Estas alteraciones se producen a\u00fan estando otros insumos de la raci\u00f3n en sus valores aceptables y el potasio elevado.<\/p>\n
En todo programa de nutrici\u00f3n es necesario considerar el balance de macro y microminerales. En los sistemas pastoriles este balance se vuelve importante monitorearlo debido a que por la din\u00e1mica de los pastos y suelos se pueden hallar d\u00e9ficit o excesos en las distintas estaciones del a\u00f1o.<\/p>\n
Las dietas de vacas sobre pasturas suelen tener elevados niveles de potasio, el cual est\u00e1 asociado con vacas ca\u00eddas por hipocalcemia (fiebre de la leche), responsable a su vez en el postparto de trastornos como retenciones de placenta, inconvenientes reproductivos y producciones de leche individuales que aumentan lentamente y no llegan a su m\u00e1xima expresi\u00f3n.<\/p>\n
La hipocalcemia, entre otras causas, ser\u00eda causada por una elevaci\u00f3n del potasio, que llevar\u00eda a un estado de alcalosos metab\u00f3lica, situaci\u00f3n en la cual los receptores \u00f3seos ser\u00edan insensibles a la acci\u00f3n de la paratohormona, responsable \u00e9sta de liberar el calcio \u00f3seo al torrente sengu\u00edneo. En la vaquillona con pre\u00f1ez adelantada el exceso de potasio favorece el edema de ubre. Estas alteraciones se producen a\u00fan estando otros insumos de la raci\u00f3n en sus valores aceptables y el potasio elevado.<\/p>\n
El potasio y las pasturas.<\/span>
El nivel de potasio en los pastos var\u00eda con la cantidad del mismo en el campo y con los distintos tipos de suelos. Tanto gramineas como leguminosas son grandes consumidoras de potasio, y lo acumulan muy por encima de sus necesidades (Crecimiento lucrativo) para llegar a su desarrollo \u00f3ptimo. En la alfalfa la mayor producci\u00f3n se dar\u00eda cuando la planta tiene niveles de 1,7-2% de potasio.<\/p>\nLas gram\u00edneas son m\u00e1s eficientes que las leguminosas en la captaci\u00f3n de potasio, circunstancia que se aprecia en las pasturas consociadas ante d\u00e9ficits del mineral, donde la gram\u00ednea persiste m\u00e1s.<\/p>\n
En alfalfa, la mayor concentraci\u00f3n de potasio se da m\u00e1s en el tallo que en la hoja, y m\u00e1s en la parte superior que en la inferior. A su vez a medida que la planta madura desciende el tenor de potasio. Por lo antedicho una alfalfa florecida y consumida m\u00e1s pr\u00f3xima a la corona tiene menos potasio y es m\u00e1s apta para una vaca lechera que inicia su per\u00edodo seco (con su limitante por el gran aporte de calcio), en tanto que la est\u00e1 en per\u00edodo vegetativo temprano y se consume en su parte superior, lo es m\u00e1s para una vaca en lactancia.<\/p>\n
Henos de alfalfa, mal confeccionados, con mucho tallo y poca hoja, y que son destinados a vacas secas, son elevados en potasio y favorecen los trastornos de fiebre de la leche.<\/p>\n
Qu\u00e9 pasa entre el potasio y el magnesio.<\/span>
El potasio y el magnesio compiten por la incorporaci\u00f3n a la planta, y en la contienda el potasio generalmente gana, por eso se ve reducida la incorporaci\u00f3n de magnesio, circunstancia \u00e9sta que se traduce en verdeos de avena asociados con hipomagnesemia y vaca ca\u00edda (Mal de los avenales).<\/p>\nEn la vaca seca es indispensable mantener los niveles de calcio en m\u00e1rgenes que eviten hipocalcemia y consecuentemente la vaca caida. Si bien el calcio es mantenido por un mecanismo hormonal conducido por la parathormona y la 1,25 dihidroxicolecalciferol, se ha corroborado que para que este sistema cumpla con su funci\u00f3n de pH sangu\u00edneo debe ser \u00e1cido. La raz\u00f3n por la cual el pH de la sangre en la vaca es alcalino, es por la elevada concentraci\u00f3n de cationes (Potasio, sodio, calcio y magnesio), principalmente potasio.<\/p>\n
Potasio y sodio son alcalinizantes fuertes y f\u00e1cilmente absorbibles por la vaca, en tanto que calcio y magnesio son alcalinizantes pobremente absorbibles.<\/p>\n
El sodio en general no est\u00e1 presente en los alimentos en grandes cantidades, se debe avitar en vacas secas agregar sodio por medio de bicarbonato de sodio y controlar el cloruro de sodio.<\/p>\n
C\u00f3mo controlar el potasio.<\/span>
