{"id":4154,"date":"2010-06-14T00:00:01","date_gmt":"2010-06-14T00:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/ventajas-con-el-engorde-de-terneros-holando\/"},"modified":"2010-06-14T00:00:01","modified_gmt":"2010-06-14T00:00:01","slug":"ventajas-con-el-engorde-de-terneros-holando","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/ventajas-con-el-engorde-de-terneros-holando\/","title":{"rendered":"Ventajas con el engorde de terneros Holando."},"content":{"rendered":"<p class=\"qtranxs-available-languages-message qtranxs-available-languages-message-en\"> <\/p><p><\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\">Seg\u00fan un trabajo realizado por el INTA con este modelo se permitir\u00eda ampliar la oferta de carne a mercados altamente exigentes en calidad y mejorar la rentabilidad del productor.<\/p>\n<p>Los m\u00e1s de dos millones de vacas Holando que pueblan la Argentina dan luz a unos 900.000 terneros macho por a\u00f1o. Se trata de una situaci\u00f3n dif\u00edcil para los tamberos, que habitualmente concluye con grandes p\u00e9rdidas y s\u00f3lo un porcentaje menor del rodeo destinado a faena. Sin embargo, si esa categor\u00eda se transformara en un insumo para otra actividad, como la invernada, entonces su valor se modificar\u00eda positivamente.<\/p>\n<p>S\u00f3lo en la provincia de Entre R\u00edos, si se consideran sus 157.000 terneros con un peso de faena de 280 kilogramos por animal, podr\u00edan obtenerse 22.000 toneladas de carne por a\u00f1o. A escala nacional, esa cifra asciende a 126.000 toneladas.<\/p>\n<p>As\u00ed, de acuerdo con un reciente trabajo realizado por profesionales de la Estaci\u00f3n Experimental Agropecuaria (EEA) Concepci\u00f3n del Uruguay (Entre R\u00edos) del Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA), esta tendencia se est\u00e1 revirtiendo debido al aumento muy importante que tuvo el precio del kilo vivo del animal.<\/p>\n<p>&#8220;Esta alternativa puede darle soluci\u00f3n al problema que tiene la Argentina por el faltante de carne debido a la merma de terneros presente en la cr\u00eda&#8221;, asegur\u00f3 Sebasti\u00e1n Vittone, m\u00e9dico veterinario del INTA Concepci\u00f3n del Uruguay, Entre R\u00edos, y uno de los autores del trabajo &#8220;Experiencia de engorde de terneros macho Holando&#8221;.<\/p>\n<p>Esta experiencia forma parte de una serie de ensayos realizados con el apoyo de la Divisi\u00f3n de Nutrici\u00f3n Animal de la Asociaci\u00f3n de Cooperativas Argentinas (ACA) y del Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva).<\/p>\n<p>El ensayo se realiz\u00f3 en el establecimiento Santa Clara, de la firma Cuatro Robles SA, en la localidad de Herrera, departamento Uruguay.<\/p>\n<p>El trabajo tuvo como objetivo evaluar la calidad de la carne producida por el ternero macho Holando, cuantificando el impacto de diferentes pesos a la faena en la categor\u00eda terneros para consumo.<\/p>\n<p>De la propuesta se desprenden dos ventajas principales: se logran animales con un alto potencial de producci\u00f3n de carne con alta eficiencia de conversi\u00f3n, y por otra parte, ejemplares exentos del peso m\u00ednimo de faena. Este producto permitir\u00eda ampliar la oferta de carne a mercados muy exigentes en cuanto a par\u00e1metros de calidad.<\/p>\n<p>De hecho, los consumidores demandan este tipo de carne y lo consideran un buen producto, adem\u00e1s de que ning\u00fan comerciante parece tener dificultades para su venta. As\u00ed se demostr\u00f3 en el propio trabajo, con un relevamiento en carnicer\u00edas que comercializaron carne del grupo m\u00e1s liviano de estos terneros -de 221,8 kilos-, con una media res promedio de 59 kilogramos.<\/p>\n<p>El t\u00e9cnico explic\u00f3 que &#8220;el costo para el productor, desde el nacimiento hasta la faena, se estima en 3,12 pesos por kilo de peso vivo producido&#8221;. El per\u00edodo de lactante es el m\u00e1s caro de toda la crianza, que equivale a aproximadamente el 35 por ciento del costo total. &#8220;A pesar de adjudicarle, en este caso, un valor de descarte a la leche utilizada ($ 0,50 por litro), dado que se utiliz\u00f3 la leche que no puede ser enviada a la usina y se destin\u00f3 a los terneros, a\u00fan sigue siendo un costo muy alto&#8221;, apunt\u00f3.<\/p>\n<p>Agreg\u00f3 Vittone que al comparar &#8220;lo que costaba producir un ternero de 260, 280 o 300 kilos en 2009 y lo que cuesta en 2010 se deduce que pr\u00e1cticamente no cambiaron los costos de los insumos y que el margen bruto por cada kilo producido, que estaba a $ 0,50 y $ 0,70, hoy est\u00e1 por encima de los 2 pesos. Esta situaci\u00f3n revaloriza la actividad&#8221;. As\u00ed, en el caso de los terneros m\u00e1s pesados, el productor podr\u00eda lograr ganancias por m\u00e1s de 600 pesos por animal.<\/p>\n<p>En cuanto a su terminaci\u00f3n, un ternero Holando necesita entre siete y ocho meses para quedar listo para faena: entre los cinco y seis meses de terminada la etapa de lactante (&#8220;guachera&#8221;) el animal puede pesar 280 kilogramos.<\/p>\n<p>Esta alternativa de producci\u00f3n para tamberos lleva dos etapas fundamentales: una de lactancia y otra, a partir de los 60 d\u00edas, en la que se lleva adelante el engorde con raciones que contienen un 85% de ma\u00edz entero y un 15 de concentrado proteico, con 40 por ciento de prote\u00ednas.<\/p>\n<p>Lo destacable de esta experiencia -seg\u00fan los trabajos t\u00e9cnicos- es que se necesitaron alrededor de cuatro kilogramos de raci\u00f3n para producir un kilogramo de ternero, con ganancias de peso vivo desde la salida de la estaca a faena superiores a 1,2 kilos\/d\u00eda.<\/p>\n<p>Fuente: La Naci\u00f3n, Suplemento Campo, 12 de junio.<\/div>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seg\u00fan un trabajo realizado por el INTA con este modelo se permitir\u00eda ampliar la oferta de carne a mercados altamente exigentes en calidad y mejorar la rentabilidad del productor. 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