Por In\u00e9s Umar\u00e1n<\/p>\n
All\u00ed donde la productividad de la cr\u00eda es muy baja -80\/90 kg\/ha- por sus pobres condiciones ed\u00e1ficas y de relieve, y porque la actividad ganadera se basa s\u00f3lo en el aprovechamiento de pastizales naturales muy poco productivos, con poca elaboraci\u00f3n de reservas, con algunos pocos cambios se alcanz\u00f3 una producci\u00f3n de 157 kg de carne\/ha, en promedio durante 10 a\u00f1os. Un cambio que, sin dudas, vale la pena contar.<\/p>\n
A partir de un manejo racional, quienes demostraron que se puede mejorar sustancialmente la actividad, en esos ambientes, fueron los ingenieros agr\u00f3nomos Mat\u00edas Bailleres, Daniel Sarena y el veterinario Gustavo Melani, que pertenecen a la unidad de producci\u00f3n de cr\u00eda de la Chacra Experimental Integrada Chascom\u00fas, en la que trabajan juntos el Ministerio de Asuntos Agrarios de la provincia de Buenos Aires y el INTA.<\/p>\n
Desde all\u00ed, los profesionales fueron por m\u00e1s: incluyeron la invernada de los machos producidos por el rodeo de cr\u00eda, ocupando poco m\u00e1s del 10% de la superficie y generando un incremento del 21% en la producci\u00f3n de carne -que alcanz\u00f3 los 190 kg\/ha-, adem\u00e1s de un fuerte impacto en el margen bruto, que aument\u00f3 un 46% respecto de la cr\u00eda pura.<\/p>\n
Esto los llev\u00f3 a pensar que un paso m\u00e1s hacia la maximizaci\u00f3n de los beneficios puede ser posible, buscando los mejores lugares del campo, desplazando la cr\u00eda por la invernada de los machos en un primer a\u00f1o y, con la base forrajera estabilizada, agregar luego la invernada de las hembras.<\/p>\n
As\u00ed, hace algunos a\u00f1os y con el apoyo de t\u00e9cnicos de la empresa Barenbrug-Palaversich, se arm\u00f3 el M\u00f3dulo de Invernada, para evaluar el potencial productivo de la zona en este tipo de planteos, b\u00e1sicamente pastoril, con peque\u00f1os aportes de suplementaci\u00f3n estrat\u00e9gica para cubrir desbalances nutricionales, por variaciones en la curva de producci\u00f3n de pasto y requerimientos crecientes de los animales en engorde.<\/p>\n
El forraje participa en un 91% de la dieta. El 9% proviene de la suplementaci\u00f3n con ma\u00edz o sorgo, por ahora s\u00f3lo para los novillos (las vaquillonas van siempre a pasto).<\/p>\n
\u0093Los recursos forrajeros fueron elegidos para intentar suplir los requerimientos ganaderos durante todo el a\u00f1o; y esto es muy dif\u00edcil, ya que en primavera el forraje explota al crecer a tasas altas, en verano es muy variable seg\u00fan las lluvias y en invierno las temperaturas y el nitr\u00f3geno son limitantes\u0094, explicaron los especialistas.<\/p>\n
En el trabajo incluyeron diferentes cultivos y mezclas de pasturas, cuya composici\u00f3n var\u00eda seg\u00fan la rotaci\u00f3n (corta\/larga), posici\u00f3n en el relieve (loma\/bajo), objetivo de producci\u00f3n y momento del a\u00f1o.<\/p>\n
Tambi\u00e9n es clave la elecci\u00f3n de especies de una mezcla para armar la cadena forrajera seg\u00fan las necesidades del sistema. \u0093\u00bfCu\u00e1les son las especies claves en estaciones dif\u00edciles?. Raigr\u00e1s anual y festuca en invierno; lotus tenuis y pasto ovillo en verano. A nivel especie, la elecci\u00f3n de variedades es fundamental, hay una gran oferta y grandes diferencias entre ellas en ciclo, tolerancia y resistencia a plagas y enfermedades, calidad y presentaci\u00f3n de simiente. En la mayor\u00eda de las forrajeras a\u00fan se compra por especie y no por variedad, lo que no ocurre con ma\u00edz o sorgo\u0094, destacan los ingenieros.<\/p>\n
Los pastoreos se manejan con alambrado el\u00e9ctrico en franjas -de uno o dos d\u00edas de permanencia- con muy altas cargas instant\u00e1neas, a fin de lograr el m\u00e1ximo aprovechamiento del pasto producido, y pastoreos muy r\u00e1pidos, con descansos largos para favorecer el rebrote de las pasturas.<\/p>\n
Los terneros ingresan al m\u00f3dulo luego del destete, principalmente en abril y mayo, y un porcentaje menor en octubre o noviembre -provienen de las vaquillonas con servicio en oto\u00f1o-. As\u00ed, hay una doble \u00e9poca de ingreso a la invernada, lo que le da mayor elasticidad al sistema, al no quedar tan concentradas las ventas de animales terminados. Se venden como gordo, con alrededor de 400 kg los novillos y 300 kg las vaquillonas.<\/p>\n
Los resultados completos son muy buenos: se obtuvo un promedio de 570 kg de carne \/ha, en promedio de 7 a\u00f1os de trabajo. Y con una variaci\u00f3n aproximada de 120 kg, lo que demostrar\u00eda la gran estabilidad del sistema, comparado con las diferencias por efecto a\u00f1o en actividades como la agricultura ocasional en suelos marginales, cuyo riesgo es mucho mayor.<\/p>\n
Es decir, hay una alternativa complementaria a la cr\u00eda, que mejorar\u00eda el margen total y diluir\u00eda riesgos al diversificar las actividades. Un dato para tener en cuenta.<\/p>\n
Fuente: Clar\u00edn, Suplemento Rural, 6 de agosto.
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Por In\u00e9s Umar\u00e1n All\u00ed donde la productividad de la cr\u00eda es muy baja -80\/90 kg\/ha- por sus pobres condiciones ed\u00e1ficas y de relieve, y porque la actividad ganadera se basa s\u00f3lo en el aprovechamiento de pastizales naturales muy poco productivos, con poca elaboraci\u00f3n de reservas, con algunos pocos cambios se alcanz\u00f3 una producci\u00f3n de 157 kg de carne\/ha, en promedio durante 10 a\u00f1os. Un cambio que, sin dudas, vale la pena contar. A partir de un manejo racional, quienes demostraron que se puede mejorar sustancialmente la actividad, en esos ambientes, fueron los ingenieros agr\u00f3nomos Mat\u00edas Bailleres, Daniel Sarena y el veterinario Gustavo Melani, que pertenecen a la unidad de producci\u00f3n de cr\u00eda de la Chacra Experimental Integrada Chascom\u00fas, en la que trabajan juntos el Ministerio de Asuntos Agrarios de la provincia de Buenos Aires y el INTA. Desde all\u00ed, los profesionales fueron por m\u00e1s: incluyeron la invernada de los machos producidos por el rodeo de cr\u00eda, ocupando poco m\u00e1s del 10% de la superficie y generando un incremento del 21% en la producci\u00f3n de carne -que alcanz\u00f3 los 190 kg\/ha-, adem\u00e1s de un fuerte impacto en el margen bruto, que aument\u00f3 un 46% respecto de la cr\u00eda pura. Esto los […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":931,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-4401","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n