En la localidad de Fachinal, 25 kil\u00f3metros al sur de Posadas, casi en el l\u00edmite entre Misiones y Corrientes, se encuentra el establecimiento San Andr\u00e9s, la base desde la que Adri\u00e1n Luna V\u00e1zquez y Luis D\u0092Aloia engordan a 5.000 animales, cultivan 300 hect\u00e1reas de pinos y aprovechan esa combinaci\u00f3n para ganar eficiencia en toda la empresa con un planteo silvopastoril que tiene a la constante incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda como uno de sus fundamentos b\u00e1sicos para el \u00e9xito.<\/p>\n
Luna V\u00e1zquez es misionero por adopci\u00f3n. Lleg\u00f3 a Misiones a los once a\u00f1os y desde entonces es amigo de D\u0092Aloia, quien naci\u00f3 all\u00ed y con quien comparti\u00f3 toda la escuela secundaria. Luego fueron compa\u00f1eros en la facultad de Derecho y m\u00e1s tarde se convirtieron en socios en su estudio de abogados. Aun j\u00f3venes y con algunos ahorros les lleg\u00f3 el momento de invertir, y decidieron apostarle al campo, m\u00e1s puntualmente a la ganader\u00eda. Envuelto por el intenso y h\u00famedo calor misionero, y en el marco de una jornada a campo del IPCVA de la que fue anfitri\u00f3n, Adri\u00e1n Luna V\u00e1zquez convers\u00f3 con Clar\u00edn Rural .<\/p>\n
\u0093Empezamos en el a\u00f1o 94, cuando un ternero val\u00eda lo mismo que un par de zapatos, pero nosotros igual quer\u00edamos invertir en ganader\u00eda, era una aventura, y la gente nos dec\u00eda que estabamos locos\u0094, cont\u00f3 el productor. Comenzaron alquilando algunas hect\u00e1reas en el norte de Corrientes y al poco tiempo compraron el primer campo en Fachinal, lindero al establecimiento San Andr\u00e9s, un antiguo puesto jesuita que luego tambi\u00e9n adquirieron para convertirlo en su base de operaciones.<\/p>\n
\u0093En esa \u00e9poca, el planteo ganadero general de la regi\u00f3n era muy extensivo, con potreros grandes, muy pocas aguadas, antiparasitarios cada tanto y nada m\u00e1s. Un animal cada dos hect\u00e1reas, algo de cr\u00eda, algo de invernada, ganado b\u00e1sicamente cebuino y algunas cruzas\u0094, describi\u00f3 Luna.<\/p>\n
La b\u00fasqueda de la eficiencia implic\u00f3 varias inversiones y ajustes en el planteo productivo. Los socios se apoyaron en el asesoramiento t\u00e9cnico del Ing. Agr. Carlos Lanari y desde entonces siguen a rajatabla sus recomendaciones. Ambos saben que la inversi\u00f3n se traduce en mejores resultados productivos y econ\u00f3micos.<\/p>\n
Para empezar a apuntarle a un planteo de punta, Luna y D\u0092Aloia siguieron los principios b\u00e1sicos de la buena ganader\u00eda. Primero pensaron en la producci\u00f3n de alimento para sus animales, y luego se ocuparon de buscar la gen\u00e9tica que mejor se adaptase al clima y el ambiente de la regi\u00f3n.<\/p>\n
\u0093Nos propusimos, en primer lugar, aumentar la oferta forrajera con la implantaci\u00f3n de pasturas subtropicales, utilizamos las mismas que se utilizan en el sur de Brasil, ya que se adaptan m\u00e1s a este clima. En segundo lugar, buscamos ir mejorando la gen\u00e9tica. Aunque los terneros fueran de mayor precio, la respuesta de producci\u00f3n de carne es mucho m\u00e1s eficiente. En este ambiente las pasturas explotan, pero tambi\u00e9n explotan las parasitosis externas, es terrible. Y por el calor, no cualquier raza se adapta a esta temperatura y este tipo de clima. La ganancia de peso diaria de un animal se ve afectada cuando sufre este tipo de estr\u00e9s. Hoy en d\u00eda prevalecen las razas Brangus y Braford, que son las que mejor se adaptan al ambiente misionero\u0094, coment\u00f3 Luna.<\/p>\n
