Braford. La rusticidad de una raza clave en la nueva ganader\u00eda. El jueves arranca el mayor evento del a\u00f1o para la ganader\u00eda argentina. Productores de las 4 principales razas del pa\u00eds cuentan c\u00f3mo trabajan para preparar a los animales y qu\u00e9 buscan.<\/p>\n
Los responsables de la Caba\u00f1a Marcaojo, de la Estancia La Pelada (Santa Fe), est\u00e1n encarando el tramo final de la preparaci\u00f3n de los quince machos y hembras Braford que llevar\u00e1n a la jura de la Exposici\u00f3n Rural de Palermo. Como en cada edici\u00f3n, en la pista habr\u00e1 un adelanto de las tendencias gen\u00e9ticas que se est\u00e1n consolidando en un raza que es clave para el desarrollo de la producci\u00f3n de carne en el Norte Argentino.<\/p>\n
\u0093Trabajamos mucho para conseguir una fila uniforme y pareja de animales\u0094, cuenta a Clar\u00edn Rural Emilio Gim\u00e9nez, responsable de Gen\u00e9tica de \u0093La Pelada\u0094. Con el \u0093equipo armado y concentrado, como si fuera un Mundial\u0094, bromea este m\u00e9dico veterinario, los animales ya entraron en la fase de aclimataci\u00f3n para Palermo.<\/p>\n
Los cuidadores les dan agua con cloro, parecida a la que se toma en Buenos Aires, porque sino los toros y las hembras a veces la rechazan en La Rural y se deteriora su condici\u00f3n corporal cuando s\u00f3lo faltan algunas horas para salir a \u0093la cancha\u0094. Y como antes de cada jura, ya comienzan a realizarse los ajustes finos y cosm\u00e9ticos en el pelaje.<\/p>\n
La meta es seleccionar un rodeo que pueda mostrar el concepto de desarrollo gen\u00e9tico que se fij\u00f3 la caba\u00f1a. \u0093La clave es acertar con el acebuzamiento en su punto justo\u0094, plantea Gim\u00e9nez.<\/p>\n
El 90 por ciento de los productores Braford est\u00e1n en el centro-norte de la Argentina. Son animales que a veces tienen que caminar mucho para conseguir agua y pasturas, y adem\u00e1s deben aguantar el estr\u00e9s t\u00e9rmico y los raspones en los montes.<\/p>\n
El criterio gen\u00e9tico de La Pelada es buscar animales con buenos aplomos (con \u0093patas firmes\u0094), con pliegues en el cuero (para disipar el calor) y con buena pigmentaci\u00f3n en los ojos para evitar las conjuntivitis.<\/p>\n
El verdadero desaf\u00edo es lograr un animal r\u00fastico, pero sin que esto implique perder aptitud carnicera. Es un objetivo que evidentemente se logr\u00f3 en el reproductor \u0093Gallo\u0094, que hace un mes y medio gan\u00f3 como Gran Campe\u00f3n Macho de la Exposici\u00f3n Internacional Braford en Corrientes, y que ahora se prepara para liderar \u0093la fila\u0094 de \u0093La Pelada\u0094 en Buenos Aires.<\/p>\n
Fuente: Clar\u00edn, Suplemento Rural, 17 de julio.<\/div>\n
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