El concepto inicial fue dise\u00f1ar un sistema de producci\u00f3n agropecuario mixto para campos maiceros o de muy buena aptitud agr\u00edcola. Este planteo t\u00e9cnico fue dirigido m\u00e1s a sistemas de producci\u00f3n en agricultura permanente como as\u00ed tambi\u00e9n a sistemas mixtos con ganader\u00eda extensiva de la zona n\u00facleo.
El fundamento consiste en lograr planteos productivos m\u00e1s sustentables al diversificar las actividades, con la incorporaci\u00f3n de la actividad ganadera y pasturas base alfalfa dentro de las rotaciones agr\u00edcolas del suelo, como actividad ganadera una alternativa tecnol\u00f3gica es la cr\u00eda bovina intensiva. Para su implementaci\u00f3n debe intensificarse el manejo de los rodeos (salud animal, nutrici\u00f3n, gen\u00e9tica, etc.).
La alimentaci\u00f3n es b\u00e1sicamente pastoril sobre pasturas consociadas base alfalfa, y el manejo del pastoreo (asignaci\u00f3n forrajera y descansos de la pastura) es decisivo, porque determina la cantidad de forraje necesario para poner en producci\u00f3n muchas cabezas por hect\u00e1rea (5 vacas\/ha) durante la vida \u00fatil de la pastura. Esta carga se mantiene fundamentalmente durante la etapa de lactancia-servicio (primavera-verano), y, durante el per\u00edodo de vaca seca (oto\u00f1o-invierno) la vaca pastorea los rastrojos.
Para poder soportar altas cargas en este sistema, las pasturas deben ser implantadas en suelos f\u00e9rtiles lo que hace posible una abundante acumulaci\u00f3n de forraje.
Si se consideran las dos actividades (agr\u00edcola y la ganadera) ambas se ven m\u00e1s beneficiadas con estas alfalfas consociadas con gram\u00edneas templadas, debido a que proporcionan un forraje m\u00e1s equilibrado en su composici\u00f3n qu\u00edmica para las vacas, reduciendo los riesgos de empaste y equilibra m\u00e1s la producci\u00f3n forrajera en a\u00f1os de sequ\u00eda o de excesiva humedad.
Por otro lado, con la rotaci\u00f3n de los lotes, el ciclo pastoril aporta materia org\u00e1nica y fertilidad qu\u00edmica al suelo para el siguiente per\u00edodo agr\u00edcola. La gran complementaci\u00f3n que se logra en este sistema, es que durante el momento que las vacas est\u00e1n secas con menores requerimientos nutritivos, est\u00e1n disponibles los rastrojos de cosecha que son un excelente recurso para esta categor\u00eda.
El sistema CBI propone de esta manera la alternativa de realizar cr\u00eda bovina en suelos agr\u00edcolas, complementando ambas actividades. Del mismo modo que la aplicaci\u00f3n de nuevas tecnolog\u00edas permiten maximizar en estos suelos la producci\u00f3n de cultivos de cosecha, esta propuesta t\u00e9cnica tiene como prop\u00f3sito permitir expresar el potencial productivo de rodeos de cr\u00eda en campos de la zona n\u00facleo, incorporando as\u00ed tecnolog\u00edas probadas en \u00f3ptimas condiciones de producci\u00f3n, se maximiza la producci\u00f3n de terneros por hect\u00e1rea, y a bajo costo.
Con este manejo no solo mejoran las condiciones f\u00edsicas del suelo, sino que con el pastoreo de rastrojos ejerce un control de plagas (bichos bolita, gusanos, caracoles y babosas) y pat\u00f3genos (hongos). Logr\u00e1ndose como objetivo central una producci\u00f3n mixta sustentable econ\u00f3micamente y sostenible en el tiempo, adem\u00e1s de reducir riesgos.
Los campos tradicionalmente llamados ganaderos, ca\u00f1adas, bajos o con alguna limitante a la producci\u00f3n de granos, deben continuar con ganader\u00eda de cr\u00eda, al ser la alternativa de producci\u00f3n m\u00e1s viable y sustentable para esas situaciones.
No obstante, en la actualidad el Grupo T\u00e9cnico CBI del INTA VT est\u00e1 conformando Grupos de productores de zonas menos agr\u00edcolas, con el objetivo de intensificar su actual manejo para desarrollar la cr\u00eda bovina intensiva, de acuerdo al potencial de cada suelo. De la misma forma que hoy se siembra soja en campos ganaderos, con interesantes rindes, tambi\u00e9n la ganader\u00eda debe acompa\u00f1ar estos cambios, con la incorporaci\u00f3n de nuevas tecnolog\u00edas.
La propuesta t\u00e9cnica es que, dentro de las opciones ganaderas que hagan un buen uso de estas pasturas perennes, sea considerada la cr\u00eda pero con un manejo m\u00e1s intensivo (a\u00fan sin disponer de campos bajos o ca\u00f1adas). De esta forma se le da la oportunidad a la vaca de cr\u00eda en los mejores campos de obtener muy buenos resultados productivos y econ\u00f3micos.
