Hay mucho potencial ganadero por explotar en el Chaco santiague\u00f1o. As\u00ed concluye un trabajo presentado por Jorge Pierrestegui, asesor del grupo CREA Tintina, Santiago del Estero.<\/p>\n
Durante una jornada ganadera desarrollada en Quimil\u00ed, se explic\u00f3 que en esa zona del Chaco santiague\u00f1o hay tres grupos CREA que realizan actividades ganaderas en 25 establecimientos.<\/p>\n
De estos grupos, Tintina y Quimil\u00ed tienen a la ganader\u00eda como principal actividad, con alguna superficie dedicada a la agricultura), mientras que el grupo Bandera, si bien es fundamentalmente agr\u00edcola, mantiene un importante sector ganadero.<\/p>\n
El 58% del \u00e1rea forrajera est\u00e1 destinado a pasturas Gatton panic, seguido por el campo natural (28%), y el resto se distribuye entre pasturas consociadas, verdeos de verano, Grama rhodes y Buffel grass y ma\u00edz\/sorgo para silo.<\/p>\n
Se desarrollan cr\u00eda, recr\u00eda, invernada y feed lot. La regi\u00f3n tiene un stock de 61.585 cabezas, un 52% de las cuales est\u00e1 integrado por categor\u00edas de cr\u00eda.<\/p>\n
En la campa\u00f1a 2008\/09, los resultados productivos de la cr\u00eda se afectaron por la escasez de lluvias; esto impact\u00f3 en los porcentajes de pre\u00f1ez de la vaca que tom\u00f3 servicio con cr\u00eda al pie. Sin embargo, los resultados obtenidos en vaquillonas de primer servicio y vacas con destete precoz fueron muy satisfactorios.<\/p>\n
La recr\u00eda se realiza sobre la base de pasto sin suplementaci\u00f3n. Existen unos 5000 novillos inscriptos en contratos de recr\u00eda con el frigor\u00edfico Quickfood. Seg\u00fan el acuerdo, transcurridos 20 d\u00edas de la firma, el productor recibe un pago equivalente a 100 kilos de la categor\u00eda novillo especial a bueno de 461\/490 kilos del Mercado de Liniers. Ese ternero es recriado por el productor en su campo, quien se compromete a entregar el animal al frigor\u00edfico con un m\u00ednimo de 320 kilos. La sanidad corre por cuenta de Quickfood.<\/p>\n
En invernada a campo, algunos modelos incluyen suplementaci\u00f3n invernal o en oto\u00f1o para acelerar la terminaci\u00f3n. Normalmente, la hembra completa el ciclo en un a\u00f1o, con unos 300 kilos, mientras que en el macho ese per\u00edodo se extiende para terminar con m\u00e1s de 400 kilos. La zona tiene tres establecimientos de feed lot con una capacidad de unas 10.000 cabezas anuales.<\/p>\n
Desaf\u00edos.<\/span>
“Se est\u00e1n evaluando cuatro herramientas empresariales: pasar de sistemas de cr\u00eda pura a sistemas de cr\u00eda-recr\u00eda o ciclo completo; mejorar la producci\u00f3n de pasturas; acomodar los ciclos productivos a los ciclos anuales de precios, e integraciones horizontales y verticales.<\/p>\nLa cr\u00eda pura, adem\u00e1s de ser el sistema m\u00e1s ineficiente en t\u00e9rminos biol\u00f3gicos y econ\u00f3micos, presenta el problema de la estacionalidad de su producci\u00f3n.<\/p>\n
En la regi\u00f3n, tiene un \u00edndice de destete del orden del 80% y alrededor de tres toros por cada 100 vacas, de las cuales unas 20 no logran pre\u00f1arse o son descartadas. Si trasladamos tales valores a una unidad de ternero para medir la eficiencia biol\u00f3gica de la actividad, vemos que para producir el 80% de un ternero de 170 kilos debemos mantener una vaca de 450 kilos; 0,20 vaquillona de 1-2 a\u00f1os (70 kilos); 0,20 vaquillona de hasta un a\u00f1o de edad (45 kilos), y 0,03 toro de 700 kilogramos (21 kilos).<\/p>\n
Respecto de los potreros, las mediciones realizadas en los establecimientos de la regi\u00f3n Chaco Santiague\u00f1o muestran una gran variabilidad, con producciones que van desde las 90 raciones por hect\u00e1rea hasta las 250 raciones, con un promedio aproximado a las 180 raciones\/ha, lo que equivale a una receptividad de 0,49 vaca por hect\u00e1rea.<\/p>\n
Tambi\u00e9n se est\u00e1 tratando de adecuar los sistemas productivos a las variaciones anuales de precios; la idea es que, conociendo la din\u00e1mica productiva de nuestros sistemas, poder adaptarlos para lograr salir con la mayor cantidad de ventas en los momentos m\u00e1s convenientes.<\/p>\n
El impacto de la relaci\u00f3n de compraventa tambi\u00e9n tiene una gran influencia en el resultado. Es as\u00ed como una baja del 5 por ciento en el precio de venta implica una reducci\u00f3n del 26% del resultado econ\u00f3mico, mientras que una baja en el precio de compra del 5 por ciento implica una mejora del 14% en el resultado.<\/p>\n
Por \u00faltimo, tambi\u00e9n se est\u00e1 evaluando la implementaci\u00f3n de integraciones horizontales (que permitan complementaci\u00f3n y una mayor escala) y verticales (con la intenci\u00f3n de capturar parte del valor que se genera en otros eslabones de la cadena, dado que el productor ganadero tiene actualmente una participaci\u00f3n promedio de apenas el 20 por ciento en el precio final minorista de los principales cortes de carne).<\/p>\n
Fuente: La Naci\u00f3n, Suplemento Campo, 3 de octubre.<\/span><\/div>\n<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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