La inercia es una ley f\u00edsica que impregna todas las actividades humanas, incluso el pensamiento. En el campo, parece que estamos mirando la realidad con el prisma del pasado reciente, sin percibir que el escenario ha cambiado sustancialmente. La taba se dio vuelta. No por virtud de la pol\u00edtica agropecuaria oficial, sino por sus consecuencias: se termin\u00f3 la carne, y nadie puede contener el embate de los precios.<\/p>\n
Estamos ahora ante la dificultad de explicar porqu\u00e9 hay un paro ganadero cuando el precio del ternero alcanza un r\u00e9cord hist\u00f3rico de 2 d\u00f3lares el kilo. Est\u00e1 bien, es en protesta por el pasado de liquidaci\u00f3n, por los desatinos de la estrategia oficial en nombre de “la mesa de los argentinos”. Una muletilla que explot\u00f3 en las manos de Guillermo Moreno y los Kirchner. Para garantizar la mesa, hab\u00eda que garantizar la vaca. Hoy no hay ni mesa ni vacas.<\/p>\n
Pero ya lo dijimos, el mejor remedio para los bajos precios fueron los bajos precios, porque aceleraron la escasez. Ahora hay que pensar -y el propio Ministro de Agricultura Juli\u00e1n Dom\u00ednguez desliz\u00f3 que comulga con esta idea- que el remedio para los altos precios son los altos precios. Dijo el ministro que a \u00e9l le parece bien que la hacienda haya subido de precio, porque as\u00ed se reconstruir\u00e1n los stocks. Es el punto de partida de un plan ganadero que a\u00fan no conoci\u00f3 la luz. No es muy complicado. Si hay rentabilidad, habr\u00e1 carne.<\/p>\n
Basta andar por las ferias para ver que no hace falta mucho m\u00e1s que un precio atractivo. La invernada vuela, y aunque los criadores no salen del asombro, se pellizcan y se preguntan si esto va a durar, lo cierto es que volvi\u00f3 el inter\u00e9s por las vacas.<\/p>\n
\u00bfDurar\u00e1 esto? Pareciera que s\u00ed. El consumo interno, sobre estimulado por la estrategia de los precios deprimidos para la carne, tambi\u00e9n tiene inercia. Se convirti\u00f3 en altamente inel\u00e1stico, lo que significa que le cuesta sacrificar cantidades a pesar de los altos precios. Que esto genera inflaci\u00f3n no hay la menor duda, pero es inevitable, salvo que el gobierno K vuelva sobre sus or\u00edgenes peronistas e implante una veda al consumo interno, como sucedi\u00f3 en los “viernes santos” de los a\u00f1os 50. Dif\u00edcil en un gobierno populista, que apuesta a la perpetuaci\u00f3n en el poder, en las v\u00edsperas de las elecciones del 2011.<\/p>\n
La bonanza ganadera extiende sus brazos sobre toda la actividad. El que quiera trigo, tendr\u00e1 que v\u00e9rselas ahora con un nuevo enemigo: la pastura. La soja nunca fue verdadera competencia para el trigo. Si el trigo tiene precio, la mejor alternativa es trigo-soja. Si el trigo no vale, soja de primera. Pero la ganader\u00eda s\u00ed compite por el uso de la tierra.<\/p>\n
Adem\u00e1s, aparece la posibilidad del doble prop\u00f3sito. Es decir, sembrar trigo y despu\u00e9s, de acuerdo con las condiciones comerciales, dejarlo para cosecha o ensilarlo (si hay tamberos que hacen silo de soja, o incluso la pastorean sin pensar en el precio del grano). As\u00ed, a los molineros y los exportadores les apareci\u00f3 un nuevo competidor: el Gran Novillo Argentino, salud!<\/p>\n
Quiz\u00e1 no tenga nada que ver con esto, pero hay otro hecho nuevo: el trigo de la pr\u00f3xima cosecha ya tiene precio, en el orden de los 145-150 d\u00f3lares la tonelada. Es un nivel interesante, como para ir cerrando algunos costos. Pero para quienes todav\u00eda temen no poder venderlo, ahora saben que lo pueden hacer carne. Ellos mismos o el feedlot vecino (cuidado, consulten con el nutricionista, que dar trigo tiene sus bemoles). O el tambero, que tambi\u00e9n est\u00e1 saliendo de una larga noche, con la leche a m\u00e1s de 0,30 d\u00f3lares el litro (sin compensaciones, que terminaron).<\/p>\n
Quedan muchos nubarrones, como la falta de ROEs para el ma\u00edz, donde los exportadores agotaron sus cupos. Hay 3 o 4 millones de toneladas disponibles, para un mercado que se calent\u00f3 esta semana por importaciones chinas. Pero el escenario es otro.<\/p>\n
H\u00e9ctor Huergo.<\/p>\n
Fuente: Clar\u00edn Rural, 1 de mayo.<\/p><\/div>\n
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