{"id":4059,"date":"2009-09-22T00:00:01","date_gmt":"2009-09-22T00:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/alimentos-alternativos-una-guia-para-su-utilizacion-en-el-tambo\/"},"modified":"2009-09-22T00:00:01","modified_gmt":"2009-09-22T00:00:01","slug":"alimentos-alternativos-una-guia-para-su-utilizacion-en-el-tambo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/alimentos-alternativos-una-guia-para-su-utilizacion-en-el-tambo\/","title":{"rendered":"Alimentos alternativos: una gu\u00eda para su utilizaci\u00f3n en el tambo."},"content":{"rendered":"<p class=\"qtranxs-available-languages-message qtranxs-available-languages-message-en\"> <\/p><p><\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\">Si bien hemos adquirido, lamentablemente, mucha experiencia para afrontar contingencias clim\u00e1ticas, nos parece recomendable volver a puntualizar algunas pautas de manejo clave en materia de alimentaci\u00f3n del rodeo.<\/p>\n<p>La pr\u00e1ctica m\u00e1s com\u00fan es la de recurrir al uso de alimentos alternativos o &#8220;no tradicionales&#8221; de los cuales es importante conocer bien sus cualidades, ventajas y limitaciones para obtener las respuestas m\u00e1s eficientes y rentables.<\/p>\n<p>Frente al panorama de escasez de pasturas pre-existentes, la posibilidad de no poder implantar adecuadamente las nuevas y el da\u00f1o por sequ\u00eda que muestran muchos cultivos destinados a forrajes conservados, es imprescindible planificar de manera urgente las estrategias a seguir en los pr\u00f3ximos meses de la temporada oto\u00f1o-invierno. Aqu\u00ed, las recomendaciones para una parte de esta estrategia:<\/p>\n<p><span style=\"font-style: italic;\">Recursos alternativos para la suplementaci\u00f3n con concentrados<\/span>.<br \/><span style=\"font-style: italic;\">Afrechillo de trigo<\/span>.<br \/>Puede reemplazar una parte (no m\u00e1s del 50%) de los granos cl\u00e1sicos (ma\u00edz, sorgo). Tiene menor digestibilidad, ya que la energ\u00eda que suministra proviene de la fibra que contiene. Su valor como fibra efectiva es poco relevante, ya que generalmente se comercializa en forma pelletizada.<\/p>\n<p>\u00bfc\u00f3mo lo usamos?<br \/>&nbsp;&nbsp;&nbsp; * En vacas de alta producci\u00f3n (+ 24 lt\/d) no exceder del 25 % de la materia seca total ofrecida. Por ejemplo si el consumo se estima en 20 kg de MS, no suministrar m\u00e1s de 5 kg MS\/vaca\/d\u00eda.<br \/>&nbsp;&nbsp;&nbsp; * En vacas de menor producci\u00f3n y secas pre-parto, no superar el 20% de la MS suministrada.<br \/>&nbsp;&nbsp;&nbsp; * Semilla de algod\u00f3n.<\/p>\n<p>Es un subproducto muy rico en energ\u00eda y prote\u00ednas. La energ\u00eda deriva b\u00e1sicamente de los aceites que contiene. Es un recurso interesante como fuente de fibra efectiva.<\/p>\n<p>\u00bfc\u00f3mo lo usamos?<br \/>&nbsp;&nbsp;&nbsp; * Por las caracter\u00edsticas del alimento, se recomienda no superar los 3 kg por animal por d\u00eda.<br \/>&nbsp;&nbsp;&nbsp; * Por su contenido en gosipol, no es apto para suministrar a terneros de menos de 100-120 kg de peso vivo.<br \/>&nbsp;&nbsp;&nbsp; * Es riesgoso almacenarla con m\u00e1s del 12% de humedad, porque puede sufrir calentamiento.<br \/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; * Residuos de la clasificaci\u00f3n de granos.<\/p>\n<p>Como residuo de la clasificaci\u00f3n de soja, la sojilla o los porotos que no son aptos para su comercializaci\u00f3n, son alimentos de muy buena calidad.