La elecci\u00f3n de la edad de las vaquillonas al primer entore depender\u00e1 de los resultados productivos, y sobre todo econ\u00f3micos, que se pueden esperar.<\/p>\n
\u00bfA qu\u00e9 edad entorar las vaquillonas? \u00bfQu\u00e9 productor no ha discutido esta pregunta con su asesor? La elecci\u00f3n del momento es una responsabilidad de quien maneja el rodeo y seg\u00fan la decisi\u00f3n que tome y de c\u00f3mo la ejecute ser\u00e1n los resultados que se obtengan en el rodeo en su conjunto.<\/p>\n
Si se anticipa el entore de las vaquillonas, comenzar\u00e1n a producir antes y mayor ser\u00e1 la productividad del rodeo. Sin embargo, anticipar la vida productiva de las vacas tiene dificultades: es m\u00e1s dif\u00edcil lograr altos \u00edndices reproductivos en animales en crecimiento y son m\u00e1s altas las probabilidades de partos dist\u00f3cicos. Existen no obstante recomendaciones t\u00e9cnicas para superar estos problemas.<\/p>\n
Corresponde preguntamos cu\u00e1nto mayor es la productividad del rodeo y del campo por reducir la edad de entore de las vaquillonas. En la EEA INTA Balcarce hemos evaluado el aumento de productividad del campo cuando se adelanta el entore a los 15 o a los 22 meses de edad sin comparaci\u00f3n con el entore a los 27 meses de edad. En esta nota intento presentar algunos de los resultados obtenidos en los \u00faltimos a\u00f1os y que han derivado en nuevas propuestas de manejo.<\/p>\n
\u00bfEn qu\u00e9 condiciones han sido realizados estos trabajos?<\/span>
Los resultados a obtener con vaquillonas son muy dependientes del ambiente y del manejo de los recursos forrajeros, por lo que es necesario describir las condiciones de producci\u00f3n.<\/p>\nLos trabajos se desarrollaron al sur de la Depresi\u00f3n del R\u00edo Salado (provincia de Buenos Aires). \u00c9sta es una zona ganadera que se caracteriza por suelos que frecuentemente se anegan, con alto pH y baja disponibilidad de f\u00f3sforo, condiciones \u00e9stas limitantes para muchas forrajeras. El recurso forrajero t\u00edpico es el campo natural, pero en sistemas intensificados se han introducido la festuca y el agropiro con el objetivo de reemplazar campos degradados o aumentar la producci\u00f3n forrajera.<\/p>\n
Los resultados que se presentan fueron obtenidos en un sistema de cr\u00eda desarrollado sobre campo anegable, con pH alto (8,4). Las principales bases tecnol\u00f3gicas son:<\/p>\n
* Entore estacionado en noviembre y diciembre (60 d\u00edas) por monta natural.
* Implantaci\u00f3n de pasturas cultivadas (agropiro y festuca).
* Fertilizaci\u00f3n fosforada (12 kg\/ha\/a\u00f1o en promedio).
* Reservas a partir del forraje sobrante de primavera-verano.
* Suplementaci\u00f3n alimenticia (heno) a las vacas adultas durante el invierno.
* Eliminaci\u00f3n anual de vientres improductivos (vac\u00edas, secas o viejas).
* Entore de vaquillonas a los 15 \u00f3 27 meses de edad seg\u00fan el peso corporal.<\/p>\n
La intensificaci\u00f3n en cr\u00eda es t\u00e9cnicamente posible y la relaci\u00f3n entre costos y beneficios por intensificar la cr\u00eda es positiva, pero prevalecen restricciones socio-econ\u00f3micas que limitan el desarrollo de esta actividad en la regi\u00f3n.<\/p>\n
La productividad del rodeo seg\u00fan la edad de entore de las vaquillonas.<\/span>
El grupo con entore precoz tuvo similar sobrevivencia y ganancia de peso de los terneros, pocas dificultades de parto y similar peso adulto de las vacas que los registrados en el grupo de entore m\u00e1s tard\u00edo. El adecuado manejo general del rodeo tuvo mucho que ver con esto. La tasa de pre\u00f1ez s\u00f3lo fue significativamente menor en el segundo entore (86% versus 94 %).<\/p>\nSe evaluaron los kilos de carne producidos por vaca (kg ternero vendido + kg de vaca vendida) y se estimaron los requerimientos energ\u00e9ticos de las vacas durante toda su vida. Esto permiti\u00f3 calcular la “eficiencia biol\u00f3gica”, expresada en kilos de carne por una unidad energ\u00e9tica.<\/p>\n
Se concluy\u00f3 que el rodeo con las vaquillonas entoradas a los 15 meses produjo, por cada unidad de alimento (Mcal EM), un 6,6% m\u00e1s de kilos de carne y un 4,4% m\u00e1s de $ por hect\u00e1rea:<\/p>\n
\u00bfPor qu\u00e9 comenzamos a trabajar en una \u00e9poca de entore diferente para las vaquillonas?<\/span>
El entore de las vaquillonas a los 15 meses de edad aumenta la productividad del rodeo, pero determina altos requerimientos nutricionales durante la recr\u00eda y luego hasta el segundo entore.<\/p>\nSi estos requerimientos no pueden ser satisfechos en forma econ\u00f3micamente ventajosa, es recomendable prolongar la recr\u00eda de la reposici\u00f3n, manteniendo en el campo una categor\u00eda improductiva durante un a\u00f1o hasta el pr\u00f3ximo entore. Una alternativa para minimizar esta p\u00e9rdida de eficiencia es anticipar el entore de las vaquillonas, enterando a una edad intermedia entre las anteriormente mencionadas.<\/p>\n
