{"id":4027,"date":"2009-05-12T00:00:01","date_gmt":"2009-05-12T00:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/produccion-intensiva-de-novillos-holando-argentino-para-consumo-con-dieta-hiperenergetica-e-hipoproteica\/"},"modified":"2009-05-12T00:00:01","modified_gmt":"2009-05-12T00:00:01","slug":"produccion-intensiva-de-novillos-holando-argentino-para-consumo-con-dieta-hiperenergetica-e-hipoproteica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/produccion-intensiva-de-novillos-holando-argentino-para-consumo-con-dieta-hiperenergetica-e-hipoproteica\/","title":{"rendered":"Producci\u00f3n intensiva de novillos Holando Argentino para consumo con dieta hiperenergetica e hipoproteica."},"content":{"rendered":"<p class=\"qtranxs-available-languages-message qtranxs-available-languages-message-en\"> <\/p><p><\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\">Ante la necesidad mundial de alimentos no podemos permitirnos&nbsp; desperdiciar elementos disponibles al alcance de la mano; tal es el caso de los terneros machos overo negro, una potencial fuente de prote\u00edna animal de alta calidad y que indefectiblemente seguir\u00e1n existiendo, ya que son necesarios para la cadena L\u00e1ctea. Por eso es nuestra obligaci\u00f3n&nbsp; y responsabilidad de encontrar u aportar algo para que estos tambi\u00e9n entren en la cadena productiva alimentaria y contribuyan a la econom\u00eda de quienes los producen.<\/p>\n<p> Desde el punto de vista econ\u00f3mico productivo siempre ha sido una producci\u00f3n secundaria, extensiva,&nbsp; marginal, las m\u00e1s de las veces con rentabilidad negativa, atada solamente a la exportaci\u00f3n de terceros pa\u00edses y compitiendo en la superficie con el sector que le da origen, el tambo y o con la agricultura, esto ha hecho que este animal no tenga cabida en dichas explotaciones. Tampoco es un animal adaptable a las zonas marginales a la que se ha corrido la ganader\u00eda por tener desventajas productivas respecto a otras razas.<\/p>\n<p>Ante la&nbsp; inevitable baja de producci\u00f3n de animales de consumo que tendremos en el pa\u00eds,&nbsp; producto de pol\u00edticas agropecuarias inadecuadas, y sumado a esto los efectos de&nbsp; la gran sequ\u00eda, es que he tratado de encontrar un esquema que ponga en el circuito interno, en forma r\u00e1pida, un animal de caracter\u00edstica similares al que est\u00e1 acostumbrado el paladar argentino.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: bold;\">Objetivos:<\/span><br \/>Conseguir un animal de consumo (para el&nbsp; mercado Argentino) con terneros overos negro, en forma econ\u00f3micamente rentable, utilizando alimentos con alta concentraci\u00f3n energ\u00e9tica, disminuyendo la&nbsp; prote\u00edna, pero manteniendo la alta calidad en su composici\u00f3n, con elementos de f\u00e1cil disponibilidad para el productor, en un per\u00edodo de tiempo corto, lo que favorezca una r\u00e1pida circulaci\u00f3n de capital y as\u00ed un aumento de la rentabilidad.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: bold;\">Materiales:<\/span><br \/> Se utilizaron 6 terneros&nbsp; de 106 Kg. de PV,&nbsp;&nbsp; cuatro de raza holando argentino y dos media sangre (holando con y\u00e9rsey), los que fueron criados juntos y con igual m\u00e9todo desde los 5 d\u00edas de vida hasta el inicio del ensayo; es de destacar que los terneros holando son de 2 or\u00edgenes distintos. Todos enteros hasta la faena, con el objetivo de aprovechar los efectos ya conocido de las hormonas androg\u00e9nicas.<\/p>\n<p>La raci\u00f3n hiperenerg\u00e9tica, con 3,2 Mcal\/Kg. de MS, una concentraci\u00f3n proteica del 13,5% prestando especial cuidado en la composici\u00f3n, vitaminas y minerales.<\/p>\n<p>Los animales se pesaron semanalmente al igual que el alimento consumido por lo que pudimos medir los siguientes par\u00e1metros: peso vivo (PV), aumento del peso vivo diario (APVD), consumo diario de materia seca, porcentaje del peso vivo de materia seca consumida&nbsp; (%PVMS), conversi\u00f3n alimenticia,&nbsp; Kg. de materia seca para producir un Kg. de peso vivo.