Como se incluye a todo el sistema, se considera que las deyecciones de los animales y las ra\u00edces de las pasturas mejoran las condiciones f\u00edsicas y qu\u00edmicas del suelo para pr\u00f3ximos ciclos agr\u00edcolas. A su vez los cultivos de cosecha aportan gratuitamente los residuos o rastrojos a las vacas, las cuales aprovechan eficazmente este recurso aportando a esta superficie la producci\u00f3n de carne, que de otra forma al estar en “barbecho qu\u00edmico”, no solo est\u00e1 improductiva, sino que requiere herbicidas -cada vez menos eficientes- para el control de malezas.
El planteo b\u00e1sico es que durante el per\u00edodo de lactancia y servicio cuando la vaca tiene los mayores requerimientos nutritivos dispone de pasturas de gran productividad (15 a 20 toneladas de materia seca\/ha\/a\u00f1o) y \u00f3ptima calidad forrajera, cubriendo dichas necesidades a\u00fan con una carga animal de 5 vacas\/ha. Al finalizar su lactancia, durante el per\u00edodo de vaca seca, bajan en forma importante las necesidades nutricionales, pastoreando en forma racional los rastrojos de ma\u00edz y soja.
Para lograr un manejo adecuado de cr\u00eda con altas cargas por hect\u00e1rea, como ya se dijo es muy importante un adecuado manejo del pastoreo, asegurando el forraje necesario para las necesidades de vacas en plena lactancia, que adem\u00e1s tienen otra necesidad adicional de energ\u00eda para poder iniciar su actividad reproductiva durante el per\u00edodo de servicio, no mayor a 90 d\u00edas. Debe tenerse presente que la rentabilidad en cr\u00eda est\u00e1 fuertemente explicada por la fertilidad del rodeo, lo que conduce a la cantidad de terneros lograda.
La gen\u00e9tica de los vientres es decisiva para contar con la necesaria precocidad sexual y buenos procreos, del mismo modo que el buen manejo de la salud animal que permite lidiar con las enfermedades reproductivas y otras. La buena nutrici\u00f3n de las vacas de cr\u00eda es el otro factor determinante que complementa las dos anteriores, garantizando una cr\u00eda eficiente y rentable.
Tambi\u00e9n es importante el tiempo de descanso que necesita la pastura para su recuperaci\u00f3n. Para poder lograr lo mencionado m\u00e1s arriba es de mucha importancia el conocimiento y la aplicaci\u00f3n pr\u00e1ctica del buen uso y manejo de alambres o hilos electrificados.
El correcto uso de esta tecnolog\u00eda permite no solo la asignaci\u00f3n de forraje necesario a las vacas, como tambi\u00e9n el descanso necesario de la pastura (pastoreo rotativo racional), pudiendo modificar el tama\u00f1o de las parcelas seg\u00fan la oferta forrajera para cada momento y situaci\u00f3n de la pastura durante el a\u00f1o, y ciclo productivo del rodeo.
Este sistema de producci\u00f3n agr\u00edcola ganadero, para tener \u00e9xito en sus resultados debe producir m\u00e1s, y como ocurre en otras actividades es preciso innovar, bajar costos y hacer un mejor uso de los recursos disponibles, fundamentalmente mediante un mejor manejo de tecnolog\u00edas de procesos. En definitiva, mantener y si es posible mejorar la rentabilidad del sistema.
Por lo tanto, el objetivo central del trabajo es impulsar la actividad de cr\u00eda bovina, mejorando su productividad y competitividad, a trav\u00e9s de la intensificaci\u00f3n de su manejo tratando de obtener mayores producciones por hect\u00e1rea que eleven la rentabilidad, sustentabilidad y sostenibilidad del sistema agr\u00edcola-ganadero en su conjunto.<\/p>\n
Dentro de los objetivos generales para la intensificaci\u00f3n de la actividad de cr\u00eda se plantean:<\/span>
\u0095 Incrementar la eficiencia (eficacia econ\u00f3mica y biol\u00f3gica) de la cr\u00eda vacuna por aumentos de carga animal, aumentos de los procreos, elevando el \u00edndice de destete por vaca y por hect\u00e1rea.<\/p>\n\u0095 Mejorar el nivel de conocimiento de los ganaderos, mediante la capacitaci\u00f3n y transferencia de tecnolog\u00edas.<\/p>\n
\u0095 Generar y Desarrollar nuevas tecnolog\u00edas en el proceso de cr\u00eda, con la participaci\u00f3n de Estaciones Experimentales de INTA y Universidades (Facultades de Ciencias Veterinarias y de Ciencias Agrarias).<\/p>\n
\u0095 Mejorar el nivel de ingresos de la poblaci\u00f3n rural y de todos los sectores relacionados con la actividad.<\/p>\n
\u0095 Fortalecer el Desarrollo Territorial, mediante arraigo y la permanencia de la poblaci\u00f3n rural en el campo.<\/p>\n
\u0095 Mejorar el nivel de vida de los productores ganaderos.<\/p>\n
M\u00e9d. Vet. Mart\u00edn Correa Luna<\/span>
INTA UEEA Venado Tuerto.<\/span><\/div>\n<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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