El bloque puede aprovechar la brecha que dejan Europa, que reduce su producci\u00f3n, y Am\u00e9rica del Norte, que no puede superar los recurrentes problemas sanitarios.<\/p>\n
Dentro del complejo mapa del comercio internacional de la carne, los pa\u00edses del Mercosur (Brasil, la Argentina, Paraguay y Uruguay) cuentan con un enorme potencial.<\/p>\n
Tal afirmaci\u00f3n se desprende de la disertaci\u00f3n de Miguel Gorelik, director de Asuntos P\u00fablicos de Quickfood, durante el XVIII Congreso Mundial de la Carne, realizado en esta capital la semana pasada y organizado por el Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva).<\/p>\n
“Europa reduce cada d\u00eda m\u00e1s la producci\u00f3n de carnes y la reemplaza por importaciones. Am\u00e9rica del Norte no puede superar los recurrentes problemas sanitarios que le impiden ser el gran proveedor del mundo. Ocean\u00eda alcanz\u00f3 su techo productivo y no logr\u00f3 suplir del todo las ca\u00eddas de los dem\u00e1s. El \u00fanico camino es el Mercosur”, sintetiz\u00f3 el ejecutivo.<\/p>\n
Pero Gorelik destac\u00f3 que el protagonismo de la regi\u00f3n requerir\u00e1 un fuerte esfuerzo. Hoy la productividad es baja comparada con la de los pa\u00edses europeos o con los Estados Unidos. “El futuro es promisorio si le sumamos que la demanda mundial crecer\u00e1 producto del crecimiento demogr\u00e1fico y el aumento de los ingresos”, agreg\u00f3 el ejecutivo.<\/p>\n
Gorelik mencion\u00f3 la necesidad de contar con una “autoridad supranacional” que coordine el combate contra la aftosa y remueva barreras para aumentar la producci\u00f3n de carne. “Los pa\u00edses de la regi\u00f3n tienen que asumir la responsabilidad que le corresponde como proveedor mundial de alimentos de manera sustentable. Eso s\u00ed, los pa\u00edses importadores tambi\u00e9n tienen que facilitar el ingreso de los productos del Mercosur.”<\/p>\n
El panelista se mostr\u00f3 confiado en la renovaci\u00f3n de negociaciones del bloque regional y la Uni\u00f3n Europea (UE) para alcanzar un acuerdo de libre comercio, tratativas que ya llevan diez a\u00f1os. “En la regi\u00f3n hay comprensi\u00f3n respecto de la importancia de aumentar la productividad, de la trazabilidad y de la sustentabilidad”, concluy\u00f3.<\/p>\n
Por su parte, el presidente del Ipcva, Dardo Chiesa, asegur\u00f3 que el mundo est\u00e1 expectante por la oferta argentina. “Est\u00e1n esper\u00e1ndonos para que nos subamos al tren. Est\u00e1 en nosotros en ser lo suficientemente inteligentes para subirnos”, enfatiz\u00f3.<\/p>\n
Se\u00f1al\u00f3 el dirigente que la Argentina es un actor de peso a nivel mundial. “El pa\u00eds es l\u00edder en calidad de carne; en procesos de producci\u00f3n, en gen\u00e9tica, en combate a la fiebre aftosa y contra la encefalopat\u00eda espongiforme bovina (BSE, por sus siglas en ingl\u00e9s).”<\/p>\n
En el resto del mundo<\/span>
Respecto de las perspectivas de la carne vacuna en el mercado mundial, David Nelson, estratego Global de Prote\u00edna Animal del Rabobank, dijo que mientras que en los Estados Unidos se est\u00e1n implementando planes para favorecer a los peque\u00f1os y medianos productores, en los pa\u00edses que integran el grupo BRIC (Brasil, Rusia, India y China) est\u00e1 ocurriendo lo contrario.<\/p>\nEl panelista tambi\u00e9n destac\u00f3 la consolidaci\u00f3n de la industria frigor\u00edfica en China y la reducci\u00f3n de la industria informal en Brasil. “China acaba de anunciar que los 14 frigor\u00edficos m\u00e1s importantes de ese pa\u00eds van a concentrar el 50% de la producci\u00f3n”, en lo que interpret\u00f3 como una medida para intentar satisfacer el aumento de la demanda de carne en ese pa\u00eds.<\/p>\n
Respecto del mercado en Brasil, Nelson opin\u00f3 que la industria c\u00e1rnica se est\u00e1 consolidando gracias a las pol\u00edticas aplicadas por el Gobierno.<\/p>\n
En tanto, explic\u00f3 que en los Estados Unidos la demanda de carne vacuna tendi\u00f3 a la baja en los \u00faltimos a\u00f1os, aunque la carne porcina se mantuvo estable y la av\u00edcola creci\u00f3.<\/p>\n
Por su parte Fernando Vizcarra, director y consejero del Grupo Viz, habl\u00f3 sobre la situaci\u00f3n del mercado en M\u00e9xico.<\/p>\n
“Hemos crecido tanto en producci\u00f3n como en exportaci\u00f3n. Hoy en d\u00eda, el pa\u00eds exporta a los Estados Unidos, Jap\u00f3n y Rusia”, subray\u00f3.<\/p>\n
En tanto, Rashid Kadimi, presidente de All India Met and Livestock Exporters Association, habl\u00f3 de las perspectivas de la carne hind\u00fa para los mercados en desarrollo.<\/p>\n
“Las exportaciones de la India aumentaron cuatro veces en volumen en menos de cuatro a\u00f1os”, ilustr\u00f3 el exportador.<\/p>\n
Por \u00faltimo, Musheg Mamikonyan, de la Uni\u00f3n de la Carne de Rusia, anticip\u00f3 que para este a\u00f1o el sector en su pa\u00eds crecer\u00e1 entre el 7 y el 10 por ciento respecto del a\u00f1o pasado.<\/p>\n
Fuente: La Naci\u00f3n, Suplemento Campo, 2 de octubre.<\/div>\n
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