{"id":4144,"date":"2010-05-10T00:00:01","date_gmt":"2010-05-10T00:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/un-remedio-con-alto-costo-social\/"},"modified":"2010-05-10T00:00:01","modified_gmt":"2010-05-10T00:00:01","slug":"un-remedio-con-alto-costo-social","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/un-remedio-con-alto-costo-social\/","title":{"rendered":"Un remedio con alto costo social."},"content":{"rendered":"<p class=\"qtranxs-available-languages-message qtranxs-available-languages-message-en\"> <\/p><p><\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\">Los tres productos m\u00e1s castigados por la pol\u00edtica agropecuaria oficial son el trigo, la leche y la carne vacuna. En nombre de la mesa de los argentinos, all\u00ed se concentr\u00f3 la cascada de errores que deriv\u00f3 finalmente en la ca\u00edda libre de la oferta. La consecuencia, obviamente, fue la escasez, que entra\u00f1a el final de un ciclo y el inicio de otro.<\/p>\n<p>Como venimos recordando en las \u00faltimas semanas, se cumpli\u00f3 el axioma &#8220;neoliberal&#8221; de que el mejor remedio para los bajos precios son los bajos precios. Se explica as\u00ed: los bajos precios generan n\u00fameros en rojo. Nadie gana dinero, nadie puede invertir y los que ven\u00edan caminando por la cornisa, finalmente se caen.<\/p>\n<p>En el caso de la ganader\u00eda vacuna, el Gobierno, poco avezado en la cuesti\u00f3n del ciclo ganadero, se ilusion\u00f3 con la amplia oferta de carne causada por la brutal liquidaci\u00f3n. La diferencia entre la industria ganadera y otras es que la m\u00e1quina herramienta, (el vientre, el torno que produce las tuercas que se llaman terneros) es tambi\u00e9n el producto final, la carne vacuna. Cuando uno vende un torno, no incrementa la presencia de tuercas en el mercado. Pero si vende una vaca, no solo afecta la producci\u00f3n futura, sino que lanza m\u00e1s carne al mercado en el corto plazo, agravando la situaci\u00f3n.<\/p>\n<p>La fiesta de la carne vacuna fue imponente. Es cierto, se murieron muchos terneros y hubo mala pre\u00f1ez por la sequ\u00eda y los malos precios (con el famoso retaceo de las exportaciones, m\u00e1s las retenciones y el manoseo pertinaz de todas las variables), pero el consumo se fue a las nubes gracias a la liquidaci\u00f3n de vientres.<\/p>\n<p>Se acab\u00f3, y ahora estamos en presencia de una fenomenal recuperaci\u00f3n de los precios. Incentivada adem\u00e1s por la decisi\u00f3n de elevar el peso de faena, lo que implica acentuar la escasez en el corto plazo.<\/p>\n<p>Pero lo concreto es que la taba se dio vuelta, y no hay marcha atr\u00e1s porque la inercia del consumo es gigantesca (sobre todo cuando se sobre-estimul\u00f3 el consumo gracias a los bajos precios). El gordo ahora vale 1,60 d\u00f3lares, y entonces los terneros vuelan. La reposici\u00f3n se paga m\u00e1s de dos d\u00f3lares por kilo vivo (casi lo mismo que en los Estados Unidos, y bien por encima de toda la regi\u00f3n sudamericana), en una palpable muestra de que comenz\u00f3 la recomposici\u00f3n de stocks. Hace pocos d\u00edas hubo un importante remate de razas sint\u00e9ticas en el NEA, donde las vaquillonas promediaron m\u00e1s de 3.000 pesos, el doble que un a\u00f1o atr\u00e1s.<\/p>\n<p>Lamentablemente, quedaron en el camino much\u00edsimos productores que no pudieron aguantar la mano. El remedio de los bajos precios tuvo un alt\u00edsimo costo social en el campo. Y lo mismo pasa con la lecher\u00eda, donde tambi\u00e9n mejoraron los precios de la leche pero mientras tanto se siguieron liquidando tambos y vacas.<\/p>\n<p>La nota de tapa de esta edici\u00f3n de Clar\u00edn Rural pone sobre el tapete un tema muy interesante. Es tan fuerte el repunte del novillo, que habilita la posibilidad de resolver el grav\u00edsimo problema comercial del trigo. Con el novillo en estos niveles de precios, convertir el trigo en carne asegura un piso de cerca de 200 d\u00f3lares la tonelada. Y se termina la discusi\u00f3n sobre la calidad, que el gluten, el &#8220;falling number&#8221;, las retenciones y toda la parafernalia que afecta al cereal.<\/p>\n<p>Pero claro, no para todos la bota de potro. Hoy los grandes sembradores de trigo no tienen vacas. Y los que siguen en la ganader\u00eda es porque est\u00e1n en campos no agr\u00edcolas. Sin embargo, vale la pena analizar atentamente el nuevo panorama. La realidad es que as\u00ed como el precio del petr\u00f3leo habilit\u00f3 la alternativa del etanol como biocombustible, incidiendo decisivamente en el precio del ma\u00edz, ahora es el precio del novillo en la Argentina lo que genera un nuevo cliente para el trigo. Por eso titulamos en tapa: &#8220;Trigo Pan &#8230;, Trigo Carne&#8221;. Vale la pena pensarlo, al menos como rebusque en la transici\u00f3n.<\/p>\n<p>H\u00e9ctor A. Huergo.<br \/>Fuente: Clar\u00edn, Suplemento Rural, 8 de mayo.<\/div>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los tres productos m\u00e1s castigados por la pol\u00edtica agropecuaria oficial son el trigo, la leche y la carne vacuna. En nombre de la mesa de los argentinos, all\u00ed se concentr\u00f3 la cascada de errores que deriv\u00f3 finalmente en la ca\u00edda libre de la oferta. La consecuencia, obviamente, fue la escasez, que entra\u00f1a el final de un ciclo y el inicio de otro. Como venimos recordando en las \u00faltimas semanas, se cumpli\u00f3 el axioma &#8220;neoliberal&#8221; de que el mejor remedio para los bajos precios son los bajos precios. Se explica as\u00ed: los bajos precios generan n\u00fameros en rojo. 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