El aire es caliente y el sol castiga sin piedad en el monte. El paisaje es verde intenso y vuela la polvareda en el camino a Loreto, Santiago del Estero. Es tierra generosa pero dif\u00edcil. La existencia o ausencia del agua divide el territorio entre lo posible y lo imposible.<\/p>\n
Hasta estos parajes llegaron hace 4 a\u00f1os Arnaldo Pr\u00e1 y Gerardo Iroulegui, buscando nuevos horizontes para invertir. Encontraron miles de hect\u00e1reas disponibles, ambientes desconocidos y muchas limitantes. Con empe\u00f1o y de la mano de las voluntades de investigadores y t\u00e9cnicos del INTA, lograron reconvertir en poco tiempo un campo ganadero extensivo tradicional en un planteo intensivo de ciclo completo en el que la premisa es ajustar el manejo para producir m\u00e1s kilos de carne por hect\u00e1rea.<\/p>\n
Clar\u00edn Rural visit\u00f3 la zona para conocer las alternativas y el trabajo que llevan adelante en la regi\u00f3n. \u0093Hasta este lugar lo \u00fanico que pudimos traer es el deseo de producir. Es todo tan diferente que fue necesario empezar de cero\u0094, dijo Iroulegui, productor tambero de punta y presidente del Crea Laboulaye, en C\u00f3rdoba.<\/p>\n
Junto a su socio, fueron los anfitriones, en el establecimiento \u0093Mis Viejos\u0094, de una jornada demostrativa a campo organizada por el Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), la semana pasada.<\/p>\n
Estos inversores manejan 3.300 hect\u00e1reas arrendadas en Loreto y otras 4.000 propias a 40 kil\u00f3metros de este paraje. Pr\u00e1, el socio en este emprendimiento, explic\u00f3 que pudieron encarar tareas de reconversi\u00f3n productiva en el campo porque cuentan con disponibilidad de agua.<\/p>\n
El establecimiento est\u00e1 dentro de la zona de riego y eso es determinante. \u0093Antes de desembarcar en este campo, que es arrendado, adquirimos otro, que est\u00e1 en un ambiente donde no hay agua, y fue una enorme desilusi\u00f3n saber que sin este recurso no es posible producir en Santiago. Hasta el momento, no pudimos encarar ning\u00fan desarrollo all\u00ed. Cuando nos invitaron a conocer \u0093Mis Viejos\u0094 el panorama fue diferente, nos entusiasm\u00f3 nuevamente la idea de encarar tareas en un lugar diferente al que estamos acostumbrados\u0094, relat\u00f3.<\/p>\n
Una de las primeras medidas tomadas fue acondicionar los potreros, terminar los alambrados y comprar toda la hacienda posible. \u0093Cont\u00e1bamos con 1.500 hect\u00e1reas implantadas con pasturas megat\u00e9rmicas, 1.500 de montes con pastizales naturales y algunos lotes buenos de alfalfa, terreno suficiente para poblar de cabezas\u0094, detall\u00f3.<\/p>\n
En cuanto a la disponibilidad de agua para los animales, proveer buenas fuentes para los lotes fue otra de las prioridades y una de las tareas que m\u00e1s tiempo les demand\u00f3. \u0093Estuvimos un a\u00f1o para terminar las obras. Tenemos dos formas de conducci\u00f3n de agua. Una por molinos que llenan los tanques y otra por bombas sumergibles que la llevan por 6 kil\u00f3metros de ca\u00f1er\u00eda en el campo\u0094, a\u00f1adi\u00f3. Y remarc\u00f3 que \u0093si Santiago soluciona el problema del abastecimiento de agua podr\u00e1 crecer en productividad inmediatamente\u0094, el potencial es enorme.<\/p>\n
Para el manejo del monte, invirtieron en maquinaria (tractor y rolo) para limpiar los lotes de la vegetaci\u00f3n baja, que es caracter\u00edstica de la zona, espesa y espinosa, de manera de obtener espacios con sombra y permitir que crezcan pastos de especies nativas, en buenas condiciones para la alimentaci\u00f3n de los animales.<\/p>\n
Iroulegui y Pr\u00e1 coinciden en afirmar que cuando decidieron invertir en un planteo ganadero fuera de la Pampa H\u00fameda, cuatro a\u00f1os atr\u00e1s, la actividad pecuaria atravesaba una fuerte crisis, con precios por el piso, por lo que tomar la iniciativa y llevarla adelante no fue f\u00e1cil. \u0093No so\u00f1\u00e1bamos con el escenario de precios de la carne de hoy. Pero lo nuestro no es oportunismo en un negocio que vive un excelente momento, sino una apuesta a futuro y un desaf\u00edo que esperamos sostener. En ganader\u00eda, tanto los aciertos como los errores requieren tiempos largos para ver los resultados\u0094, dijo Pr\u00e1.<\/p>\n
Para los empresarios, las expectativas de que las buenas cotizaciones para la carne se sostengan al menos por 4 a\u00f1os m\u00e1s permitir\u00e1n seguir destinando flujos de inversi\u00f3n al emprendimiento. \u0093As\u00ed como recomiendan invertir en ladrillos, creemos que es una buena opci\u00f3n direccionar esfuerzos a alimentar animales para producir un producto que se mantendr\u00e1 firme en el horizonte cercano\u0094, destacaron.<\/p>\n
Obsesionados con aplicar tecnolog\u00eda para crecer ordenadamente en kilos de carne por hect\u00e1rea, los empresarios manejan minuciosamente este campo, as\u00ed como lo hacen en los tambos en C\u00f3rdoba. Para aumentar la productividad, comenzaron por estacionar las pariciones. \u0093Para ganar en eficiencia, trabajamos haciendo destete precoz, no hay otra manera para crecer en porcentajes de pre\u00f1ez\u0094, explic\u00f3 Pr\u00e1.<\/p>\n
