{"id":4228,"date":"2010-12-27T00:00:01","date_gmt":"2010-12-27T00:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/preven-perspectivas-favorables-para-la-ganaderia-en-2011\/"},"modified":"2010-12-27T00:00:01","modified_gmt":"2010-12-27T00:00:01","slug":"preven-perspectivas-favorables-para-la-ganaderia-en-2011","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/preven-perspectivas-favorables-para-la-ganaderia-en-2011\/","title":{"rendered":"Prev\u00e9n perspectivas favorables para la ganader\u00eda en 2011."},"content":{"rendered":"<p class=\"qtranxs-available-languages-message qtranxs-available-languages-message-en\"> <\/p><p><\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\">El fin de a\u00f1o muestra un equilibrio muy tenso entre una oferta ganadera reducida 30% respecto del a\u00f1o pasado y una demanda de carne que muestra se\u00f1ales de agotamiento. &#8220;La situaci\u00f3n se asemeja a la de dos boxeadores exhaustos, que al final de la pelea apenas se tienen en pie: la oferta no puede caer m\u00e1s y la demanda no puede pagar mejor luego de sufrir una muy alta inflaci\u00f3n en el a\u00f1o&#8221;, afirma Ignacio Iriarte, director de Informe Ganadero. En ese escenario general, el presente pecuario muestra una tendencia a la declinaci\u00f3n del precio del novillo, que no es acompa\u00f1ada en igual medida por la cotizaci\u00f3n de las vacas. Los precios de esta \u00faltima categor\u00eda se ubicaron hist\u00f3ricamente en el 65-70% del precio del novillo gordo contra un 80-85% en la actualidad.<\/p>\n<p><span style=\"font-style: italic;\">\u00bfPor qu\u00e9 ocurre esta diferencia?<\/span><br \/>El consultor V\u00edctor Tonelli lo explic\u00f3 as\u00ed, en una reuni\u00f3n organizada por la consignataria Colombo y Magliano: &#8220;La exportaci\u00f3n de cortes provenientes de novillos pesados s\u00f3lo representa el 25-30% de la res. El resto se volc\u00f3 hist\u00f3ricamente al mercado interno a un valor menor al del consumo liviano. Esa carne, m\u00e1s la proveniente de vacas gordas, sumaba una masa suficiente para abastecer a los consumidores de menor poder adquisitivo. Actualmente casi no hay novillos pesados para exportaci\u00f3n y la falta de esa carne se suple con mayor faena de vacas en los frigor\u00edficos, lo que permite sostener sus precios&#8221;.<\/p>\n<p>Para el futuro ganadero, independientemente de las oscilaciones de los \u00faltimos d\u00edas, Tonelli espera precios parecidos a los actuales hasta 2014 por lo menos, porque el destete de este a\u00f1o y el de 2011 dar\u00e1n tres millones de terneros menos de lo hist\u00f3rico. Ese comportamiento tambi\u00e9n asegura el mantenimiento de una relaci\u00f3n de compraventa desfavorable para el invernador. &#8220;La brecha de precios puede bajar del 50% a que lleg\u00f3 este a\u00f1o, pero es dif\u00edcil que se ubique por debajo del 30-35% en 2011 y 2012&#8221;, adelant\u00f3.<\/p>\n<p>El per\u00edodo de buenos precios para la hacienda gorda puede prolongarse si el pr\u00f3ximo gobierno toma conciencia de la inutilidad del intervencionismo oficial en el mercado como mecanismo para contener los precios internos y abre las exportaciones a un mundo que demanda cada vez m\u00e1s carne vacuna: &#8220;Tenemos tecnolog\u00eda y superficie para aumentar r\u00e1pidamente las producci\u00f3n si los ganaderos reciben se\u00f1ales que impulsen el desarrollo de la actividad&#8221;, concluy\u00f3 Tonelli.<\/p>\n<p>Fuente: La Naci\u00f3n, Suplemento Campo, 26 de diciembre.<\/div>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El fin de a\u00f1o muestra un equilibrio muy tenso entre una oferta ganadera reducida 30% respecto del a\u00f1o pasado y una demanda de carne que muestra se\u00f1ales de agotamiento. &#8220;La situaci\u00f3n se asemeja a la de dos boxeadores exhaustos, que al final de la pelea apenas se tienen en pie: la oferta no puede caer m\u00e1s y la demanda no puede pagar mejor luego de sufrir una muy alta inflaci\u00f3n en el a\u00f1o&#8221;, afirma Ignacio Iriarte, director de Informe Ganadero. 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