<br \/>Los de trigo, arroz, ma\u00edz, sorgo poseen una calidad algo inferior (10-15% aproximadamente) de su equivalente normal.<\/p>\n<p>\u00bfc\u00f3mo los usamos?<br \/>La sojilla y los porotos no comercializables son muy recomendables como concentrados energ\u00e9tico-proteico (como la semilla de algod\u00f3n), siempre que no contengan muchas impurezas y\/o malezas. Se pueden utilizar &#8220;tal cual&#8221;, entre 15-20% de la materia seca total dependiendo de los requerimientos. Es apto para casi todas las categor\u00edas, excepto terneros de menos de 120-150 kg de peso vivo, a los que se debe suministrar previamente &#8220;desactivada&#8221;, al igual que el poroto.<\/p>\n<p><span style=\"font-style: italic;\">Expeller o harinas de soja, girasol, man\u00ed, lino, colza, c\u00e1rtamo.<\/span><br \/>Son los subproductos de la extracci\u00f3n de aceites. Esencialmente son fuentes de prote\u00ednas. Poseen buena cantidad de fibra que puede ser muy digestible en los casos de soja y man\u00ed y de baja calidad en c\u00e1rtamo y girasol. Se comercializa en general pelleteado y por lo tanto es escaso su valor como fibra efectiva.<\/p>\n<p>\u00bfc\u00f3mo los usamos?<br \/>&nbsp;&nbsp;&nbsp; * Se deben utilizar para corregir los d\u00e9ficit de prote\u00edna de las dietas. Independientemente del nivel de producci\u00f3n, en dietas balanceadas las cantidades m\u00e1ximas no debieran superar los 3,5 kg por animal por d\u00eda.<br \/>&nbsp;&nbsp;&nbsp; * Para terneros de menos de 100-120 kg y vacas de alta producci\u00f3n (+ 25 lts\/d) se prefiere el expeller de soja.<br \/>&nbsp;&nbsp;&nbsp; * Gluten feed y gluten meal de ma\u00edz, burlanda de sorgo; hez de malta. Son alimentos que pueden ser utilizados como fuente de energ\u00eda y de prote\u00ednas de relativamente alta calidad.<\/p>\n<p>La energ\u00eda proviene principalmente de la fibra y restos de almid\u00f3n que poseen. Como los granos han sido sometidos a una fermentaci\u00f3n previa en el proceso industrial, la digestibilidad de estos ingredientes es muy elevada. El gluten y la burlanda de sorgo, son adem\u00e1s muy buenas fuentes de prote\u00edna &#8220;by pass&#8221;. No habr\u00eda que abusar de la burlanda de sorgo por su alto contenido graso, sobre todo si se lo combina con otros alimentos de elevado tenor graso como las semillas de algod\u00f3n, sojillas, soja, etc. Como fuentes de fibra efectiva todos estos alimentos tiene un valor intermedio.<\/p>\n<p>\u00bfc\u00f3mo los usamos?<br \/>Se pueden incorporar en las raciones de todas las categor\u00edas del ganado, entre un 15-25% de la MS total, en funci\u00f3n de los requerimientos a cubrir.<br \/>En el caso de la hez de malta, se recomienda un suministro de entre los 10 y 20 kg\/animal\/d\u00eda, cuidando el nivel de prote\u00edna de la dieta total y el nivel de humedad, que no deber\u00eda superar el 55%.<br \/><br style=\"font-style: italic;\"><span style=\"font-style: italic;\">Recursos alternativos para la falta de &#8220;FIBRA&#8221;.<\/span><br \/>Indudablemente la fibra es el elemento clave en estas coyunturas. Como fuente alternativa de fibra se pueden utilizar algunos subproductos derivados de la agroindustria como tambi\u00e9n los cl\u00e1sicos residuos de cosecha. Sin embargo debemos recordar que la fibra es un nutriente b\u00e1sico en las raciones de las vacas lecheras cumpliendo con dos funciones clave:<\/p>\n<p>a) como elemento voluminoso, tambi\u00e9n llamada &#8220;fibra efectiva&#8221;, que act\u00faa generando condiciones ruminales adecuadas, a trav\u00e9s de la estimulaci\u00f3n a la masticaci\u00f3n e insalivaci\u00f3n (la saliva es el principal amortiguador de la \u00e1cidez del rumen)<\/p>\n<p>b) como fuente de energ\u00eda, ya que en el rumen las bacterias la pueden fermentar a productos que luego el animal utilizar\u00e1 como nutrientes para mantenerse y producir.