El esquema incluye la salida de los terneros del pie de la madre cuando alcanzan los 70 kilos, de ah\u00ed pasan al encierre a corral y son alimentados con una dieta que comienza con dosis bajas de alimento, ma\u00edz, algo de forraje y concentrado proteico.<\/p>\n
De ah\u00ed salen para ser terminados a campo en las pasturas, y cuando alcanzan el peso ideal de faena, unos 350 kilos, est\u00e1n listos para ser comercializados. El establecimiento est\u00e1, incluso, habilitado para proveer hacienda para exportaci\u00f3n.<\/p>\n
La carga animal promedio en esta zona de Santiago del Estero es de 3 unidades por hect\u00e1rea y el porcentaje de pre\u00f1ez es del 50 por ciento.<\/p>\n
\u0093Con un manejo ajustado y aplicando tecnolog\u00edas adaptadas a estos ambientes, estos n\u00fameros son m\u00e1s eficientes en nuestro campo. Para mejorar el rodeo, invertimos en un lote de toros Bradford de una reconocida caba\u00f1a y esperamos ir obteniendo animales de mejor gen\u00e9tica y un rodeo de l\u00ednea de sangre m\u00e1s pura\u0094, destac\u00f3 Iroulegui, entusiasmado con un negocio que, en Santiago, durmi\u00f3 mucho tiempo, pero que ahora empieza a despertar.<\/p>\n
Las claves para avanzar en un terreno dif\u00edcil<\/span>
Jorge Lizzi, administrador del establecimiento \u0093El Mangrullo\u0094, que tiene unas 20.000 hect\u00e1reas en Lavalle, Santiago del Estero, dijo a Clar\u00edn Rural que la clave para trabajar en la zona y avanzar en rendimientos es definir metas y ejecutarlas en el tiempo. \u0093En estos ambientes nos enfrentamos a una realidad a modificar, debemos encarar las tareas con ciertas certezas y ajustar desde lo t\u00e9cnico\u0094, opin\u00f3.<\/p>\nLizzi asumi\u00f3 el desaf\u00edo de crecer en este campo ganadero de cr\u00eda tradicional. A partir de la definici\u00f3n de un proyecto productivo pensado para lograr sus objetivos en los a\u00f1os 2012-2013, considera que hoy tiene m\u00e1s de la mitad de las metas cumplidas.<\/p>\n
El establecimiento es actualmente ganadero de ciclo completo y hasta agr\u00edcola. \u0093Trabajamos en cr\u00eda con 5.500 vientres en servicio, contamos con m\u00e1s de 2.000 novillos y m\u00e1s de 1.000 vacas de refugo. En agricultura se siembran unas 2.000 hect\u00e1reas de una secuencia de sorgo, ma\u00edz y soja. Cuando iniciamos las tareas se produc\u00edan 32 kilos de carne por hect\u00e1rea; hoy generamos 64 kilos de carne por hect\u00e1rea y por a\u00f1o\u0094, resalt\u00f3 Lizzi. En cuanto a lo alcanzado y el camino a recorrer, el administrador indic\u00f3 que m\u00e1s all\u00e1 de las metas generales, trabajan con una planificaci\u00f3n anual. \u0093Tenemos una f\u00e1brica de terneros que se convierten en carne para el mercado local. Concentramos las ventas en los meses de noviembre, diciembre y enero, cuando llega el pico de la demanda y buenos precios. Producimos novillos gordos de entre 360 a 420 kilos. Es un proceso que se da porque nos manejamos con planes y una gesti\u00f3n ajustada. Sin datos, no hay gesti\u00f3n posible; sin informaci\u00f3n no hay decisiones acertadas, sin objetivos no hay planificaci\u00f3n posible, sin planificaci\u00f3n no hay empresa que pueda crecer\u0094, resumi\u00f3 el administrador, con entusiasmo.<\/p>\n
Fuente: Clar\u00edn, Suplemento Rural, 4 de diciembre.<\/div>\n
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El aire es caliente y el sol castiga sin piedad en el monte. El paisaje es verde intenso y vuela la polvareda en el camino a Loreto, Santiago del Estero. Es tierra generosa pero dif\u00edcil. La existencia o ausencia del agua divide el territorio entre lo posible y lo imposible. Hasta estos parajes llegaron hace 4 a\u00f1os Arnaldo Pr\u00e1 y Gerardo Iroulegui, buscando nuevos horizontes para invertir. Encontraron miles de hect\u00e1reas disponibles, ambientes desconocidos y muchas limitantes. Con empe\u00f1o y de la mano de las voluntades de investigadores y t\u00e9cnicos del INTA, lograron reconvertir en poco tiempo un campo ganadero extensivo tradicional en un planteo intensivo de ciclo completo en el que la premisa es ajustar el manejo para producir m\u00e1s kilos de carne por hect\u00e1rea. Clar\u00edn Rural visit\u00f3 la zona para conocer las alternativas y el trabajo que llevan adelante en la regi\u00f3n. \u0093Hasta este lugar lo \u00fanico que pudimos traer es el deseo de producir. Es todo tan diferente que fue necesario empezar de cero\u0094, dijo Iroulegui, productor tambero de punta y presidente del Crea Laboulaye, en C\u00f3rdoba. Junto a su socio, fueron los anfitriones, en el establecimiento \u0093Mis Viejos\u0094, de una jornada demostrativa a campo organizada por […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":765,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-4218","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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