El crecimiento y desarrollo de la ganader\u00eda hacia zonas extrapampeanas es indiscutido. Un manejo eficiente en muchos de esos ambientes requiere de herramientas para estabilizar la din\u00e1mica del pastizal natural y de un manejo efectivo del pastoreo, para transformar la mayor cantidad de pasto en carne, sin degradar el recurso.<\/p>\n
En Mercedes, Corrientes, la empresa familiar que actualmente conducen los hermanos Pi\u00f1ero, Daniel y Marcelino, presidente y vicepresidente, respectivamente, tiene tres fortalezas que la diferencia de la mayor parte de los planteos ganaderos de cr\u00eda de la zona: las pariciones estacionadas, la suplementaci\u00f3n estrat\u00e9gica con sorgo, el desarrollo de la buena gen\u00e9tica con cruzamiento de tres razas, entre las que sobresalen Braford y Brangus, y el manejo empresario.<\/p>\n
La familia Pi\u00f1ero maneja It\u00e1 Ibotig (Flor de piedra, en guaran\u00ed) desde los a\u00f1os 70, \u00e9sta estancia de 6.700 hect\u00e1reas, fue el escenario de una reciente jornada a campo que el IPCVA desarroll\u00f3 en Corrientes. El establecimiento naci\u00f3 a partir de la divisi\u00f3n que se hizo del campo original, It\u00e1 Pu\u00e1 (piedra levantada), que estaba en la familia desde 1860.<\/p>\n
Los hermanos Pi\u00f1ero comenzaron a trabajar en la estancia en el a\u00f1o 1984 bajo el mando de su padre, en ese momento el presidente de la empresa. En el a\u00f1o 1991 incorporaron otra fracci\u00f3n a It\u00e1 Ibotig, perteneciente al campo original, de 500 hect\u00e1reas, a la que llaman La Reservita.<\/p>\n
El nombre It\u00e1 Ibotig hace referencia a una flor amarilla que crece entre los afloramientos rocosos que se dejan ver en las lomas y que son parte del relieve muy quebrado del campo. Al igual que una t\u00edpica sabana, el pastizal est\u00e1 formado por pastos cortos y largos (predomina la paja colorada) los cuales se mezclan con arbustos de espinillo y montes implantados de eucaliptus. Tambi\u00e9n hay una gran \u00e1rea de ba\u00f1ados cerca del r\u00edo Miri\u00f1ay, donde domina la paja cortadera y una diversa fauna silvestre, que es un placer observar cuando se asoma al atardecer.<\/p>\n
M\u00e1s verborr\u00e1gico que su hermano, Marcelino dialog\u00f3 con Clar\u00edn Rural durante la recorrida por el campo. Acompa\u00f1ado por su hijo Tom\u00e1s, cuenta que una de las ventajas competitivas que les permiti\u00f3 mantenerse en el negocio durante los a\u00f1os adversos fue la escala. Tambi\u00e9n fue una buena decisi\u00f3n endeudarse con el fin de evitar liquidar stock y pensar en nuevas y mejoras ideas para cumplir con el presupuesto anual.<\/p>\n
M\u00e1s all\u00e1 de la eficiencia de su manejo productivo, destacaron que la estrategia de tomar cr\u00e9ditos para el mediano plazo fue una gran decisi\u00f3n de Daniel, porque se adopt\u00f3 en el momento del cierre de las exportaciones, mientras parec\u00eda que todo el negocio se derrumbaba, y con el fin de mantener el stock de hacienda.<\/p>\n
Los hermanos administran It\u00e1 Ibotig desde hace 27 a\u00f1os con un r\u00e9gimen que incluye que cada uno vive un mes por medio en el campo mientras el otro trabaja en cuestiones asociadas a la empresa desde Buenos Aires. Seg\u00fan cuentan, muchas personas descre\u00edan que con esa din\u00e1mica pudieran funcionar, pero dicen que el paso del tiempo fortaleci\u00f3 a la empresa y les dio la raz\u00f3n. Tal vez una parte de las ventajas comparativas que tienen actualmente sea el fruto de esa competitividad interna que ellos supieron ir formando con el tiempo.<\/p>\n
Como en este caso no tienen una alternativa agr\u00edcola, en los a\u00f1os m\u00e1s dif\u00edciles de la ganader\u00eda la empresa apunt\u00f3 a aumentar el valor agregado de la hacienda. Entonces, por un lado, vend\u00edan terneros, pero a otros tambi\u00e9n los recriaban. Adem\u00e1s, engordaban algunas terneras de excedente en Entre R\u00edos, para acceder al mercado del gordo m\u00e1s cercano, en Buenos Aires.<\/p>\n
Pero el manejo tambi\u00e9n es un tema central. Uno de los aspectos que destacan los Pi\u00f1ero es el de tener un rodeo ordenado en el momento de la pre\u00f1ez. \u0093Ya que no contamos con el apotreramiento necesario, las hembras se apartan por grupo; as\u00ed que est\u00e1n las pre\u00f1adas en septiembre, las de octubre y las de diciembre uno y diciembre dos\u0094, relata Marcelino. Y a\u00f1ade que \u0093este manejo genera m\u00faltiples ventajas, pero hace a la eficiencia para el manejo de las pariciones, de los toros, del personal, de la se\u00f1alada, del momento de venta y tambi\u00e9n del ajuste de la curva de pasto a los requerimientos de cada categor\u00eda\u0094.<\/p>\n