En los alimentos, los excesos son m\u00e1s dif\u00edciles de manejar que los d\u00e9ficits. Esto es lo que ocurre con el potasio, ya que se lo suele encontrar en niveles elevados, siendo frecuente tenerlo en pasturas de alfalfa consociados con 3,6% y en verdeos de avena 4,8%.<\/p>\nDado que la vaca lechera seca requiere de 0,8% de potasio en materia seca -con un m\u00e1ximo de 1,5%- para no sufrir trastornos, ser\u00eda adecuado contar con recursos que no tengan m\u00e1s de 1,5-1,7% de potasio, objetivo dificil de conseguir con los valores vistos en pasturas y verdeos. El silo de ma\u00edz con valores de potasio habituales de 1,5-1,7% pasa a ser un recurso interesante para diluir el potasio de pasturas y verdeos, por lo cual ser\u00eda adecuado incorporarlo en la dieta de la vaca seca.<\/p>\n
Otra variante para controlar el potasio es utilizando sales ani\u00f3nicas (Sulfato de magnesio, calcio y amonio y Cloruro de magnesio, calcio y amonio), preferentemente suministradas en mezcla con otros insumos, ya que son de baja palatabilidad, lo que suma a que la vaca en preparto adelantado puede bajar su consumo en un 30%. La dieta de una vaca en preparto avanzado requiere una diferencia cati\u00f3nica-ani\u00f3nica (DCA) de -100 a -200 miliequivalentes por kilogramo de materia seca. El control del nivel de sales ani\u00f3nicas en la raci\u00f3n se puede realizar por medio de la medici\u00f3n, con papel indicador, del pH en orina, que debe estar entre 5,5 y 6,5 despu\u00e9s de siete d\u00edas de oferta. Si el pH desciende de 5,5 es inicio de un excesivo suministro de sales ani\u00f3nicas y se est\u00e1 induciendo a una acidosis metab\u00f3lica.<\/p>\n
Dietas con niveles m\u00e1s elevados que lo normal en calcio y potasio pero con 1,4% de azufre, favorecen al pH sangu\u00edneo en su acidificaci\u00f3n.<\/p>\n
Las sales ani\u00f3nicas ricas en cloro favorecen m\u00e1s la movilizaci\u00f3n de calcio que las que tienen sulfatos, aunque los cloruros son menos palatables.<\/p>\n
Cabe destacar que para utilizar sales ani\u00f3nicas es conveniente que las vacas tengan el acceso a pasturas muy restringido, por la din\u00e1mica de los minerales en las mismas.<\/p>\n
Actualmente se est\u00e1 estudiando la posibilidad de utilizar \u00e1cido clorhidr\u00edco (CIH) para acidificar las raciones de las vacas secas, el cual no afecta la palatabilidad y es de menor costo que las sales ani\u00f3nicas, aunque es de manejo m\u00e1s dif\u00edcil por su acci\u00f3n corrosiva.<\/p>\n
En todo programa global de alimentaci\u00f3n en establecimientos modernos, los an\u00e1lisis de los alimentos tienen que ser una pr\u00e1ctica rutinaria y necesaria. Con todos los datos de la composici\u00f3n de los alimentos, desde el punto de vista nutricional, la mezcla de los mismos en un mixer pasa a ser situaci\u00f3n ideal para evitar los inconvenientes tratados.<\/p>\n
Med. Vet. Ra\u00fal E. Lodeiro.<\/span><\/div>\n<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Estas alteraciones se producen a\u00fan estando otros insumos de la raci\u00f3n en sus valores aceptables y el potasio elevado. En todo programa de nutrici\u00f3n es necesario considerar el balance de macro y microminerales. En los sistemas pastoriles este balance se vuelve importante monitorearlo debido a que por la din\u00e1mica de los pastos y suelos se pueden hallar d\u00e9ficit o excesos en las distintas estaciones del a\u00f1o. Las dietas de vacas sobre pasturas suelen tener elevados niveles de potasio, el cual est\u00e1 asociado con vacas ca\u00eddas por hipocalcemia (fiebre de la leche), responsable a su vez en el postparto de trastornos como retenciones de placenta, inconvenientes reproductivos y producciones de leche individuales que aumentan lentamente y no llegan a su m\u00e1xima expresi\u00f3n. La hipocalcemia, entre otras causas, ser\u00eda causada por una elevaci\u00f3n del potasio, que llevar\u00eda a un estado de alcalosos metab\u00f3lica, situaci\u00f3n en la cual los receptores \u00f3seos ser\u00edan insensibles a la acci\u00f3n de la paratohormona, responsable \u00e9sta de liberar el calcio \u00f3seo al torrente sengu\u00edneo. En la vaquillona con pre\u00f1ez adelantada el exceso de potasio favorece el edema de ubre. Estas alteraciones se producen a\u00fan estando otros insumos de la raci\u00f3n en sus valores aceptables y el potasio elevado. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":618,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-4060","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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