Si el \u00e9xito o el fracaso con que un pa\u00eds se desempe\u00f1a en materia ganadera pudiera compararse con un partido de f\u00fatbol, y \u00e9ste poder evaluarse a partir de c\u00f3mo juega para hacer crecer su stock, producci\u00f3n y exportaciones, la Argentina va perdiendo 3 a 0 frente a sus vecinos Brasil, Uruguay y Paraguay. En carnes, la Argentina, una figura reconocida mundialmente por su calidad, hoy parece tener un Messi que, en vez de andar con la “10” calzada para meter goles, su director t\u00e9cnico lo mand\u00f3 a pelear en la defensa, de media cancha para atr\u00e1s.<\/p>\n
En un partido ultracompetitivo como es el negocio de la carne, donde cada jugada se debe pensar para un horizonte a largo plazo, la Argentina es el pa\u00eds que en 2010 crece menos respecto de Brasil, Uruguay y Paraguay. Y esto en tres pilares clave: producci\u00f3n, stock y exportaciones. Pero el decrecimiento no es s\u00f3lo contra 2009; es una tendencia que, al calor de la intervenci\u00f3n oficial, se viene registrando en los \u00faltimos cuatro a\u00f1os.<\/p>\n
Un informe del Instituto de Estudios Econ\u00f3micos de la Sociedad Rural Argentina (SRA), sobre la ganader\u00eda argentina versus la actividad en los otros socios del Mercosur, sobre la base de datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en ingl\u00e9s), la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO); OPIC-Gira [esta \u00faltima es una consultora que elabora estimaciones en conjunto con la Oficina Permanente Internacional de la Carne] y proyecciones propias, es revelador de la “goleada” que viene sufriendo el pa\u00eds.<\/p>\n
En stock bovino, seg\u00fan el trabajo, los pa\u00edses del Mercosur, excepto la Argentina, tuvieron un crecimiento del rodeo en los \u00faltimos a\u00f1os. Brasil ten\u00eda 172 millones de cabezas en 2006 y ahora posee 185 millones. Paraguay pas\u00f3, en igual lapso, de 10 a 12 millones, y Uruguay logr\u00f3 mantener un rodeo de 12 millones de cabezas que hab\u00eda trepado desde los 9,43 millones a esa cifra entre 2000 y 2006.<\/p>\n
“En Uruguay, que tuvo una sequ\u00eda similar o peor que la Argentina, la producci\u00f3n y el stock se mantuvieron inalterables. La respuesta es clara, parafraseando a Clinton [por Bill, el ex presidente norteamericano]: son las pol\u00edticas p\u00fablicas, est\u00fapido”, opin\u00f3 el consultor V\u00edctor Tonelli.<\/p>\n
Este \u00faltimo dato parece echar por tierra una de las la hip\u00f3tesis del gobierno argentino para explicar la baja del stock: la sequ\u00eda, sumada a que la agricultura avanz\u00f3 sobre la superficie ganadera.<\/p>\n
\u00bfY qu\u00e9 pas\u00f3 con el rodeo en la Argentina? <\/span>
En concreto, el stock, que era de 58 millones de cabezas en 2007, cay\u00f3 a 49 millones en 2010.<\/p>\n“En el caso de la Argentina, a partir de octubre de 2006 comenz\u00f3 una fuerte liquidaci\u00f3n del stock a la que se le sum\u00f3 la sequ\u00eda que aceler\u00f3 este proceso que provoc\u00f3 la p\u00e9rdida de casi 8 millones de cabezas. La liquidaci\u00f3n de vientres se debi\u00f3, principalmente, a la fuerte intervenci\u00f3n del Gobierno en el mercado de carnes con diversas medidas que desalentaron la actividad”, se lee en el informe.<\/p>\n
La diferencia con Uruguay fue que, a igual clima, en ese pa\u00eds no s\u00f3lo hubo un impulso a la producci\u00f3n, sino que permiti\u00f3 a los ganaderos acceder a los precios internacionales de la hacienda en pie y capitalizarse para enfrentar la seca. Ac\u00e1 afrontaron ese escenario con precios planchados por la intervenci\u00f3n de Guillermo Moreno, secretario de Comercio Interior, que ofici\u00f3 de una especie de “director t\u00e9cnico” sin plan en el partido de la carne.<\/p>\n
“Vemos c\u00f3mo otros pa\u00edses han sabido aprovechar las oportunidades mundiales mientras que en la Argentina, el cierre de las exportaciones, los precios m\u00e1ximos y la intervenci\u00f3n de los mercados imposibilitaron la inversi\u00f3n y quebraron la confianza”, afirm\u00f3 Hugo Luis Biolcati, presidente de la Rural.<\/p>\n
Fernando Canosa, consultor privado y t\u00e9cnico de la Asociaci\u00f3n Argentina de Consorcios Regionales de Experimentaci\u00f3n Agr\u00edcola (Aacrea), coment\u00f3 que si el productor hubiera tenido precio habr\u00eda invertido para “poder salvar su hacienda” y a\u00f1adi\u00f3: “La sequ\u00eda agrav\u00f3 el problema, pero la liquidaci\u00f3n empez\u00f3 antes “.<\/p>\n
Producci\u00f3n<\/span>
Otro \u00edtem clave para medir la performance ganadera de los pa\u00edses del Mercosur es la producci\u00f3n de carne. \u00bfQu\u00e9 ocurri\u00f3 aqu\u00ed?
