{"id":4145,"date":"2010-05-10T00:00:01","date_gmt":"2010-05-10T00:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/se-acentua-la-escasez-de-gordo\/"},"modified":"2010-05-10T00:00:01","modified_gmt":"2010-05-10T00:00:01","slug":"se-acentua-la-escasez-de-gordo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/se-acentua-la-escasez-de-gordo\/","title":{"rendered":"Se acent\u00faa la escasez de gordo."},"content":{"rendered":"

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Valores en alza para los novillos y el consumo liviano.<\/p>\n

La decisi\u00f3n oficial, aparentemente irrevocable, de elevar el peso m\u00ednimo de faena a 300 kilos a partir del mes en curso, asumida con el prop\u00f3sito de elevar la producci\u00f3n de carne por animal, no hizo m\u00e1s que acentuar la difundida escasez actual de gordo e impuls\u00f3, como se hab\u00eda anticipado, una t\u00f3nica de mayor firmeza en las diversas v\u00edas de comercializaci\u00f3n. En lo que concierne al Mercado de Liniers, de lunes a mi\u00e9rcoles ingresaron s\u00f3lo 18.809 cabezas, a las que se adicionaron 2867 de tres remates especiales de anteayer.<\/p>\n

Tal encierre result\u00f3, sin duda, insuficiente para las expectativas y necesidades de los numerosos operadores que faenan con destino al consumo interno o diversos destinos industriales, motivo por el que todas las categor\u00edas y clasificaciones fueron disputadas en franca y sostenida competencia y los precios repitieron o superaron los registros anteriores.<\/p>\n

Antes de hacer referencia a los promedios considerados corrientes, cabe apuntar que la restricci\u00f3n para los conjuntos livianos signific\u00f3 en la pr\u00e1ctica la desaparici\u00f3n de la categor\u00eda de terneros, pues los as\u00ed denominados en la flamante recategorizaci\u00f3n son, en realidad, los que hasta abril se denominaban novillitos livianos, situaci\u00f3n que se extendi\u00f3 a las hembras, que son consideradas vaquillonas s\u00f3lo a partir de los 350 kilos.

Niveles corrientes<\/span>
Los niveles usuales fueron los siguientes: novillitos con 350\/390 kilos, $ 6,60\/7,70 y con 391\/430 kg, $ 6,30\/7,40; en vaquillonas, $ 5,80\/6,70 por las de 350\/390 kg y $ 5,50\/6,40 en el rango 391\/430 kg. Los machos y hembras de 300 a 350 kg se vendieron entre $ 7,20 y 8,30. Para destacar, los m\u00e1ximos de $ 8,41 con 302 kilos; $ 8,11 en novillitos de 352 kg, y $ 7,71 por vaquillonas con 355 kg.<\/p>\n

En el di\u00e1logo de pasarelas se dijo a LA NACION que resulta gravoso tener que pesar en lotes muy chicos -alguien asever\u00f3 animal por animal- para evitar las severas sanciones econ\u00f3micas dispuestas para las remisiones que incumplen la citada disposici\u00f3n. Tambi\u00e9n se dej\u00f3 como hip\u00f3tesis para tener en cuenta que en localidades de provincia, donde los controles del Senasa puedan ser menos estrictos, haya cierta flexibilidad cuando la mayor\u00eda de la “jaula” encuadre en el peso m\u00ednimo.<\/p>\n

Mayor participaci\u00f3n<\/span>
Casi se duplic\u00f3 la oferta de novillos respecto de la semana anterior, pues con 2198 cabezas que pesaron en promedio 491,01 kilos -est\u00e1n ingresando a Liniers novillos pesados que, previsiblemente, pod\u00edan haberse destinado a contratos de exportaci\u00f3n-, constituyeron el 10,18% del total vendido, de 21.594 vacunos.<\/p>\n

Fueron negociados con gran facilidad en valores que pueden juzgarse alentadores, habida cuenta de que en no pocos casos permitir\u00edan al remitente reponer 2 terneros. Vayan como ejemplos novillos pesados de 3400 a 3800 pesos, con los que podr\u00edan adquirirse animales de valor promedio de entre $ 1300 y 1400.<\/p>\n

Estos fueron los niveles corrientes: $ 6,20\/6,80 con 431\/460 kilos; $ 6,10\/6,70 con 461\/490 kg; $ 6\/6,40 con 491\/520 kg, y $ 5,90\/6,10 con m\u00e1s de 520 kg. Coincidieron el Indice Liniers y el precio promedio general en $ 6,080, en tanto que el indicador sugerido para arrendamientos result\u00f3 de $ 6,282.<\/p>\n

En forma directa, fuera del tradicional recinto, se pactaban negocios anteayer a $ 12\/12,10 por kilo de carne de novillos con certificado para exportaci\u00f3n, aun cuando por varias jaulas con media res estimada de no m\u00e1s de 130 kilos podr\u00edan obtenerse hasta 12,40\/12,50 pesos.<\/p>\n

Todas las clasificaciones de vacas fueron comercializadas con demanda amplia y sostenida, que absorbi\u00f3 las 7281 cabezas ingresadas de lunes a jueves. Los precios oscilaron en $ 4,20\/5,10 por las buenas, nuevas, y en $ 3,10\/4,10 por las regulares, mientras que las de conserva se cotizaron en $ 2,85\/3,05 las encarnadas tipo manufactura y en $ 2,60\/2,85 las inferiores. Algunos precios destacados: $ 6,40 con 459 kilos; $ 5,23 con 573 kg, y $ 4,77 con 565 kilos, importes con los que podr\u00edan adquirirse terneras de 170 kilos a $ 7,30.<\/p>\n

Fuente: La Naci\u00f3n, Suplemento Campo, 8 de mayo.<\/div>\n

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Valores en alza para los novillos y el consumo liviano. La decisi\u00f3n oficial, aparentemente irrevocable, de elevar el peso m\u00ednimo de faena a 300 kilos a partir del mes en curso, asumida con el prop\u00f3sito de elevar la producci\u00f3n de carne por animal, no hizo m\u00e1s que acentuar la difundida escasez actual de gordo e impuls\u00f3, como se hab\u00eda anticipado, una t\u00f3nica de mayor firmeza en las diversas v\u00edas de comercializaci\u00f3n. En lo que concierne al Mercado de Liniers, de lunes a mi\u00e9rcoles ingresaron s\u00f3lo 18.809 cabezas, a las que se adicionaron 2867 de tres remates especiales de anteayer. 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