Los datos del crecimiento ganadero son alentadores. Se dejaron de liquidar vientres. Ha mejorado sensiblemente la moneda de cambio para los criadores. El mercado local vuela, el internacional se mantiene bien. Sin embargo, a\u00fan en este contexto, los productores se preguntan si arrancar a fondo o con cautela, en un marco en el que la escasez de animales para faenar est\u00e1 golpeando a la industria frigor\u00edfica, que se qued\u00f3 sin combustible para rodar.<\/p>\n
\u0093A los ganaderos les cuesta tener confianza y muchos van a esperar a las elecciones de octubre para tomar decisiones de fondo\u0094, estim\u00f3 ante Clar\u00edn Rural el presidente del Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), Dardo Chiesa, luego de su disertaci\u00f3n sobre la situaci\u00f3n del mercado, en Expoagro.<\/p>\n
La p\u00e9rdida de 10 millones de cabezas del stock nacional vacuno y la merma de la producci\u00f3n de carne en 760.000 toneladas equivalente res con hueso no fue de costo cero para el pa\u00eds. \u0093Esto genera un marco de escasez muy fuerte y lleva a que los precios internacionales de la carne se vayan equiparando con los locales. Los \u00faltimos a\u00f1os ten\u00edamos una gran diferencia de precios entre lo que val\u00eda la carne en Europa y Estados Unidos y en Argentina y el Mercosur; sin embargo hoy la brecha se ha ido achicando\u0094.<\/p>\n
Como dato positivo, Chiesa marc\u00f3 la recuperaci\u00f3n de la llanura pampeana, \u0093una zona que perdi\u00f3 el \u00faltimo lustro pero que sigue siendo, con el 26% del rodeo nacional, fundamental para la reactivaci\u00f3n\u0094.<\/p>\n
Los que siguen de mal en peor son los frigor\u00edficos, que \u0093ya perdieron plata en 2010 y van a perder m\u00e1s en 2011\u0094. La industria tiene una capacidad de faena de 22 millones de cabezas y este a\u00f1o van a faenar s\u00f3lo 10 millones. \u0093Esperemos que esta situaci\u00f3n no se traslade a la cadena de pagos, porque siempre los que peor la pasan son los productores, y en este caso, los operarios de los frigor\u00edficos que se quedan sin trabajo\u0094, advirti\u00f3 Chiesa.<\/p>\n
Desde lo productivo, el titular del IPCVA (pronto a finalizar su mandato), considera que 2011 va a ser un a\u00f1o de piso en el porcentaje de retenci\u00f3n de hembras. \u0093Est\u00e1bamos en un 46% de liquidaci\u00f3n en 2010 y hoy los datos marcan que tenemos menos del 40%, con lo cual el proceso de retenci\u00f3n ha comenzado, pero tambi\u00e9n es cierto que hay una desconfianza manifiesta\u0094, indic\u00f3.<\/p>\n
Los productores temen que, si recomponen stocks y sigue esta pol\u00edtica de manoseo del mercado interno, los precios vuelvan a deprimirse. \u0093La soluci\u00f3n es producir m\u00e1s, pero de la mano de pol\u00edticas que generen una v\u00eda de escape a trav\u00e9s de las exportaciones cuando aumente el stock\u0094, explic\u00f3 Chiesa. Y concluy\u00f3: \u0093En este marco, muchos van a hacer la plancha hasta las elecciones\u0094.<\/p>\n
Fuente: Clar\u00edn, Suplemento Rural, 12 de marzo.<\/div>\n
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