Problemas cuando se entora a los 22 meses<\/span>
El entore de vaquillonas en invierno (22 meses) presenta el inconveniente que, al ocurrir la primera lactancia en oto\u00f1o-invierno, el balance energ\u00e9tico de las vaquillonas durante el posparto podr\u00eda llegar a ser negativo, con importantes p\u00e9rdidas de reservas corporales y el riesgo de bajos \u00edndices de pre\u00f1ez en el segundo entore. La permanencia de los terneros al pie de la madre (lactancia) condiciona este balance energ\u00e9tico negativo y adem\u00e1s ejerce un bloqueo de la actividad sexual c\u00edclica a nivel hipotal\u00e1mico. Para mejorar la fertilidad de vacas prim\u00edparas paridas en oto\u00f1o recomendamos que antes del entore se desteten definitivamente los ternero.<\/p>\nEl manejo nutricional de las vacas<\/span>
En el estudio realizado, durante el oto\u00f1o y el invierno se control\u00f3 el uso de las pasturas mediante alambrado el\u00e9ctrico restringiendo la asignaci\u00f3n de pastura. Se contaba con pasturas de agropiro y festuca. Paralelamente, se suplemento con heno de agropiro y festuca. En estos estudios las vacas registraron p\u00e9rdidas de peso durante el per\u00edodo oto\u00f1o-invernal de hasta 300 g\/d\u00eda.<\/p>\nA fin del invierno se destetaron los terneros. A partir de entonces se prioriz\u00f3 a los terneros en el pastoreo. El entore de las vacas fue en noviembre y diciembre pero sin ternero al pie. Las vacas recuperaron r\u00e1pidamente el peso (aproximadamente 1 kg\/d\u00eda) y la performance reproductiva fue excelente: 100 y 96 % de pre\u00f1ez (el estudio se repiti\u00f3 en dos tandas de vacas).<\/p>\n
En esta propuesta, al destete los terneros tendr\u00edan aproximadamente 5 meses de edad. Es posible alimentarlos satisfactoriamente con pasturas. Este sistema se caracteriza porque el destete coincide con la primavera (per\u00edodo de mayor tasa de crecimiento y calidad de estas pasturas), raz\u00f3n por la cual la recr\u00eda de los terneros se ve facilitada sin necesidad de cambios profundos de los recursos forrajeros o del programa de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n
El manejo nutricional de los terneros puede ser relativamente simple, con o sin suplementaci\u00f3n. La suplementaci\u00f3n energ\u00e9tica de los terneros nos permitirla mantener el ritmo de ganancia de peso que registrar\u00edan al pie de la madre.<\/p>\n
Se evaluaron los resultados sin suplementaci\u00f3n y manteniendo los terneros en el mismo campo de cr\u00eda. Se compar\u00f3 adem\u00e1s la productividad de estas vaquillonas con la de vaquillonas entoradas durante la primavera con 27 meses de edad y entoradas en primavera con ternero al pie. Los terneros de los dos grupos de vacas fueron transferidos a sistemas de invernada en el oto\u00f1o de cada a\u00f1o. La diferente fecha de nacimiento implic\u00f3 que el primer ternero producido en la vida de estas vacas pesara un 50 % m\u00e1s al salir del sistema de cr\u00eda (247 kg versus 159 kg). Se estim\u00f3 el forraje requerido y la producci\u00f3n de las vacas hasta los 4 a\u00f1os de edad (57 meses).<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 m\u00e1s comentar?<\/span>
El estudio consider\u00f3 las dos primeras pariciones y ser\u00eda necesario tener los datos de producci\u00f3n hasta el final de la vida \u00fatil de las vacas para una correcta evaluaci\u00f3n a nivel rodeo. De cualquier manera, se puede decir que el porcentaje de incremento en la producci\u00f3n de carne por hect\u00e1rea considerando el rodeo completo depender\u00e1 del porcentaje del rodeo representado por las hembras para cr\u00eda que tengan entre 1 y 4 a\u00f1os de edad.<\/p>\n\u00bfEn qu\u00e9 estamos pensando?<\/span>
Cuando se tienen vacas en lactancia durante el oto\u00f1o y el invierno, el manejo forrajero debe ser modificado para controlar la p\u00e9rdida de peso y la condici\u00f3n corporal de las vacas de manera que la tasa de crecimiento de los temeros y la tasa de pre\u00f1ez de las vacas sean adecuadas para los objetivos del sistema ganadero.<\/p>\nActualmente, estarnos presentando proyectos para estudiar distintos niveles de asignaci\u00f3n diaria de pastura y suplementaci\u00f3n con distintas reservas forrajeras. Los resultados a obtener son necesarios para la programaci\u00f3n forrajera de sistemas intensivos de producci\u00f3n que implementen el entore de vaquillonas en invierno.<\/p>\n
Med. Vet. Julio C\u00e9sar Burges<\/span>
Revista Agromercado<\/span><\/div>\n<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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