<\/p>\n<p>No todos los recursos ricos en fibra cumplen simult\u00e1neamente ambos roles y en algunos, una de estas funciones prevalece m\u00e1s que la otra.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n detallamos las caracter\u00edsticas m\u00e1s sobresalientes de algunas alternativas que pueden estar disponibles en el mercado, con las recomendaciones para su uso en ganado lechero.<\/p>\n<p><span style=\"font-style: italic;\">1- Los Voluminosos<\/span><br \/>Residuos de cosechas (rastrojos de cereales y oleaginosas)<br \/>Los rastrojos son los cl\u00e1sicos alimentos de tipo voluminoso, fuente esencial de fibra. En general poseen escaso valor energ\u00e9tico y proteico por sus elevados contenidos de fibra muy lignificada, sobre todo en los tallos, que le confiere una muy baja digestibilidad, inferior al 45% de la materia seca (MS).<\/p>\n<p>\u00bfc\u00f3mo los usamos?<br \/>Cuando se pretende que integren una parte importante de la dieta, son ingredientes que deber\u00edan estar muy controlados, para evitar desequilibrios nutricionales.<\/p>\n<p>&#8211; Los rastrojos de cosechas de cultivos de ma\u00edz y sorgos pueden representar una buena fuente de fibra efectiva para prevenir la acidosis ruminal en raciones con alto nivel de grano, siempre y cuando el tama\u00f1o de la fibra sea el adecuado. Si se muelen o pican muy fino pierden completamente esa funci\u00f3n. Para acompa\u00f1ar dietas ricas en concentrados se recomienda incorporarlos trozados, entre un 5 a 10 % de la materia seca total, dependiendo de los requerimientos nutricionales del ganado. Suministros mayores pueden perjudicar la calidad total de la raci\u00f3n, diluyendo el contenido en nutrientes o entorpeciendo la digesti\u00f3n de los otros ingredientes.<\/p>\n<p>&#8211; Un caso especial es el rastrojo de soja, porque la fibra del tallo est\u00e1 demasiado lignificada (tallo &#8220;le\u00f1oso&#8221;) lo que hace pr\u00e1cticamente imposible que las bacterias ruminales la puedan utilizar. Adem\u00e1s, suministrada en forma de rollos (fibra entera) es poco palatable, limitando seriamente el consumo voluntario del animal. La molienda tampoco mejora la utilizaci\u00f3n, simplemente acelera el tr\u00e1nsito por el tracto digestivo, ya que indefectiblemente la mayor proporci\u00f3n aparecer\u00e1 en la bosta.<\/p>\n<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp; * El rastrojo de girasol tambi\u00e9n es de extrema baja calidad para ser utilizado por el ganado.<br \/>&nbsp;&nbsp;&nbsp; * Un recurso especial: \u00bfQu\u00e9 hacer con la soja que no prev\u00e9 cosechar por baja expectativa de rinde?<\/p>\n<p><span style=\"font-style: italic;\">Puede haber tres opciones de uso con las vacas:<\/span><br \/>1) Pastoreo: Es la opci\u00f3n menos recomendable ya que puede acarrear problemas por la falta de control en la cantidad de poroto que el animal puede ingerir, desbalance de dietas y baja utilizaci\u00f3n del cultivo derivado de la preferencia que ejercen los animales hacia ciertas partes de la planta (chauchas y hojas) en detrimento de otras (tallos).<\/p>\n<p>2) Heno: El material se deber\u00eda cortar en estado fenol\u00f3gico entre inicio de floraci\u00f3n e inicio de formaci\u00f3n de la chaucha, por lo tanto, hay que privilegiar en el cultivo las hojas y que los tallos no se lignifiquen demasiado.