{"id":4240,"date":"2011-02-01T00:00:01","date_gmt":"2011-02-01T00:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/una-actividad-segura-y-diversificada\/"},"modified":"2011-02-01T00:00:01","modified_gmt":"2011-02-01T00:00:01","slug":"una-actividad-segura-y-diversificada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/una-actividad-segura-y-diversificada\/","title":{"rendered":"Una actividad segura y diversificada."},"content":{"rendered":"

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Villa del Totoral<\/i> – El feedlot que tiene Ricardo Lorenzato es una muestra de su inter\u00e9s por mantener la ganader\u00eda en su establecimiento. Adem\u00e1s, revela su compromiso por tener una actividad diversificada entre la producci\u00f3n de granos y carne.<\/p>\n

Otros establecimientos del CREA Tototal al que pertenece Lorenzato tambi\u00e9n tienen feedlot e, inclusive, producci\u00f3n de cerdo donde el ma\u00edz producido se transforma en carne. Entre el 50 y el 70% de las empresas del CREA Totoral tienen, seg\u00fan el productor, un planteo diversificado con feed lot o cerdos.<\/p>\n

“En nuestro caso, la idea fue no desprendernos de la ganader\u00eda.<\/p>\n

“Por medio de la hacienda le pudimos agregar valor a nuestra producci\u00f3n de granos y transformarla en carne”, coment\u00f3 el productor. En los a\u00f1os noventa engordaba unos 800 animales y ahora logra terminar 4000 cabezas por a\u00f1o.<\/p>\n

El feedlot de Lorenzato consta de diez corrales con capacidad instant\u00e1nea para 300 animales cada uno. Comederos y bebederos est\u00e1n acondicionados con pisos de cemento para evitar problemas a la hacienda en los d\u00edas de lluvia.<\/p>\n

“Este es un feedlot profesional. Nunca es estacional u ocasional; est\u00e1 los 365 d\u00edas del a\u00f1o a full”, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n

Lorenzato no tiene un plantel de madres y compra la invernada en la zona productora de terneros del noroeste cordob\u00e9s y tambi\u00e9n en el Litoral. El ingreso es con 150\/160 kilos y salen con 290 a 320 kilos en cuatro meses. Toda la producci\u00f3n de carne es para consumo interno y va a frigor\u00edficos y matarifes que ubican la carne “fundamentalmente en C\u00f3rdoba Capital”.<\/p>\n

El alimento tiene tres fuentes: el silo de ma\u00edz -aporte de fibra- y el grano -aporte de energ\u00eda-, producidos en el establecimiento, y el pellets de girasol -fuente de prote\u00edna-.<\/p>\n

Cuando ingresan con 150\/160 kilos, y luego de un per\u00edodo de acostumbramiento, la hacienda va a una dieta de recr\u00eda con 70% de silo de ma\u00edz, 20% grano y 10% pellets de girasol. Eso ocurre durante dos meses.<\/p>\n

Despu\u00e9s, en la etapa de terminaci\u00f3n, la proporci\u00f3n es 70% grano, 20% silo y 10% pellet de girasol. En este per\u00edodo los animales terminan engordando 1,2 kilos por d\u00eda.<\/p>\n

Como todo el ma\u00edz que se produce no alcanza, igualmente el productor compra el cereal que hace falta afuera.<\/p>\n

“Nosotros hacemos un 30% de la superficie del total del establecimiento con agricultura, m\u00e1s los campos alquilados, para el feedlot”, afirm\u00f3.<\/p>\n

Seg\u00fan el productor, el engorde a corral lo va a seguir ampliando “seg\u00fan c\u00f3mo den los n\u00fameros” de la actividad. “Hoy lo mantenemos”, acot\u00f3 el productor CREA.<\/p>\n

Por otra parte, Lorenzato precis\u00f3 que una de sus tareas pendientes es seguir agregando valor con ya no con la hacienda terminada sino con la carne producida. Aunque todav\u00eda no hay un proyecto inmediato, su idea ser\u00eda en alg\u00fan momento llegar al p\u00fablico por medio de carnicer\u00edas propias.<\/p>\n

“Es una cuesti\u00f3n pendiente; ser\u00eda un eslab\u00f3n m\u00e1s para la cadena y para diversificarse”, afirm\u00f3.<\/p>\n

Para Lorenzato, el mayor costo que tuvo la reposici\u00f3n en los \u00faltimos meses complic\u00f3 el negocio del feedlot. En su caso, al tener una dieta m\u00e1s h\u00fameda con silo de ma\u00edz, y producida por \u00e9l mismo, su costo de producci\u00f3n de carne hoy ronda los 4 a 4,5 pesos por kilo. Pero sostiene que por el costo de la reposici\u00f3n el n\u00famero del feed lot “es bastante ajustado”.<\/p>\n

No obstante, conocedor de los vaivenes de la actividad, Lorenzato privilegia la diversificaci\u00f3n y el agregado de valor con su propio grano.<\/p>\n

“Hoy el feedlot tiene un n\u00famero bastante ajustado porque est\u00e1 alta la reposici\u00f3n. El n\u00famero no cierra salvo que produzcas el alimento; nosotros lo hacemos ac\u00e1”, subray\u00f3.<\/p>\n

Fuente: La Naci\u00f3n, Suplemento Campo, 29 de enero.<\/div>\n

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