“La producci\u00f3n de todos los pa\u00edses se increment\u00f3 fuertemente en los \u00faltimos nueve a\u00f1os, destac\u00e1ndose el mayor nivel en Paraguay, del 73%, y en Brasil, con el 37%. Por su parte, la Argentina fue la que menos creci\u00f3 (18%). Para este a\u00f1o se espera que los pa\u00edses del bloque aumenten su producci\u00f3n a excepci\u00f3n de Argentina, que de acuerdo a nuestras estimaciones tendr\u00e1 una ca\u00edda del 16%”, indic\u00f3 Nieves Pascuzzi, responsable t\u00e9cnica del Comit\u00e9 de Carnes de la Rural, que elabor\u00f3 el informe.<\/p>\nEntre 2000 y 2005, Brasil pas\u00f3 a producir de 6,5 a 8,5 millones de toneladas de carne y en 2010 ya est\u00e1 en 9,3 millones de toneladas. En ese lapso, Paraguay subi\u00f3 primero de 239.000 a 370.000 toneladas y para 2010 se estiman 420.000 toneladas.<\/p>\n
Uruguay aument\u00f3 su producci\u00f3n de 440.000 a 600.000 toneladas entre 2000 y 2005, luego cay\u00f3 a 544.000 toneladas en 2009 y ahora se proyecta una recuperaci\u00f3n hasta los 580.000 toneladas.<\/p>\n
La Argentina en 2000 estaba en una producci\u00f3n de 2,8 millones de toneladas. Logr\u00f3 incrementarla a 3,2 millones en 2005, toc\u00f3 3,4 millones en 2009, en gran parte por la fuerte liquidaci\u00f3n, y ahora est\u00e1 terminando 2010 con una proyecci\u00f3n de 2,7 millones de toneladas.<\/p>\n
Seg\u00fan Canosa, entre 2002 y 2005 la Argentina aument\u00f3 25% su producci\u00f3n de carne, hasta que la intervenci\u00f3n oficial revirti\u00f3 la tendencia. De los 3,2 a 3,4 millones de toneladas de carne de 2009, s\u00f3lo 2,5 millones fueron de producci\u00f3n “genuina”. El resto fue por liquidaci\u00f3n.<\/p>\n
Las malas noticias para la Argentina tambi\u00e9n se visualizan en las exportaciones. “Seg\u00fan las proyecciones del USDA para fines de 2010, todos los pa\u00edses del Mercosur incrementar\u00e1n sus exportaciones de carne, a excepci\u00f3n de la Argentina, que de acuerdo a nuestras estimaciones superar\u00e1n levemente las 300.000 toneladas [res con hueso], lo que significar\u00e1 un 50% por debajo de lo exportado el a\u00f1o pasado. Por primera vez en los \u00faltimos 10 a\u00f1os exportaremos menos que Uruguay y un volumen muy cercano a lo que va exportar Paraguay”, se\u00f1al\u00f3 Nieves.<\/p>\n
Brasil crecer\u00eda en exportaciones, comparando 2009 con 2010, de 1,59 a 1,82 millones de toneladas; Paraguay, de 254.000 a 280.000 toneladas y Uruguay, de 370.000 a 410.000 toneladas. Mientras tanto, la Argentina decrecer\u00eda de 653.000 toneladas res con hueso de 2009 a 320.000 toneladas.<\/p>\n
“Brasil trabaj\u00f3 impulsando sus ventajas competitivas en l\u00ednea con la demanda internacional. Y los datos son elocuentes: hace un par de d\u00e9cadas, era importador neto de carne vacuna y la Argentina uno de sus proveedores m\u00e1s importantes. Hoy, en cambio, Brasil domina a nivel mundial las exportaciones abasteciendo tambi\u00e9n su mercado interno”, subray\u00f3 Biolcati.<\/p>\n
Exportaci\u00f3n y mercado interno.<\/span>
Seg\u00fan el trabajo de la Rural, en el Mercosur los pa\u00edses han orientado m\u00e1s su producci\u00f3n a las exportaciones por las condiciones favorables de los mercados internacionales.<\/p>\n“Este es el caso, principalmente, de Uruguay y Paraguay, que destinan casi el 70 por ciento de su producci\u00f3n al mercado externo. En el caso de Brasil, a pesar de que sus exportaciones aumentaron notablemente en los \u00faltimos a\u00f1os, la participaci\u00f3n de \u00e9stas es del 20%, debido a la mejora social y econ\u00f3mica de la poblaci\u00f3n que hizo que se incrementara la demanda interna de carne vacuna”, se\u00f1ala el informe.<\/p>\n
Sobre la Argentina explica: “La producci\u00f3n ha estado hist\u00f3ricamente orientada al mercado interno, pero en los \u00faltimos cinco a\u00f1os se acentu\u00f3 a\u00fan m\u00e1s debido a la pol\u00edtica implementada por el Gobierno de abastecer primero al mercado interno a precios accesibles, a trav\u00e9s de continuas trabas a la exportaci\u00f3n que hicieron que la Argentina pasara del tercer puesto como exportador de carnes en 2005 al quinto en la actualidad”.<\/p>\n
Para el presidente de la Sociedad Rural Argentina, Hugo Biolcati, “la pol\u00edtica ganadera de nuestros competidores demostr\u00f3 una gran habilidad para aprovechar las oportunidades de los mercados mundiales”.<\/p>\n
Fuente: La Naci\u00f3n, Suplemento Campo, 20 de noviembre.<\/div>\n
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