{"id":4146,"date":"2010-05-10T00:00:01","date_gmt":"2010-05-10T00:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en-los-tambos-hay-un-cambio-de-paradigma\/"},"modified":"2010-05-10T00:00:01","modified_gmt":"2010-05-10T00:00:01","slug":"en-los-tambos-hay-un-cambio-de-paradigma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/en-los-tambos-hay-un-cambio-de-paradigma\/","title":{"rendered":"En los tambos hay un cambio de paradigma."},"content":{"rendered":"<p class=\"qtranxs-available-languages-message qtranxs-available-languages-message-en\"> <\/p><p><\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\">Lo que vale es la eficiencia antes que el modelo productivo.<\/p>\n<p>Seg\u00fan los especialistas, la b\u00fasqueda de la eficiencia debe ser un objetivo central de los tambos, m\u00e1s all\u00e1 del modelo productivo que desarrollen. &#8220;Vivimos un cambio dram\u00e1tico del modelo productivo de la lecher\u00eda, como fue en su momento la siembra directa. Un tambo que hoy produzca menos de 8000 litros por hect\u00e1rea de leche probablemente no le convenga producir leche. Hoy a un establecimiento con este nivel de productividad le quedan holgadamente m\u00e1s de 30 quintales de soja limpios en su margen bruto&#8221;, se\u00f1al\u00f3 Alejandro Sammartino, director de la revista&nbsp; Infortambo.<\/p>\n<p>En este punto, dos aspectos son clave. Por un lado, la eficiencia; por el otro, la flexibilidad. Respecto del primer punto, Sammartino coment\u00f3: &#8220;Todos los sistemas pueden funcionar hoy en la Argentina, y su \u00e9xito depende m\u00e1s del nivel de eficiencia. Por ejemplo, no tiene sentido instalar un sistema ciento por ciento estabulado y lograr producciones por debajo de los 30 litros. Este nivel de producci\u00f3n se puede lograr con modelos de encierre y pastoreos estrat\u00e9gicos. Lo que s\u00ed est\u00e1 claro es que los modelos que combinan y logran sustentar en el tiempo altas cargas animales y producciones individuales son los que mejor funcionan&#8221;.<\/p>\n<p>Ezequiel Cabona, presidente de DeLaval, firma que en Mercol\u00e1ctea 2010 presentar\u00e1 un robot de orde\u00f1o totalmente autom\u00e1tico, destac\u00f3: &#8220;Cualquiera que fuere el sistema que se defina, pastoril, a corral, estabulado, deber\u00eda tener siempre cierta flexibilidad que le permita al productor sortear momentos de volatibilidad que, seguramente, tendremos en los pr\u00f3ximos a\u00f1os&#8221;, afirm\u00f3. Seg\u00fan Cabona, hoy hay una creciente demanda por la eficiencia en la alimentaci\u00f3n, gerenciamiento y los registros f\u00edsicos\/econ\u00f3micos de la producci\u00f3n.<\/p>\n<p>En opini\u00f3n de Marcos Snyder, coordinador de la Comisi\u00f3n de Lecher\u00eda de Aacrea, &#8220;los sistemas de producci\u00f3n evolucionan dentro del modelo pastoril hacia esquemas de mayor productividad b\u00e1sicamente ajustando la carga&#8221;. Atilio Magnasco, productor, a\u00f1adi\u00f3: &#8220;Habr\u00e1 algunos tambos estabulados y otros a corral, pero, en mi opini\u00f3n, su cantidad no ser\u00e1 significativa. Me imagino un sistema no muy diferente del actual, pero cada vez m\u00e1s eficiente en el uso de todos los recursos. S\u00ed, creo, habr\u00e1 mayor cantidad de recr\u00edas encerradas en corrales, a fin de liberar superficie para la vaca en orde\u00f1o y\/o para agricultura&#8221;.<\/p>\n<p><span style=\"font-style: italic;\">&#8220;Ahorrar tierra&#8221;<\/span><br \/>Por otra parte, Alejandro Galetto, coordinador de la Junta Intercooperativa de Productores de Leche, realiz\u00f3 el siguiente comentario. &#8220;En las zonas donde la tierra es m\u00e1s cara, seguramente los sistemas de producci\u00f3n tender\u00e1n a ahorrar tierra. Ello significa que por cada litro de leche se utilizar\u00e1 menos tierra o, lo que es lo mismo, que obtendremos m\u00e1s leche por unidad de superficie&#8221;, dijo.<\/p>\n<p>Seg\u00fan Galetto, lo importante, desde el punto de vista del tambero, es que no s\u00f3lo tiene que prestar atenci\u00f3n a su sistema productivo, sino adaptar su modelo organizativo para ejecutar adecuadamente las tecnolog\u00edas que se introduzcan. &#8220;En este contexto, parece razonable esperar que aumente el uso de concentrados, con encierros al menos parciales, que se generen nuevas demandas de bienestar animal y de cumplimiento de obligaciones ambientales, entre otras cosas&#8221;, concluy\u00f3.<\/p>\n<p>Fuente: La Naci\u00f3n, Suplemento Campo, 8 de mayo.<\/p><\/div>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lo que vale es la eficiencia antes que el modelo productivo. 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