Hoy encontramos nuevas t\u00e9cnicas de manejo, en la producci\u00f3n ganadera mixta que nos permite aumentar la carga animal por hect\u00e1rea. Basado en saber utilizar el forraje en las \u00e9pocas m\u00e1s criticas del a\u00f1o.<\/p>\n
Si bien es necesario remarcar que una buena base forrajera es uno de los primeros objetivos que debemos proponernos para lograr una ganader\u00eda eficiente.<\/p>\n
Hay que reconocer que una muy buena cadena forrajera presenta deficiencias en calidad y\/o cantidad a lo largo del a\u00f1o.<\/p>\n
Nosotros podemos disponer de hacer un buen stok de forraje mediante el uso del fardo, cosechando diferentes tipos de pasturas, para ofrecerlos en las \u00e9pocas de mayor escasez, es la primer medida que se debe implementaren un establecimiento, luego de este manejo que es f\u00e1cil debemos pensar en poder suministrar una mejor alimentaci\u00f3n, con mayor rentabilidad.<\/p>\n
El primer concepto fundamental entonces, es que un buen esquema de suplementaci\u00f3n debe estar orientado a corregir estas deficiencias transitorias de la pasturas. Por esta raz\u00f3n a estos planteos de suplementaci\u00f3n se los denomina estrat\u00e9gicos. Es sabido la condici\u00f3n limitante para la producci\u00f3n que suele presentarse durante los meses de invierno e incluso en oto\u00f1os con abundantes lluvias, donde ac\u00e1 no es la cantidad de forraje es la limitante sino la calidad.<\/p>\n
Este fen\u00f3meno se caracteriza por una respuesta productiva inferior a la que podr\u00eda esperarse al considerar el volumen y calidad aparente del forraje ofrecido a los animales. (este oto\u00f1o pasado fue un ejemplo claro de lo que se expone, que se vio reflejado en una baja producci\u00f3n). La magnitud de esta depresi\u00f3n productiva var\u00eda significativamente a\u00f1o tras a\u00f1o, dependiendo, fundamentalmente de las condiciones clim\u00e1ticas.<\/p>\n
Es obvio que este fen\u00f3meno no se limita solo al oto\u00f1o, puede suceder en inviernos pocos rigurosos y muy h\u00famedos.<\/p>\n
Bajo estas condiciones, la suplementaci\u00f3n energ\u00e9tica con niveles equivalentes al 0.5-1% del peso vivo\/animal\/d\u00eda mejora significativamente las repuestas productivas individuales ya sea de terneros que reci\u00e9n comienzan la recr\u00eda o en vaquillonas para llegar con buen peso al entore o en terminaci\u00f3n de novillos.( el costo de el kilo de grano h\u00famedo el a\u00f1o 2001 fue de 0.04 centavo de d\u00f3lar, equivalente a $ 1.05 al 10\/02, en el a\u00f1o 2008 ha sido el costo m\u00e1s caro debido a los insumos por lo tanto costo m\u00e1s del doble, no debemos olvidar que el valor del d\u00f3lar era 30 pesos en el 2001 y el novillo val\u00eda 0.90 centavos de d\u00f3lar, hoy el novillo vale 1.10 centavo de d\u00f3lar con un valor U$ 22.50 )<\/p>\n
Durante el invierno, a los desequilibrios nutricionales se agrega la habitual limitaci\u00f3n de disponibilidad de forraje verde. Este periodo se recomienda la suplementaci\u00f3n con heno y grano h\u00famedo en las categor\u00edas que lo necesiten.<\/p>\n
Como podemos ver una vez comenzado la \u00e9poca primaveral y al aumentar el forraje suspende la suplementaci\u00f3n, continuamos con el engorde suple ment\u00e1ndolo para obtener nuestras mejores ganancias de peso en el menor tiempo.<\/p>\n
Suplementos a utilizar.<\/span>
Como regla general se observa que en los planteos de producci\u00f3n de carne sobre pasturas las limitantes nutricionales m\u00e1s frecuentes se relacionan con deficiencias de energ\u00eda y ocasionalmente fibra.<\/p>\nHay una gran variedad, pero resultara suficiente mencionar los granos como suplemento energ\u00e9tico por excelencia y algunas alternativas de forrajes conservados que pueden cumplir un rol similar y aun superior.<\/p>\n
Entre estos se encuentran los silos de grano h\u00famedo, silajes de planta entera de ma\u00edz o sorgo y en \u00faltima instancia los concentrados comerciales.<\/p>\n
Existe una gran cantidad de granos que eventualmente pueden ser destinados a la alimentaci\u00f3n del ganado, siendo su valor comercial el principal factor de decisi\u00f3n sobre su uso. Tambi\u00e9n hay que tener en cuenta la velocidad y el sitio dentro del aparato digestivo en que estos granos entregan su energ\u00eda, esto tiene importancia pr\u00e1ctica si consideramos que aquellos granos de menor degradabilidad tienen menor riesgo de producir acidosis.<\/p>\n
Como se debe suplementar.<\/span>
