Con la suba de precios para la ganader\u00eda se produjo una recuperaci\u00f3n de los m\u00e1rgenes ganaderos. El cambio de escenario en el sector beneficia al criador y a quien hace ciclo completo con su propio ternero. Pero por el elevado costo de la reposici\u00f3n complica a quienes hacen invernada de compra y deben salir a buscar ese “insumo” clave.<\/p>\n
“Para la cr\u00eda, previo al cambio de precios, en octubre de 2009, el margen bruto antes de gastos de estructura para un campo de la Cuenca del Salado con una receptividad de 0,5 vaca por hect\u00e1rea era de US$ 50 por hect\u00e1rea. Pero con gastos de estructura se perd\u00eda entre US$ 20 y 40 por hect\u00e1rea”, dijo el consultor V\u00edctor Tonelli. Seg\u00fan Tonelli, ahora el margen pas\u00f3 a US$ 150 por hect\u00e1rea.<\/p>\n
Para el ciclo completo, con cr\u00eda y engorde en el mismo establecimiento, para una carga de 0,55 vaca por hect\u00e1rea en octubre de 2009 el margen bruto era de 53 d\u00f3lares por hect\u00e1rea y ahora se ubica en US$ 203.<\/p>\n
“Para la cr\u00eda y el ciclo completo el incremento de los m\u00e1rgenes brutos result\u00f3 ser de entre tres y cuatro veces”, afirm\u00f3 Tonelli. Ya considerados los gastos de estructura, los m\u00e1rgenes netos rondar\u00edan entre 80 y 100 d\u00f3lares para ambos planteos, dependiendo de la escala y la estructura. Para Tonelli, el ciclo completo compite con una soja de 18 a 20 quintales, considerando planteos de la regi\u00f3n central y Cuenca del Salado con una calidad de campo inferior y el uso en partes iguales de lomas y bajos.<\/p>\n
En tanto, para la invernada con compra de terneros se pas\u00f3 de un margen bruto (en un campo de dos cabezas por hect\u00e1rea) de 60 d\u00f3lares por hect\u00e1rea a US$ 133. Seg\u00fan Tonelli, eso “apenas alcanza para cubrir los gastos de estructura y dejar un margen de 20 o 30 d\u00f3lares por hect\u00e1rea”.<\/p>\n
“La diferencia de valor entre el ternero a comprar [entre 10 y 12 pesos el kilo] y el gordo a vender [entre 8 y 8,50 pesos] juega en contra. Hoy, la diferencia neta de gastos entre la compra del ternero y la venta del gordo, por kilo, resulta del 40%. No resulta rentable el engorde de animales livianos”, agreg\u00f3. Tonelli explic\u00f3: “Los esquemas m\u00e1s rentables son los que tienen terneros propios o que, compr\u00e1ndolos a terceros, tienen per\u00edodos de engordes m\u00e1s largos, de mayor kilos ganados en el campo y sobre base esencialmente pastoril”.<\/p>\n
Costos para arriba<\/span>. “Los costos a marzo de 2011 son, en d\u00f3lares por hect\u00e1rea, los m\u00e1s altos de la \u00faltima d\u00e9cada. Los costos totales aumentaron 155% (subieron de 1049 d\u00f3lares por hect\u00e1rea en marzo de 2001 a 2670 d\u00f3lares en marzo del actual)”, dijo.<\/p>\n Mientras tanto, el valor del novillo aument\u00f3 133% en d\u00f3lares. Pas\u00f3 de 0,93 centavos el kilo en marzo de 2001 a 2,17 d\u00f3lares el kilo en marzo de 2011.<\/p>\n Entre los costos que m\u00e1s subieron, inclusive m\u00e1s que el valor del novillo, se destacan la reposici\u00f3n y la suplementaci\u00f3n con ma\u00edz. El primero tuvo un incremento del 177% [en d\u00f3lares por hect\u00e1rea pas\u00f3, entre marzo de 2001 y marzo del actual, de 588 a US$ 1631 por hect\u00e1rea] y el segundo de 196% [se increment\u00f3 de US$ 118 a 349 por hect\u00e1rea].<\/p>\n “Los dos rubros que m\u00e1s impactan en los resultados son el costo de reposici\u00f3n, que es alto en virtud de que el precio del ternero es sensiblemente m\u00e1s alto que el del novillo (1.31 a 1), y el costo de suplementaci\u00f3n con ma\u00edz”, concluy\u00f3.<\/p>\n Fuente: La Naci\u00f3n, Suplemento Campo, 21 de mayo. Con la suba de precios para la ganader\u00eda se produjo una recuperaci\u00f3n de los m\u00e1rgenes ganaderos. El cambio de escenario en el sector beneficia al criador y a quien hace ciclo completo con su propio ternero. Pero por el elevado costo de la reposici\u00f3n complica a quienes hacen invernada de compra y deben salir a buscar ese “insumo” clave. “Para la cr\u00eda, previo al cambio de precios, en octubre de 2009, el margen bruto antes de gastos de estructura para un campo de la Cuenca del Salado con una receptividad de 0,5 vaca por hect\u00e1rea era de US$ 50 por hect\u00e1rea. Pero con gastos de estructura se perd\u00eda entre US$ 20 y 40 por hect\u00e1rea”, dijo el consultor V\u00edctor Tonelli. Seg\u00fan Tonelli, ahora el margen pas\u00f3 a US$ 150 por hect\u00e1rea. Para el ciclo completo, con cr\u00eda y engorde en el mismo establecimiento, para una carga de 0,55 vaca por hect\u00e1rea en octubre de 2009 el margen bruto era de 53 d\u00f3lares por hect\u00e1rea y ahora se ubica en US$ 203. “Para la cr\u00eda y el ciclo completo el incremento de los m\u00e1rgenes brutos result\u00f3 ser de entre tres y cuatro veces”, afirm\u00f3 Tonelli. Ya considerados los gastos de estructura, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":850,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-4313","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n
De todos modos, en el sector se observa un incremento de costos.
Mario Arbolave, director de M\u00e1rgenes Agropecuarios, tom\u00f3 como ejemplo la evoluci\u00f3n de los costos de un planteo de invernada de compra con suplementaci\u00f3n desde 2001. El an\u00e1lisis es para un planteo con 70% pasturas, 30% verdeos de invierno, suplementaci\u00f3n anual de 450 kg\/cab m\u00e1s n\u00facleo proteico, y 0,45 rollos por cabeza\/a\u00f1o. Contempla una carga de 3,5 cabezas por hect\u00e1rea, engorde de 580 gramos por d\u00eda y ciclo de engorde 13,1 meses.<\/p>\n
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