Una dieta apropiada y el manejo del comedero es un m\u00e9todo de prevenci\u00f3n del Timpanismo en un FEEDLOT. Se puede utilizar aditivos ion\u00f3foros para prevenci\u00f3n (monensina, lasalocid, salinomicina). Permitiendo un periodo de adaptaci\u00f3n de la microflora del rumen. Lo beneficioso es utilizar estrategias de manejo para reducir su incidencia.<\/p>\n
La cantidad y calidad de forraje, el procesamiento de grano, el tipo de grano (ma\u00edz, cebada, trigo) utilizaci\u00f3n de aditivos y un correcto asesor de nutrici\u00f3n animal que dise\u00f1e un esquema correcto de adaptabilidad a dietas con alto contenido de concentrados beneficiara a reducir la probabilidad de timpanismo en el feedlot.<\/p>\n
El timpanismo ocurre mas frecuentemente en dietas con alto contenido de grano de trigo produciendo acidosis altos.<\/p>\n
Tambi\u00e9n se debe tener en cuenta la variedad del mismo. La alimentaci\u00f3n en FEEDLOT debe ser una mezcla de granos de distinta variedades.<\/p>\n
Se debe tener en cuenta la regulaci\u00f3n de la digesti\u00f3n del grano. No todos los granos de cereales tienen la misma tasa de degradabilidad ruminal. La matriz proteica que rodea los gr\u00e1nulos de almid\u00f3n dentro del endospermo es la responsable de la diferencia de la digesti\u00f3n ruminal observada entre los cereales.<\/p>\n
Ejemplo: alrededor del 80 % a 90% del almid\u00f3n de cebada y trigo son digeridos dentro del rumen y un 55 a 70 % de almid\u00f3n de sorgo o ma\u00edz.<\/p>\n
Procesar el grano incrementa la degradabilidad ruminal (velocidad de digesti\u00f3n) como as\u00ed tambi\u00e9n la digesti\u00f3n ruminal del almid\u00f3n (cantidad que es fermentada).<\/p>\n
Se debe tener en cuenta que seg\u00fan estudios realizados, la digesti\u00f3n del almid\u00f3n en el rumen varia inversamente con el tama\u00f1o de part\u00edcula del grano y directamente con el grado de gelatinizaci\u00f3n del almid\u00f3n.<\/p>\n
Los granos deben ser molidos. Ejemplo, para un ma\u00edz entre 0,25 y 1 mm deber\u00eda medir la part\u00edcula con este tama\u00f1o se lograr\u00eda mantener un aceptable nivel de digesti\u00f3n en el tracto total y a la vez reducir la presencia del timpanismo.<\/p>\n
Los granos molidos, proveen las v\u00edas de acceso para que los microorganismos alcancen los componentes del endospermo. Cuanto m\u00e1s peque\u00f1as sean las part\u00edculas, m\u00e1s almid\u00f3n es expuesto a la digesti\u00f3n por las part\u00edculas , mas almid\u00f3n es expuesto a la digesti\u00f3n por las enzimas microbianas , acelerando la producci\u00f3n de \u00e1cidos org\u00e1nicos y mucopolisac\u00e1ridos llevando a un descenso del pH ruminal y aumento de la viscosidad del liquido ruminal.<\/p>\n
El procesamiento simple en un grano (separaron de pericarpio- c\u00e1scara) es causante de una digesti\u00f3n lenta. Ocasionalmente el timpanismo del FEEDLOT es mayor cuando se alimenta con grano entero que con un grano partido.<\/p>\n
El timpanismo en el feedlot esta influenciado por muchas variables ocasionando que se deban tomar m\u00e1s de una medida de control para el manejo del mismo:<\/p>\n
* M\u00e9todo de procesamiento.
* Tipo de grano.
* Frecuencia de alimentaci\u00f3n.
* Raza del ganado.
