente, comenta el t\u00e9cnico, para las quemas hay que pedir autorizaciones. No obstante, manifiesta que los contrafuegos est\u00e1n difundidos, ya que durante el invierno la falta de lluvias hace que el ambiente sea muy propenso a los incendios. Luego de la quema ingresa un rastr\u00f3n, que da vuelta el pajonal quemado y, en la misma labor, siembra la semilla. En el caso de la \u00faltima fracci\u00f3n de Los Venados que fue adquirida, que se encuentra m\u00e1s al oeste que los otros dos, hay un sector del campo con monte bajo arbustivo. En ese caso, la siembra se hace con rolo de monte y en la misma labor, se siembra la semilla. Tambi\u00e9n se puede implantar en siembra directa.<\/p>\n
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