Es importante tener presente que la eficiencia de conversi\u00f3n es mayor en animales j\u00f3venes que adultos. Esto es especialmente valido cuando consideramos la eficiencia de conversi\u00f3n de suplemento en carne. Una de las razones de esta diferencia est\u00e1 determinada por las necesidades de energ\u00eda para mantenimiento y producci\u00f3n que tienen un animal joven y uno adulto.<\/p>\nAdem\u00e1s de la notable diferencia en los requerimientos de energ\u00eda para el mantenimiento, las diferentes categor\u00edas se diferencian tambi\u00e9n en las necesidades de energ\u00eda para la producci\u00f3n. Los animales adultos deponen una mayor proporci\u00f3n de grasa que los j\u00f3venes, la cual tiene un mayor costo energ\u00e9tico que el tejido muscular.<\/p>\n
Si bien esta diferencia en eficiencia no debe ser tomada como \u00fanico criterio para determinar qu\u00e9 categor\u00eda de animales suplementar, debe ser tenida en cuenta cuando se planifica una estrategia de suplementaci\u00f3n. En este sentido, los kilos ganados mediante suplementaci\u00f3n durante la recr\u00eda, resultan m\u00e1s econ\u00f3micos que los obtenidos en la terminaci\u00f3n. Si unimos este concepto a las variaciones estaci\u00f3nales de la calidad de las pasturas, un programa de suplementaci\u00f3n con granos a partir del destete en el oto\u00f1o puede ser un m\u00e9todo muy aconsejado.(ya se realiza en muchos lugares)<\/p>\n
Cuantas veces se suplementa.<\/span>
En producci\u00f3n de carne no hay un par\u00e1metro fijo, lo que la practica indica es que los animales se acostumbran a un horario, siendo necesario respetarlo para que las normas de manejo y producci\u00f3n no se alteren, y permitir un ajuste de la conducta de pastoreo de los animales.<\/p>\nRecomendaciones y conclusiones.<\/span>
No hay receta que resulte en biolog\u00eda, cada establecimiento debe tener los par\u00e1metros a seguir bien definidos, con variables de acuerdo a las estaciones del a\u00f1o.<\/p>\nLo que si podemos agregar que es m\u00e1s barato un grano o una raci\u00f3n que un fardo de pasto de mala calidad.<\/p>\n
Con los conceptos vertidos en toda la exposici\u00f3n se pueden dar cuenta que la \u00fanica manera de ser viable una empresa (agropecuaria) es aumentando los kilos de carne por hect\u00e1rea. Hoy la media del pa\u00eds es de 70 kilos, en algunos casos algo m\u00e1s, pero la media es esa. Si queremos seguir en el ramo debemos superar ampliamente estos n\u00fameros de lo contrario nos iremos descapitalizando en el correr de los a\u00f1os. Es donde hay que tener mucho cuidado, la mayor\u00eda de nuestros establecimientos han querido cambiar esto bruscamente sin conocer el manejo adecuado, el cual resulta muy f\u00e1cil en el papel y dif\u00edcil en la pr\u00e1ctica.<\/p>\n
Hoy encontramos mucho material para llegar a mejoras sustantivas, tanto dentro de nuestro pa\u00eds por los aportes del Ing. Agr. \u00c1lvaro Simeone como por nuestro colega en la Argentina M\u00e9d. Vet. Leandro Abdelhadi que con los sistemas de autoconsumo (lo considero sumamente importante para el productor chico) ha cambiado la producci\u00f3n de kilos de carne por hect\u00e1rea bajando en forma importante los costos, dicho m\u00e9todo tiene unos cuantos a\u00f1os de manejo con muy buenos resultados.<\/p>\n
Carlos Alonzo Perdomo.<\/span>
M\u00e9dico Veterinario.
Uruguay.<\/div>\n<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hoy encontramos nuevas t\u00e9cnicas de manejo, en la producci\u00f3n ganadera mixta que nos permite aumentar la carga animal por hect\u00e1rea. Basado en saber utilizar el forraje en las \u00e9pocas m\u00e1s criticas del a\u00f1o. Si bien es necesario remarcar que una buena base forrajera es uno de los primeros objetivos que debemos proponernos para lograr una ganader\u00eda eficiente. Hay que reconocer que una muy buena cadena forrajera presenta deficiencias en calidad y\/o cantidad a lo largo del a\u00f1o. Nosotros podemos disponer de hacer un buen stok de forraje mediante el uso del fardo, cosechando diferentes tipos de pasturas, para ofrecerlos en las \u00e9pocas de mayor escasez, es la primer medida que se debe implementaren un establecimiento, luego de este manejo que es f\u00e1cil debemos pensar en poder suministrar una mejor alimentaci\u00f3n, con mayor rentabilidad. El primer concepto fundamental entonces, es que un buen esquema de suplementaci\u00f3n debe estar orientado a corregir estas deficiencias transitorias de la pasturas. Por esta raz\u00f3n a estos planteos de suplementaci\u00f3n se los denomina estrat\u00e9gicos. Es sabido la condici\u00f3n limitante para la producci\u00f3n que suele presentarse durante los meses de invierno e incluso en oto\u00f1os con abundantes lluvias, donde ac\u00e1 no es la cantidad de forraje es […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":613,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-4055","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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