* Tipo y calidad de forraje.<\/p>\n
Se debe tener en cuenta el proceso que involucra la gelatinizaci\u00f3n del almid\u00f3n. La gelatinizaci\u00f3n aumenta la accesibilidad del almid\u00f3n a las enzimas bacterianas que est\u00e1n presentes en la digesti\u00f3n en el rumen. Un grano en escamas se digiere m\u00e1s r\u00e1pidamente que un grano molido.<\/p>\n
Tambi\u00e9n se debe tener en cuenta que si a un grano se le aplica un tratamiento con calor seco pueden formar complejos de almid\u00f3n y prote\u00edna ocasionando la disminuci\u00f3n de la digesti\u00f3n en el rumen.<\/p>\n
La implementaci\u00f3n de t\u00e9cnicas de procesamiento en la remoci\u00f3n de una parte del pericarpio posibilita un control del timpanismo en ganado alimentado con dietas de grano.<\/p>\n
La formulaci\u00f3n de raciones con granos esta dirigida hacia el contenido de fibra f\u00edsicamente efectiva. Fibra efectiva y los forrajes y subproductos de la Agroindustria.<\/p>\n
Se produce el timpanismo por una disfunci\u00f3n ruminal que resulta de la excesiva acumulaci\u00f3n de gases en el rumen.<\/p>\n
![](\"http:\/\/img14.imageshack.us\/img14\/2503\/38892836.jpg\")
<\/p>\n
Los gases son producidos continuamente en el rumen como subproductos de la fermentaci\u00f3n microbiana. Normalmente, la mayor\u00eda de los gases producidos son eliminados por el eructo. La eructaci\u00f3n es una compleja serie de contracciones musculares que fuerzan el gas desde el rumen a trav\u00e9s del cardias hacia el es\u00f3fago, desde donde es liberado.<\/p>\n
La secuencia de eructaci\u00f3n es iniciada por la presencia de gas libre en el saco dorsal del rumen. Por lo tanto, si las condiciones ruminales previenen que las contracciones normales ocurran o si el movimiento del gas hacia el es\u00f3fago es obstruido, se presenta el timpanismo. A medida que el gas se acumula, el rumen expandido presiona sobre el diafragma y pulmones, dificultando la respiraci\u00f3n y llevando a la muerte del animal.<\/p>\n
El timpanismo ocurre frecuentemente durante la transici\u00f3n desde dietas altas en forraje a dietas altas en concentrados.<\/p>\n
Diferentes especies microbianas predominan durante la digesti\u00f3n.<\/span>
Si se desea evitar el timpanismo, el transpaso de una dieta de forraje y luego a grano debe transcurrir sin cambios bruscos, de ese modo las poblaciones microbianas se ajustaran y estabilizaran al nuevo sustrato.<\/p>\nUno de los sistemas mas comunes para lograr un resultado exitoso es proveer al ganado de una dieta mixta (30 a 40 % forraje y de 50 a 60 % de grano de cereal cuando ingresan al feedlot y mantener esta dieta por 7 0 10 d\u00edas.<\/p>\n
Si la acidosis y el timpanismo permanecen ausentes, la cantidad de forraje en la dieta puede ser reducida en un 10 % cada 4 d\u00edas hasta que se alcance el nivel de grano deseado con adecuado procesamiento y prudente manejo de el comedero, la transici\u00f3n de la dieta “alto -forraje” a “alto- grano” puede ser alcanzando en solo 10 d\u00edas.<\/p>\n
Los ion\u00f3foros inhiben el crecimiento de la mayor\u00eda de las bacterias Gram +. La (monensina) ion\u00f3foro reduce la severidad del timpanismo en el feedlot y son altamente recomendados. A su vez, exciten otros ion\u00f3foros pero la potencia varia salinomicina, lasalocid.<\/p>\n
Pero en prevenci\u00f3n del timpanismo es m\u00e1s efectiva la monensina que la salinomicina. El ganado com\u00fanmente exhibe un consumo de materia seca diario, menor cuando se los alimenta con dietas conteniendo monensina que con salinomicina.<\/p>\n
Esta disminuci\u00f3n del consumo de carbohidratos r\u00e1pidamente fermentecibles puede explicar parcialmente la diferencia en la incidencia de timpanismo entre animales recibiendo estos ion\u00f3foros.<\/p>\n
La monensina, tambi\u00e9n tiene acci\u00f3n para disminuir la variabilidad en el consumo de materia seca.<\/p>\n
Este cambio en el comportamiento ingestivo puede contribuir a reducir la presencia de timpanismo en ganado de feedlot alimentado con dietas suplementadas con ion\u00f3foro.<\/p>\n
Han sido promovidas Mezclas minerales comerciales como preventivas del timpanismo, pero solo fueron parcialmente efectivas en el control del timpanismo de las pasturas. La adici\u00f3n de un 4% de sal (ClNa) a las dietas de feedlot ha demostrado alguna eficacia como preventiva, posiblemente porque act\u00faa disminuyendo el consumo de materia seca y acelerando la tasa de pasaje de l\u00edquidos del rumen (aumento de la tasa de diluci\u00f3n).<\/p>\n
Desafortunadamente la performance animal se encuentra deprimida cuando son alimentados con dietas con alto contenido de sal. La inclusi\u00f3n de aceite mineral (vaselina l\u00edquida) al 4 a 8% de la dieta base materia seca reduce la incidencia de timpanismo en el ganado de feedlot, pero el uso de grasa animal es generalmente inefectiva. El aceite de soja act\u00faa como agravante, aumentando el n\u00famero de casos observados. La levadura de cerveza cuando es incluida en dietas de feedlot, reduce la incidencia de acidosis ya que es un promotor de la utilizaci\u00f3n de lactato en el rumen, su costo es a\u00fan elevado.<\/p>\n
Los granos de cereales son el ingrediente principal en las dietas del ganado de feedlot en la Argentina; las raciones de terminaci\u00f3n constan t\u00edpicamente en 90 % de granos y 10% de forraje expresado como materia seca.<\/p>\n
B\u00e1sicamente son reconocidos dos tipos de timpanismo:<\/span><\/p>\n1- Meteorismo o timpanismo gaseoso.
