La semana pasada se celebr\u00f3 el D\u00eda Nacional de la Porcinocultura (junto con los 89 a\u00f1os de la AAPP, la Asociaci\u00f3n Argentina Productores de Porcinos). Buena ocasi\u00f3n para saber en qu\u00e9 y c\u00f3mo anda el sector.<\/p>\n
\u0093Siempre que llovi\u00f3, par\u00f3\u0094, sintetiz\u00f3 Juan Luis Uccelli, director ejecutivo de la AAPP, en di\u00e1logo con Clar\u00edn Rural . \u0093Este a\u00f1o nos est\u00e1 afectando mucho la crisis mundial y, en el plano local, la oferta de carne vacuna\u0094, manifest\u00f3. \u0093Adem\u00e1s, dado el excelente 2010 con un consumo que trep\u00f3 a 7,5 kilos anuales por habitante, hemos seguido produciendo para esa tendencia y hoy nos encontramos con un exceso de oferta de carne de cerdo\u0094, indic\u00f3 Uccelli.<\/p>\n
El sector est\u00e1 negociando algunas ventas externas , pero sabiendo que los fuertes paises exportadores (Brasil, Canad\u00e1, etc.) no est\u00e1n nadando en la abundancia. Es que el ma\u00edz y la soja , los principales insumos de la producci\u00f3n porcina, siguen subiendo , mientras la situaci\u00f3n en el mundo est\u00e1 en el piso debido a la crisis econ\u00f3mica europea y la cat\u00e1strofe de Jap\u00f3n.<\/p>\n
As\u00ed y todo, en el sector, se espera que la cosa mejore . Se sali\u00f3 de la situaci\u00f3n generada por el paro del campo del 2008. Tambi\u00e9n de la crisis de la gripe A del 2009. As\u00ed, en 2011, se espera volver a levantar cabeza. \u0093Eso s\u00ed, si no somos capaces de estar en precios por debajo de la carne vacuna, no somos opci\u00f3n. Ahora, a salida de f\u00e1brica, estamos un 15% por abajo, pero en g\u00f3ndola llegamos al consumidor con un 20% m\u00e1s que la carne vacuna\u0094, dijo el titular de la AAPP, entidad que cuenta hoy con m\u00e1s de 450 asociados en todo el pa\u00eds que representan el 60% de la faena total de cerdos. Eso es algo en lo que tienen que trabajar.<\/p>\n
En cuanto al consumo interno , a la hora de las proyecciones para este a\u00f1o, dijo: \u0093Creo que vamos a estar en 40 kilos de carne vacuna per c\u00e1pita, 40 de pollo y seguiremos en los 7 de cerdo. Pero tenemos la entera convicci\u00f3n que en el cerdo hay mucho por crecer\u0094.<\/p>\n
Donde est\u00e1n posados todos los ojos es en China, un peso pesado. Se espera que el tigre asi\u00e1tico aumente sus importaciones de carne de cerdo. \u0093Hoy cada chino consume 37 kilos al a\u00f1o y son m\u00e1s de 1.300 millones. Se pronostica que al 2020 el consumo chino llegar\u00e1 a los 60 kilos\u0094, afirm\u00f3.<\/p>\n
Otro tema que est\u00e1 en el tapete es el de las importaciones de carne de cerdo proveniente de Brasil , que en lo que va del a\u00f1o crecieron 23% respecto a igual per\u00edodo del 2010. \u0093El tema es que esa carne ingres\u00f3 porque se pensaba que se incrementar\u00edan los problemas con Brasil y, al final, hoy ese producto est\u00e1 en c\u00e1mara…\u0094, dijo Uccelli a Clar\u00edn Rural .<\/p>\n
En tanto, siguiendo con las acciones para mejorar el consumo local de carne de cerdo, el sector ya se prepara para sacar el primer cami\u00f3n de Cerdos para Todos al GBA. La oferta ser\u00e1 de bolsas de 4 kilos de cortes frescos y con dos valores , de $40 (para las bolsas con 1 kilo de costillitas o pechito, 1 de chuleta de jam\u00f3n o paleta y 2 de distintos cortes como patitas, lengua, ri\u00f1\u00f3n, h\u00edgado y rabo) y $30 (con 2 kilos de chuleta o de paleta y 2 de distintos cortes como patitas, lengua, ri\u00f1\u00f3n, h\u00edgado y rabo). El anuncio oficial se espera para la semana entrante, junto con el de L\u00e1cteos para Todos.<\/p>\n
Fuente: Clar\u00edn, Suplemento Rural, 25 de junio.
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La semana pasada se celebr\u00f3 el D\u00eda Nacional de la Porcinocultura (junto con los 89 a\u00f1os de la AAPP, la Asociaci\u00f3n Argentina Productores de Porcinos). Buena ocasi\u00f3n para saber en qu\u00e9 y c\u00f3mo anda el sector. \u0093Siempre que llovi\u00f3, par\u00f3\u0094, sintetiz\u00f3 Juan Luis Uccelli, director ejecutivo de la AAPP, en di\u00e1logo con Clar\u00edn Rural . \u0093Este a\u00f1o nos est\u00e1 afectando mucho la crisis mundial y, en el plano local, la oferta de carne vacuna\u0094, manifest\u00f3. \u0093Adem\u00e1s, dado el excelente 2010 con un consumo que trep\u00f3 a 7,5 kilos anuales por habitante, hemos seguido produciendo para esa tendencia y hoy nos encontramos con un exceso de oferta de carne de cerdo\u0094, indic\u00f3 Uccelli. El sector est\u00e1 negociando algunas ventas externas , pero sabiendo que los fuertes paises exportadores (Brasil, Canad\u00e1, etc.) no est\u00e1n nadando en la abundancia. Es que el ma\u00edz y la soja , los principales insumos de la producci\u00f3n porcina, siguen subiendo , mientras la situaci\u00f3n en el mundo est\u00e1 en el piso debido a la crisis econ\u00f3mica europea y la cat\u00e1strofe de Jap\u00f3n. As\u00ed y todo, en el sector, se espera que la cosa mejore . Se sali\u00f3 de la situaci\u00f3n generada por el paro del campo del […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":878,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-4343","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n