Expertos y criadores destacaron en Santiago del Estero las ventajas que pueden consolidar el perfil productivo de esas provincias.<\/p>\n
El Noroeste ya no es el futuro de la ganader\u00eda argentina, sino su presente virtuoso, que debe ser empujado por un nuevo paquete tecnol\u00f3gico ya disponible. Esa es la primera conclusi\u00f3n del seminario que realiz\u00f3 el Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva) en Santiago del Estero, en el que participaron m\u00e1s de 400 productores y disertaron economistas, investigadores, t\u00e9cnicos del INTA, industriales y representantes de las asociaciones de criadores.<\/p>\n
Seg\u00fan Oscar Melo, de la Universidad Cat\u00f3lica de C\u00f3rdoba, el destino del NOA es producir animales pesados, pero en el camino de crecimiento que ha emprendido en los \u00faltimos a\u00f1os se debe lograr un uso eficiente de los tres recursos disponibles: la superficie, los animales y el tiempo, para poder aumentar la producci\u00f3n con mejoras en la cr\u00eda, la recr\u00eda y la terminaci\u00f3n de los animales.<\/p>\n
“En esta regi\u00f3n hay que pensar en la producci\u00f3n por animal y no s\u00f3lo hablar por hect\u00e1rea, para llegar a una mejor oferta en un corto plazo”, sostuvo. Melo recomend\u00f3, adem\u00e1s, tener un rodeo -nacido y criado en el lugar- lo m\u00e1s estacional posible, y estim\u00f3 que los servicios en el Norte nunca deben ser superiores a los 90 d\u00edas, luego del destete del ternero.<\/p>\n
De ese modo, opin\u00f3, se suman al porcentaje de pre\u00f1ez una buena selecci\u00f3n de las vacas que perdieron la cr\u00eda. En cuanto al manejo del pasto, se recomend\u00f3 el uso de pasturas consociadas con gram\u00edneas para lograr una mayor estabilidad y no perder plantas.<\/p>\n
Novillo gordo, la meta<\/span>
El destino del Norte, seg\u00fan varios disertantes, es producir animales pesados, tanto machos como hembras, y volver a la recr\u00eda para lograr un novillo gordo joven con apenas m\u00e1s de dos a\u00f1os. Para eso, es necesario implementar una suplementaci\u00f3n con alimentos que provean la prote\u00edna que no tienen los pastos pobres del NOA.<\/p>\n“Es un gran desaf\u00edo, porque un productor que utiliza tecnolog\u00eda e informaci\u00f3n se queda en la ganader\u00eda, y el que no utiliza la tecnolog\u00eda se pasa a la soja”, sostuvo el presidente del Ipcva, Dardo Chiesa.<\/p>\n
Juan Baqu\u00e9, director ejecutivo de la Asociaci\u00f3n Braford Argentina, una de las razas m\u00e1s difundidas en la zona, destac\u00f3 que hay material gen\u00e9tico para lograr producci\u00f3n de pasturas adaptables a la regi\u00f3n. La asociaci\u00f3n demostr\u00f3, a trav\u00e9s de estudios de campo en Salta y otras provincias, que se puede lograr un desarrollo completo del ciclo ganadero: cr\u00eda, engorde y terminaci\u00f3n con calidad.<\/p>\n
Por su parte, Carlos Kunst, del EEA INTA de Santiago del Estero record\u00f3 que Santiago del Estero es la provincia con mayor stock del NOA, con el 56%, y que se mejor\u00f3 sustantivamente el sistema con el advenimiento de especies de pasturas subtropicales y con la disponibilidad de insumos y tecnolog\u00eda.<\/p>\n
Consider\u00f3 necesario, para acompa\u00f1ar este proceso de crecimiento, incrementar la oferta de forraje, agua, infraestructura (potreros), uso de suplementaci\u00f3n y silaje.<\/p>\n
El NOA tambi\u00e9n enfrenta, seg\u00fan lo expuesto, otros “desaf\u00edos”, como el acceso a los mercados, la comercializaci\u00f3n y competencia con la agricultura, adem\u00e1s de lograr una carne de la misma calidad y terneza que la tradicional carne de la pampa. “Hay que romper los paradigmas en la regi\u00f3n porque se afronta un sistema de producci\u00f3n totalmente distinto, con todo otro paquete tecnol\u00f3gico”, concluy\u00f3 Baqu\u00e9.<\/p>\n
“En los \u00faltimos a\u00f1os se produjo corrimiento de la ganader\u00eda hacia el norte del pa\u00eds y, en especial, hacia Santiago del Estero, que est\u00e1 ubicado en un lugar correcto para el desarrollo del sector”, sostuvo Jorge Torelli, gerente del Frigor\u00edfico Matievich, miembro de la C\u00e1mara Unica y consejero del Ipcva. “Independientemente de las cuestiones coyunturales, porque las exportaciones est\u00e1n limitadas, el NOA, la Argentina y el Mercosur en general tienen un futuro muy promisorio en la producci\u00f3n y exportaci\u00f3n de carne.”
“El desaf\u00edo que tenemos es muy grande; todos nos sentimos un poco v\u00edctimas, pero no tenemos que asustarnos, sino enfrentar los problemas: la suerte est\u00e1 echada; debemos ocupar un lugar en el pa\u00eds y en el mundo como cadena integrada de ganados y carnes”, concluy\u00f3.<\/p>\n
Despu\u00e9s de la niebla, el sol<\/span>
“Estamos en la niebla y tenemos la sensaci\u00f3n de que despu\u00e9s no va a haber nada, pero la salida de la niebla se produce de repente. Y despu\u00e9s de la niebla se ve el sol. Y vamos a salir de la niebla en un a\u00f1o y medio. El novillo de dentro de tres a\u00f1os lo vamos a vender fuera de la niebla y eso es muy bueno para la ganader\u00eda”, dijo el economista Javier Gonz\u00e1lez Fraga, ex presidente del Banco Central y productor agropecuario, que tuvo a cargo la mirada econ\u00f3mica del encuentro.<\/p>\nFuente: La Naci\u00f3n, Suplemento Campo, 10 de abril.<\/div>\n
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Expertos y criadores destacaron en Santiago del Estero las ventajas que pueden consolidar el perfil productivo de esas provincias. El Noroeste ya no es el futuro de la ganader\u00eda argentina, sino su presente virtuoso, que debe ser empujado por un nuevo paquete tecnol\u00f3gico ya disponible. Esa es la primera conclusi\u00f3n del seminario que realiz\u00f3 el Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva) en Santiago del Estero, en el que participaron m\u00e1s de 400 productores y disertaron economistas, investigadores, t\u00e9cnicos del INTA, industriales y representantes de las asociaciones de criadores. Seg\u00fan Oscar Melo, de la Universidad Cat\u00f3lica de C\u00f3rdoba, el destino del NOA es producir animales pesados, pero en el camino de crecimiento que ha emprendido en los \u00faltimos a\u00f1os se debe lograr un uso eficiente de los tres recursos disponibles: la superficie, los animales y el tiempo, para poder aumentar la producci\u00f3n con mejoras en la cr\u00eda, la recr\u00eda y la terminaci\u00f3n de los animales. “En esta regi\u00f3n hay que pensar en la producci\u00f3n por animal y no s\u00f3lo hablar por hect\u00e1rea, para llegar a una mejor oferta en un corto plazo”, sostuvo. Melo recomend\u00f3, adem\u00e1s, tener un rodeo -nacido y criado en el lugar- lo m\u00e1s estacional […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":690,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-4137","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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