La actividad lechera en la Argentina est\u00e1 en un momento de repunte tras algunos a\u00f1os de grandes dificultades que llevaron al cierre de muchos tambos. En este contexto es vital aprovechar para ajustar los detalles que llevan a una mayor calidad de gesti\u00f3n y eficiencia productiva.<\/p>\n
Durante su charla, Marcos Gallacher defini\u00f3 a la capacidad de gesti\u00f3n como la competencia para lidiar con el desequilibrio. \u0093En una econom\u00eda est\u00e1tica no hay decisiones que tomar y \u00e9sto carece de valor\u0094, explic\u00f3.<\/p>\n
Tambi\u00e9n deline\u00f3 las caracter\u00edsticas de una empresa tambera t\u00edpica: \u0093En su mayor\u00eda tienen una forma empresarial donde existe poca distancia entre la propiedad y la gesti\u00f3n, entre los accionistas y los que gerencian\u0094, coment\u00f3. \u0093Adem\u00e1s, son tomadoras de precios y tienen un desaf\u00edo en los costos, que son un factor clave. Tienen un subsistema industrial (el aparato de orde\u00f1e) y tambi\u00e9n uno biol\u00f3gico. Y est\u00e1n sujetos a los cambios tecnol\u00f3gicos, tanto en el propio rubro como en los competidores (por ejemplo la agricultura, que le disputa la tierra)\u0094, describi\u00f3 el especialista.<\/p>\n
Sobre 200 tambos CREA observados, el equipo del catedr\u00e1tico estim\u00f3 la eficiencia t\u00e9cnica calculando para cada uno su producci\u00f3n potencial y cotej\u00e1ndola con la real.<\/p>\n
Los resultados arrojaron extremos de 30% de empresas con eficiencia muy alta, mayor al 95%, y un 15% con desempe\u00f1os muy bajos, menores a 75%. \u0093Si pensamos que una eficiencia baja es aquella por debajo del 80%, tenemos casi un 30% de establecimientos que, en comparaci\u00f3n con sus pares, son claramente reducidas\u0094, dijo Gallacher.<\/p>\n
Si se tomaran todos los tambos del pa\u00eds, el economista afirm\u00f3 que \u0093el porcentaje de empresas con eficiencia baja va a ser seguramente mayor\u0094.<\/p>\n
Fuente: Clar\u00edn, Suplemento Rural, 25 de junio.
<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La actividad lechera en la Argentina est\u00e1 en un momento de repunte tras algunos a\u00f1os de grandes dificultades que llevaron al cierre de muchos tambos. En este contexto es vital aprovechar para ajustar los detalles que llevan a una mayor calidad de gesti\u00f3n y eficiencia productiva. Durante su charla, Marcos Gallacher defini\u00f3 a la capacidad de gesti\u00f3n como la competencia para lidiar con el desequilibrio. \u0093En una econom\u00eda est\u00e1tica no hay decisiones que tomar y \u00e9sto carece de valor\u0094, explic\u00f3. Tambi\u00e9n deline\u00f3 las caracter\u00edsticas de una empresa tambera t\u00edpica: \u0093En su mayor\u00eda tienen una forma empresarial donde existe poca distancia entre la propiedad y la gesti\u00f3n, entre los accionistas y los que gerencian\u0094, coment\u00f3. \u0093Adem\u00e1s, son tomadoras de precios y tienen un desaf\u00edo en los costos, que son un factor clave. Tienen un subsistema industrial (el aparato de orde\u00f1e) y tambi\u00e9n uno biol\u00f3gico. Y est\u00e1n sujetos a los cambios tecnol\u00f3gicos, tanto en el propio rubro como en los competidores (por ejemplo la agricultura, que le disputa la tierra)\u0094, describi\u00f3 el especialista. Sobre 200 tambos CREA observados, el equipo del catedr\u00e1tico estim\u00f3 la eficiencia t\u00e9cnica calculando para cada uno su producci\u00f3n potencial y cotej\u00e1ndola con la real. Los resultados arrojaron extremos […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":881,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-4347","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n