2- Meteorismo o timpanismo espumoso.<\/p>\n
El primero es mayormente asociado a obstrucci\u00f3n de es\u00f3fago o cardias. Procesamientos incompletos o masticaci\u00f3n deficiente de ciertos alimentos (Ej. Papas o batatas enteras) pueden causar obstrucciones que evitan el paso del gas a trav\u00e9s del es\u00f3fago. Ganado con neumon\u00eda cr\u00f3nica severa tambi\u00e9n puede desarrollar timpanismo gaseoso debido a da\u00f1o del nervio vago y severa disminuci\u00f3n de la motilidad ruminal.<\/p>\n
Inflamaciones y abscesos en t\u00f3rax y abdomen pueden conducir a meteorismo gaseoso por compresi\u00f3n del es\u00f3fago, alteraciones de la pared del ret\u00edculo y alteraci\u00f3n de la funci\u00f3n sensitiva de la pared del rumen. La disminuci\u00f3n de la motilidad ruminal como resultado de acidosis ruminal o hipocalcemia pueden tambi\u00e9n inducir al timpanismo gaseoso.<\/p>\n
La forma cr\u00f3nica de meteorismo gaseoso est\u00e1 frecuentemente asociada a una permanente deficiencia en el reflejo de eructaci\u00f3n y el animal debe ser apartado para su sacrificio. Los fen\u00f3menos patol\u00f3gicos que paralizan el rumen (intoxicaci\u00f3n con \u00e1cido cianh\u00eddrico por consumo de sorgos o gramillas, acidosis ruminal aguda tambi\u00e9n causan timpanismo por estar ausente el mecanismo eructativo. Es de r\u00e1pida aparici\u00f3n y alta mortalidad, pero no es el tipo m\u00e1s frecuente en los feedlots.<\/p>\n
En el caso del segundo, El 90% de los casos presentados en los feedlots responde a este tipo. En estado de salud el gas en el rumen forma burbujas que ascienden en el medio l\u00edquido y se unen para formar un dep\u00f3sito gaseoso libre en el saco dorsal del rumen.<\/p>\n
El contenido del rumen se encuentra normalmente, estratificado y las part\u00edculas del alimento parcialmente digeridas se encuentran en el l\u00edquido ruminal perfectamente identificables y separadas del gas. En contraste, el contenido ruminal de animales afectados de meteorismo espumoso se presenta como una masa de part\u00edculas de alimento, l\u00edquido ruminal y gas atrapado en burbujas.<\/p>\n
En el timpanismo espumoso de animales en pastoreo, los componentes de la planta aparecen como los principales responsables de la producci\u00f3n de espuma; en animales de feedlot, los agentes productores de la espuma parecen ser principalmente de origen microbiano. No todos los animales con rumen espumoso presentar\u00e1n timpanismo, pero la espuma en animales que s\u00ed presentan timpanismo es extremadamente persistente y a veces ocupa todo el espacio disponible del ret\u00edculo-rumen. Cuando el cardias es cubierto por espuma, la eructaci\u00f3n es inhibida y la acumulaci\u00f3n de gas en el rumen puede incrementar la presi\u00f3n intraruminal a valores muy altos.<\/p>\n
El meteorismo en el feedlot ocurre en hacienda que es alimentada con dietas que contienen m\u00e1s de 50% de granos y es observado con mayor frecuencia cuando se producen cambios en la dieta a mayores concentraciones de grano durante el per\u00edodo de adaptaci\u00f3n. Es frecuente encontrar m\u00e1s cantidad de casos durante la \u00e9poca de mayor calor, esto podr\u00eda estar asociado a las fluctuaciones en el consumo producidas por las altas temperaturas.<\/p>\n
Ing. Jorgelina Gimenez<\/span>
Analista de Alimentos
Santa F\u00e9, Argentina<\/div>\n<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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