{"id":4284,"date":"2011-04-04T00:00:01","date_gmt":"2011-04-04T00:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/las-dos-conductas-del-productor-mixto\/"},"modified":"2011-04-04T00:00:01","modified_gmt":"2011-04-04T00:00:01","slug":"las-dos-conductas-del-productor-mixto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/las-dos-conductas-del-productor-mixto\/","title":{"rendered":"Las dos conductas del productor mixto."},"content":{"rendered":"

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Hasta no hace mucho tiempo, cuando un productor mixto decid\u00eda encarar cada una de las actividades, agricultura o ganader\u00eda, era com\u00fan observar una marcada disparidad de criterios.<\/p>\n

El mismo productor que compraba un determinado h\u00edbrido, que sembraba determinada cantidad de semillas por metro lineal con una m\u00e1quina de precisi\u00f3n, que aplicaba la dosis justa de fertilizante (previamente determinada por un exhaustivo an\u00e1lisis), y que cosechaba monitoreando las p\u00e9rdidas, entre otras t\u00e9cnicas, adem\u00e1s de consultar permanentemente a un profesional para el seguimiento de la evoluci\u00f3n de los cultivos, ten\u00eda otra actitud cuando encaraba la actividad ganadera. Suced\u00eda que compraba animales en la feria del pueblo o a sus vecinos, muchas veces s\u00f3lo teniendo en cuenta el precio, sin importarle la calidad gen\u00e9tica de los mismos. Para sembrar pasturas o verdeos, compraba a un vecino semilla de producci\u00f3n propia (a veces sin limpiar, llena de malezas) o adquir\u00eda en la forrajer\u00eda local, por ejemplo, “festuca” sin saber a qu\u00e9 variedad correspond\u00eda.<\/p>\n

Con respecto a la compra de productos veterinarios, decid\u00eda su adquisici\u00f3n por el precio de los mismos y no por su calidad (“con lo que valen las vacas, no se puede gastar”). Para su aplicaci\u00f3n, se encargaba \u00e9l o su personal. S\u00f3lo para tareas muy espec\u00edficas, por ejemplo para el tacto rectal, recurr\u00eda a un veterinario.<\/p>\n

“Bicefal\u00eda agropecuaria”<\/span>
Mientras que la agricultura se puede tercerizar (por arriendo o a porcentaje), la ganader\u00eda intensiva pastoril requiere de un control permanente por parte del productor y personal capacitado e incentivado que realice cotidianamente las tareas asignadas, tal como en el engorde a corral o en el tambo.<\/p>\n

Muchos productores, por distintos motivos, no residen en el establecimiento. En consecuencia, les falta tiempo para recorrer los potreros y supervisar las tareas o no est\u00e1n capacitados para manejar al personal, por lo que optaban por no intensificar sus planteos productivos.<\/p>\n

El interrogante es \u00bfc\u00f3mo unificar criterios? M\u00e1s all\u00e1 de la coyuntura econ\u00f3mica (principal “gatillo disparador”) y sus consecuentes vaivenes de precios, el productor agropecuario cuando realiza su actividad ganadera, debe comportarse como un agricultor eficiente. Tiene que aplicar tecnolog\u00edas similares a las utilizadas en sus planteos agr\u00edcolas. Es muy importante evaluar y medir. S\u00f3lo cuando se cuantifica, se aprecian las p\u00e9rdidas y sus incidencias econ\u00f3micas sobre la rentabilidad de la empresa. Esto es algo que tienen muy en claro los tambos que realizan control lechero o los feedlots cuando hacen lectura de comederos. Todos los d\u00edas la producci\u00f3n refleja los resultados de las acciones del d\u00eda anterior.<\/p>\n

As\u00ed como en su momento se difundi\u00f3 que la invernada creci\u00f3 empleando t\u00e9cnicas donde la lecher\u00eda hab\u00eda sido pionera, hoy me atrevo a afirmar que la cr\u00eda vacuna ha incorporado m\u00e9todos provenientes de las otras actividades ganaderas y tambi\u00e9n de la agricultura.<\/p>\n

Actualmente se observa el incremento del uso de tecnolog\u00eda de vanguardia (reservas forrajeras de calidad, destete hiperprecoz, entore a los quince meses, inseminaci\u00f3n artificial a tiempo fijo, etc\u00e9tera).<\/p>\n

Tal vez esto no lo hizo posible el amor, si no el espanto. La dr\u00e1stica disminuci\u00f3n del stock ganadero nacional asegura un escenario rentable a mediano plazo. La creciente demanda internacional de carne bovina tambi\u00e9n lo apuntala. Es el momento de capacitarse e incorporar tecnolog\u00eda. Aprovech\u00e9moslo.<\/p>\n

Oscar Ferrari
Para LA NACION<\/p>\n

El autor es director de Difusi\u00f3n Ganadera y productor<\/p>\n

Fuente: La Naci\u00f3n, Suplemento Campo, 2 de abril.<\/div>\n

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Hasta no hace mucho tiempo, cuando un productor mixto decid\u00eda encarar cada una de las actividades, agricultura o ganader\u00eda, era com\u00fan observar una marcada disparidad de criterios. El mismo productor que compraba un determinado h\u00edbrido, que sembraba determinada cantidad de semillas por metro lineal con una m\u00e1quina de precisi\u00f3n, que aplicaba la dosis justa de fertilizante (previamente determinada por un exhaustivo an\u00e1lisis), y que cosechaba monitoreando las p\u00e9rdidas, entre otras t\u00e9cnicas, adem\u00e1s de consultar permanentemente a un profesional para el seguimiento de la evoluci\u00f3n de los cultivos, ten\u00eda otra actitud cuando encaraba la actividad ganadera. Suced\u00eda que compraba animales en la feria del pueblo o a sus vecinos, muchas veces s\u00f3lo teniendo en cuenta el precio, sin importarle la calidad gen\u00e9tica de los mismos. 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