<\/p>\n<p>3) Silaje: Se puede picar en estado m\u00e1s avanzado (sin oreo previo) cuando el poroto ya est\u00e1 formado y en estado \u0093pastoso\u0094. En este estado, tiene buen valor energ\u00e9tico por el contenido en aceite de los porotos y todav\u00eda conserva un buen valor proteico.<\/p>\n<p><span style=\"font-style: italic;\">2- Los Energ\u00e9ticos<\/span><br \/>Cascarillas y c\u00e1scaras: residuos de clasificaci\u00f3n y limpieza de granos.<br \/>Son recursos de muy variada calidad. Las cascarillas o cut\u00edculas que recubren el poroto de soja y man\u00ed son alimentos energ\u00e9ticos de alta digestibilidad. Las c\u00e1scaras (chauchas-vainas-glumas) son en general de muy pobre valor nutricional.<\/p>\n<p>\u00bfc\u00f3mo las usamos?<br \/>&nbsp;&nbsp;&nbsp; * Las cascarillas o cut\u00edculas de soja y man\u00ed se pueden incorporar en la dieta tal como vienen, a raz\u00f3n del 20-30% de la MS total, reemplazando una parte de los ingredientes energ\u00e9ticos de la raci\u00f3n.<br \/>&nbsp;&nbsp;&nbsp; * Las c\u00e1scaras pueden utilizarse como fuente de fibra efectiva, en cantidades controladas (no m\u00e1s del 10% de la raci\u00f3n total) para no desmejorar el valor nutricional de la dieta total. El afrecho de trigo puede tener buen valor como fibra efectiva, siempre que no est\u00e9 molido. Las c\u00e1scaras de arroz son de muy baja.<\/p>\n<p><span style=\"font-style: italic;\">Recuerde:<\/span><br \/>Todos estos recursos deben ser analizados cuidadosamente antes de su compra o su uso (calidad de las partidas, humedad, presencia de micotoxinas).<\/p>\n<p>Consulte a su asesor para dise\u00f1ar una dieta con los m\u00e1ximos beneficios econ\u00f3micos y productivos.<\/p>\n<p><br style=\"font-weight: bold;\"><span style=\"font-weight: bold;\">INTA Rafaela.<\/span><\/div>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si bien hemos adquirido, lamentablemente, mucha experiencia para afrontar contingencias clim\u00e1ticas, nos parece recomendable volver a puntualizar algunas pautas de manejo clave en materia de alimentaci\u00f3n del rodeo. 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La pr\u00e1ctica m\u00e1s com\u00fan es la de recurrir al uso de alimentos alternativos o &#8220;no tradicionales&#8221; de los cuales es importante conocer bien sus cualidades, ventajas y limitaciones para obtener las respuestas m\u00e1s eficientes y rentables. Frente al panorama de escasez de pasturas pre-existentes, la posibilidad de no poder implantar adecuadamente las nuevas y el da\u00f1o por sequ\u00eda que muestran muchos cultivos destinados a forrajes conservados, es imprescindible planificar de manera urgente las estrategias a seguir en los pr\u00f3ximos meses de la temporada oto\u00f1o-invierno. Aqu\u00ed, las recomendaciones para una parte de esta estrategia: Recursos alternativos para la suplementaci\u00f3n con concentrados.Afrechillo de trigo.Puede reemplazar una parte (no m\u00e1s del 50%) de los granos cl\u00e1sicos (ma\u00edz, sorgo). Tiene menor digestibilidad, ya que la energ\u00eda que suministra proviene de la fibra que contiene. Su valor como fibra efectiva es poco relevante, ya que generalmente se comercializa en forma pelletizada. \u00bfc\u00f3mo lo usamos?&nbsp;&nbsp;&nbsp; * En vacas de alta producci\u00f3n (+ 24 lt\/d) no exceder del 25 % de la materia seca total ofrecida. 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