Luego, los socios comenzaron a aplicar otro tipo de tecnolog\u00edas, como la suplementaci\u00f3n, el control y an\u00e1lisis de peso y los planes sanitarios.<\/p>\n
La empresa fue variando y adaptando sus planteos a lo largo del tiempo. En los comienzos se dedic\u00f3 al engorde de vacas de rechazo en campos arrendados. Luego, con la compra del primer campo se pas\u00f3 a la cr\u00eda y recr\u00eda de terneros, y en la actualidad la empresa se dedica principalmente a la invernada de novillos con una carga de 1,3 cabezas por hect\u00e1rea. \u0093Se compran los terneros a los criadores de la zona con 135 kilos de promedio, se los engorda con pasturas y suplementaci\u00f3n de producci\u00f3n propia, se los termina con pellets -fundamentalmente de algod\u00f3n- y se los vende con 440 kilos promedio, destinados a la exportaci\u00f3n. Hay que pagar un flete de 1.000 kil\u00f3metros que representa un valor importante, pero se obtiene un precio mejor. Adem\u00e1s, compensamos con eficiencia\u0094, detall\u00f3 Luna.<\/p>\n
A medida que los n\u00fameros comenzaron a cerrar, los socios se animaron a crecer e incorporaron dos nuevos campos en la zona del sur misionero y el norte correntino. Actualmente cuentan con 2.000 hect\u00e1reas propias y 3.000 arrendadas donde est\u00e1n comenzando un planteo incipiente de cr\u00eda.<\/p>\n
\u0093El objetivo de esto es evitar en el futuro el impacto de la diferencia de precios que existe hoy en el mercado con la reposici\u00f3n\u0094, aclar\u00f3 Luna. Y agreg\u00f3: \u0093la tendencia nuestra es aplicar siempre la mayor y mejor tecnolog\u00eda posible para ser cada vez m\u00e1s eficientes. En cualquier planteo ganadero, y m\u00e1s aun los que son pastoriles y tienen una duraci\u00f3n de 26 meses a tres a\u00f1os, si no sos eficiente te comen los costos\u0094.<\/p>\n
La ganader\u00eda es una actividad que tiene fuerte presencia en Misiones, pero su mayor potencial viene de la mano de otra actividad de gran importancia en la provincia, como es la forestaci\u00f3n. Luna y D\u0092Aloia lo saben, y buscan sacar provecho de la combinaci\u00f3n.<\/p>\n
Hace dos a\u00f1os comenzaron a dar valor a algunas implantaciones que ya hab\u00eda en sus campos haciendo podas y raleos, y se propusieron la implantaci\u00f3n de 100 nuevas hectareas por a\u00f1o con pinos Elliotii -en los suelos playos- y Taeda -en los suelos m\u00e1s altos-, priorizando esquemas silvopastoriles. Hoy, la empresa cuenta con 300 hect\u00e1reas de bosques que significan una reserva de valor a largo plazo -no menos de ocho a\u00f1os- y una fuente de producci\u00f3n de forraje que resulta fundamental a la hora de suplementar la alimentaci\u00f3n de los animales.<\/p>\n
\u0093Buscamos un planteo que conviva con la forestaci\u00f3n. Tenemos tres etapas en la cadena de producci\u00f3n y buscamos mejorar acortando el tiempo en la producci\u00f3n de la misma cantidad de carne\u0094, asegur\u00f3 Luna. La implantaci\u00f3n de pinos en hileras aporta sombra y brinda condiciones \u00f3ptimas para el crecimiento de pasturas y la producci\u00f3n de rollos, que luego sirven para que los terneros m\u00e1s chicos pasen el invierno sin problemas.<\/p>\n
En la actividad forestal tambi\u00e9n buscan los mejores resultados ajustando cada detalle. Por eso se asesoran sobre la mejor manera de ubicar los plantines para el aprovechamiento del forraje y en la b\u00fasqueda de las especies que mejor se adapten a cada ambiente, ya que cuentan con una gran variedad de suelos.<\/p>\n
Es que en Misiones, entre el calor y la humedad, hay una doble v\u00eda con la ganader\u00eda y la forestaci\u00f3n, y los socios quieren transitarla a fondo.<\/p>\n
Fuente: Clar\u00edn, Suplemento Rural, 22 de enero.<\/div>\n
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