Tom\u00e1s coincide en que este aspecto es \u0093muy importante\u0094. Licenciado en econom\u00eda y administraci\u00f3n agraria, vive y trabaja en la estancia desde hace nueve meses. Relata que \u0093los d\u00e9ficits invernales de pasto son muy marcados, porque son muy pocas las especies invernales que subsisten en ambientes subtropicales\u0094, explica ( Ver Menos paja…) . Por ello, remarca que a la carga hay que ajustarla a lo que ofrece el invierno, excepto que se suplemente para aprovechar la potencialidad del pasto natural de primavera-verano (Ver La \u0093teledetecci\u00f3n\u0094 ). Seg\u00fan Marcelino, el pasto de primavera permite engordar un ternero a raz\u00f3n de un kilo diario.<\/p>\n
Los \u00edndices productivos de It\u00e1 Ibotig son buenos para la zona. Un promedio de los \u00faltimos ocho ciclos muestra que la carga fue 0,5 vacas\/ha, y que se produjeron 67 kilos de carne\/ha. El porcentaje de pre\u00f1ez fue del 80% y los terneros se vendieron con 200 kilos.<\/p>\n
Este esquema, en Mercedes, muestra una de las bases sobre las que podr\u00e1 sostenerse y volver a crecer la ganader\u00eda argentina en el mediano plazo. Tambi\u00e9n, es un ejemplo interesante de manejo productivo y empresario, que asume riesgos antes las distintas coyunturas, pero siempre con un objetivo bien claro en mente.<\/p>\n
En el establecimiento It\u00e1 Ibotig, la tecnolog\u00eda siempre tuvo un papel fundamental. Daniel Pi\u00f1ero, el presidente de la empresa familiar, cuenta que participan desde hace m\u00e1s de veinte a\u00f1os en un grupo GUIA (Grupo Unido INTA Asesorados).<\/p>\n Justamante, a partir del asesoramiento que reciben del t\u00e9cnico que coordina el grupo, ellos van adoptando distintas tecnolog\u00edas y, este a\u00f1o, gracias a la relaci\u00f3n de precio, se animaron a arriesgar sembrando, por segundo a\u00f1o consecutivo, su propio verdeo invernal o el sorgo para generar las reservas que ellos siempre compraban.<\/p>\n Respecto al verdeo, los Pi\u00f1ero cuentan la prueba que est\u00e1n haciendo con raigr\u00e1s sobre el ambiente que inunda el r\u00edo Miri\u00f1ay, que atraviesa el campo, y sobre el que ellos planifican ampliar la superficie efectiva y desplazar a la paja cortadera, especie no palatable para la hacienda.<\/p>\n La siembra estrat\u00e9gica de raigr\u00e1s permite recriar los terneros cola de parici\u00f3n que se destetan en abril-mayo y venderlos a invernadores en octubre-noviembre, momento en el que a\u00fan faltan en el mercado. \u0093Todav\u00eda nadie puede explicar c\u00f3mo el a\u00f1o pasado el raigr\u00e1s aguant\u00f3 una semana bajo el agua cuando el r\u00edo creci\u00f3\u0094, dice Marcelino Pi\u00f1ero, quien este a\u00f1o qued\u00f3 impresionado con la productividad que est\u00e1 dando la gram\u00ednea en el bajo del campo, que todav\u00eda no est\u00e1 inundado.<\/p>\n Fuente: Clar\u00edn, Suplemento Rural, 9 de julio. El crecimiento y desarrollo de la ganader\u00eda hacia zonas extrapampeanas es indiscutido. Un manejo eficiente en muchos de esos ambientes requiere de herramientas para estabilizar la din\u00e1mica del pastizal natural y de un manejo efectivo del pastoreo, para transformar la mayor cantidad de pasto en carne, sin degradar el recurso. En Mercedes, Corrientes, la empresa familiar que actualmente conducen los hermanos Pi\u00f1ero, Daniel y Marcelino, presidente y vicepresidente, respectivamente, tiene tres fortalezas que la diferencia de la mayor parte de los planteos ganaderos de cr\u00eda de la zona: las pariciones estacionadas, la suplementaci\u00f3n estrat\u00e9gica con sorgo, el desarrollo de la buena gen\u00e9tica con cruzamiento de tres razas, entre las que sobresalen Braford y Brangus, y el manejo empresario. La familia Pi\u00f1ero maneja It\u00e1 Ibotig (Flor de piedra, en guaran\u00ed) desde los a\u00f1os 70, \u00e9sta estancia de 6.700 hect\u00e1reas, fue el escenario de una reciente jornada a campo que el IPCVA desarroll\u00f3 en Corrientes. El establecimiento naci\u00f3 a partir de la divisi\u00f3n que se hizo del campo original, It\u00e1 Pu\u00e1 (piedra levantada), que estaba en la familia desde 1860. Los hermanos Pi\u00f1ero comenzaron a trabajar en la estancia en el a\u00f1o 1984 bajo el mando de su padre, en ese momento […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":895,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-4362","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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