“Hace dos meses, los frigor\u00edficos no paraban de llamar para ver si me decid\u00eda a cargarles una jaula de hacienda. Ahora tengo 30 novillos listos y los jefes de compras me piden 10 d\u00edas para pasar ofertas por la carne en gancho porque est\u00e1n atorados”, se quej\u00f3 un productor de Catril\u00f3, ante su asesor agron\u00f3mico.<\/p>\n
La situaci\u00f3n planteada no es casual. Ignacio Iriarte, director de Informe Ganadero, atribuye el clima de tranquilidad del mercado de ganados y carnes a la mayor oferta y a la actitud del consumo interno, que no quiere pagar m\u00e1s por la carne vacuna y se volc\u00f3 al pollo, con precios m\u00e1s asequibles. Tambi\u00e9n influye la conducta de la exportaci\u00f3n, muy limitada en sus embarques. Asimismo, incide la mayor oferta de vacas vac\u00edas gordas que llegan al mercado tras el diagn\u00f3stico de pre\u00f1ez y la posibilidad de que aparezca mayor oferta a medida que ocurran las primeras heladas. “Hay m\u00e1s oferta por la salida de las islas, por el refugo proveniente de los tactos, por la seca, y por la gran cantidad de hacienda gorda que est\u00e1 apareciendo despu\u00e9s de la fuerte retenci\u00f3n del \u00faltimo verano. Pero esto va a durar s\u00f3lo unas semanas m\u00e1s. Estamos en un consumo de 55 kilos o quiz\u00e1s algo m\u00e1s”, indica el consultor.<\/p>\n
Iriarte nota mucha tensi\u00f3n en el circuito comercial de la carne. “Muchos operadores trabajan con m\u00ednimos m\u00e1rgenes de utilidad, una situaci\u00f3n que esperaban el a\u00f1o pasado que fuera transitoria y que ahora tiene muchas posibilidades de que se prolongue, ante la reticencia de los consumidores a convalidar altos precios de la carne vacuna. Entre el mostrador y la tranquera est\u00e1 todo muy comprimido o en rojo”, resalta.<\/p>\n
“Adem\u00e1s, hay mucha carne de bajo precio dando vueltas por los comercios, principalmente sobrante de exportaci\u00f3n y baratas de supermercados, que durante los fines de semana complican la colocaci\u00f3n de carne m\u00e1s fina”, lamenta un matarife<\/p>\n
“Las plantas exportadoras est\u00e1n muy mal econ\u00f3micamente por las restricciones oficiales y las dedicadas al consumo se defend\u00edan hasta hace poco algo mejor, pero la brutal competencia por ubicar carne en los mostradores y por captar usuarios genera una suerte de canibalismo”, agrega el operador.<\/p>\n
No obstante, por ahora, ning\u00fan frigor\u00edfico quiere irse porque realizaron grandes inversiones en los a\u00f1os recientes, por los problemas sociales que se generar\u00edan, porque esperan el milagro de una recuperaci\u00f3n de la oferta y de los m\u00e1rgenes, y porque en realidad no hay compradores para sus industrias.<\/p>\n
Fuente: La Naci\u00f3n, Suplemento Campo, 23 de abril.<\/div>\n
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“Hace dos meses, los frigor\u00edficos no paraban de llamar para ver si me decid\u00eda a cargarles una jaula de hacienda. Ahora tengo 30 novillos listos y los jefes de compras me piden 10 d\u00edas para pasar ofertas por la carne en gancho porque est\u00e1n atorados”, se quej\u00f3 un productor de Catril\u00f3, ante su asesor agron\u00f3mico. La situaci\u00f3n planteada no es casual. Ignacio Iriarte, director de Informe Ganadero, atribuye el clima de tranquilidad del mercado de ganados y carnes a la mayor oferta y a la actitud del consumo interno, que no quiere pagar m\u00e1s por la carne vacuna y se volc\u00f3 al pollo, con precios m\u00e1s asequibles. Tambi\u00e9n influye la conducta de la exportaci\u00f3n, muy limitada en sus embarques. Asimismo, incide la mayor oferta de vacas vac\u00edas gordas que llegan al mercado tras el diagn\u00f3stico de pre\u00f1ez y la posibilidad de que aparezca mayor oferta a medida que ocurran las primeras heladas. “Hay m\u00e1s oferta por la salida de las islas, por el refugo proveniente de los tactos, por la seca, y por la gran cantidad de hacienda gorda que est\u00e1 apareciendo despu\u00e9s de la fuerte retenci\u00f3n del \u00faltimo verano. Pero esto va a durar s\u00f3lo unas semanas m\u00e1s. Estamos […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4990,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-4297","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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