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: bold;\">Resultados:<\/span><br \/>El ensayo se inici\u00f3 el 30\/08\/08 y finaliz\u00f3 18\/12\/08,&nbsp; con una duraci\u00f3n de 110 d\u00edas.<\/p>\n<\/div>\n<link rel=\"File-List\" href=\"file:\/\/\/C:%5CDOCUME%7E1%5CGabriela%5CCONFIG%7E1%5CTemp%5Cmsohtml1%5C01%5Cclip_filelist.xml\"><link rel=\"Edit-Time-Data\" href=\"file:\/\/\/C:%5CDOCUME%7E1%5CGabriela%5CCONFIG%7E1%5CTemp%5Cmsohtml1%5C01%5Cclip_editdata.mso\"><link rel=\"OLE-Object-Data\" href=\"file:\/\/\/C:%5CDOCUME%7E1%5CGabriela%5CCONFIG%7E1%5CTemp%5Cmsohtml1%5C01%5Cclip_oledata.mso\"><!--[if !mso]>\n\n\n<style>\nv:* {behavior:url(#default#VML);}\no:* {behavior:url(#default#VML);}\nw:* {behavior:url(#default#VML);}\n.shape {behavior:url(#default#VML);}\n<\/style>\n\n\n<![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>\n <w:WordDocument>\n  <w:View>Normal<\/w:View>\n  <w:Zoom>0<\/w:Zoom>\n  <w:HyphenationZone>21<\/w:HyphenationZone>\n  <w:Compatibility>\n   <w:BreakWrappedTables\/>\n   <w:SnapToGridInCell\/>\n   <w:WrapTextWithPunct\/>\n   <w:UseAsianBreakRules\/>\n  <\/w:Compatibility>\n  <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4<\/w:BrowserLevel>\n <\/w:WordDocument>\n<\/xml><![endif]--><br \/>\n<style>\n<!--\n \/* Style Definitions *\/\n p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal\n\t{mso-style-parent:\"\";\n\tmargin:0cm;\n\tmargin-bottom:.0001pt;\n\tmso-pagination:widow-orphan;\n\tfont-size:12.0pt;\n\tfont-family:\"Times New Roman\";\n\tmso-fareast-font-family:\"Times New Roman\";}\n@page Section1\n\t{size:612.0pt 792.0pt;\n\tmargin:70.85pt 3.0cm 70.85pt 3.0cm;\n\tmso-header-margin:36.0pt;\n\tmso-footer-margin:36.0pt;\n\tmso-paper-source:0;}\ndiv.Section1\n\t{page:Section1;}\n-->\n<\/style>\n<p><!--[if gte mso 10]>\n\n\n<style>\n \/* Style Definitions *\/\n table.MsoNormalTable\n\t{mso-style-name:\"Tabla normal\";\n\tmso-tstyle-rowband-size:0;\n\tmso-tstyle-colband-size:0;\n\tmso-style-noshow:yes;\n\tmso-style-parent:\"\";\n\tmso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;\n\tmso-para-margin:0cm;\n\tmso-para-margin-bottom:.0001pt;\n\tmso-pagination:widow-orphan;\n\tfont-size:10.0pt;\n\tfont-family:\"Times New Roman\";}\n<\/style>\n\n\n<![endif]--><span style=\"font-size: 12pt;\" times=\"\" new=\"\" roman=\"\" ;=\"\"><!--[if gte vml 1]><v:shapetype id=\"_x0000_t75\"\n coordsize=\"21600,21600\" o:spt=\"75\" o:preferrelative=\"t\" path=\"m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe\"\n filled=\"f\" stroked=\"f\">\n <v:stroke joinstyle=\"miter\"\/>\n <v:formulas>\n  <v:f eqn=\"if lineDrawn pixelLineWidth 0\"\/>\n  <v:f eqn=\"sum @0 1 0\"\/>\n  <v:f eqn=\"sum 0 0 @1\"\/>\n  <v:f eqn=\"prod @2 1 2\"\/>\n  <v:f eqn=\"prod @3 21600 pixelWidth\"\/>\n  <v:f eqn=\"prod @3 21600 pixelHeight\"\/>\n  <v:f eqn=\"sum @0 0 1\"\/>\n  <v:f eqn=\"prod @6 1 2\"\/>\n  <v:f eqn=\"prod @7 21600 pixelWidth\"\/>\n  <v:f eqn=\"sum @8 21600 0\"\/>\n  <v:f eqn=\"prod @7 21600 pixelHeight\"\/>\n  <v:f eqn=\"sum @10 21600 0\"\/>\n <\/v:formulas>\n <v:path o:extrusionok=\"f\" gradientshapeok=\"t\" o:connecttype=\"rect\"\/>\n <o:lock v:ext=\"edit\" aspectratio=\"t\"\/>\n<\/v:shapetype><v:shape id=\"_x0000_i1025\" type=\"#_x0000_t75\" style='width:253.5pt;\n height:25.5pt' o:ole=\"\">\n <v:imagedata src=\"file:\/\/\/C:DOCUME~1GabrielaCONFIG~1Tempmsohtml1\u00001clip_image001.emz\"\n  o:title=\"\"\/>\n<\/v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>\n <o:OLEObject Type=\"Embed\" ProgID=\"Excel.Sheet.8\" ShapeID=\"_x0000_i1025\"\n  DrawAspect=\"Content\" ObjectID=\"_1303640107\">\n <\/o:OLEObject>\n<\/xml><![endif]--><\/span><span style=\"\" times=\"\" new=\"\" roman=\"\" ;=\"\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/img219.imageshack.us\/img219\/2885\/62868796.jpg\" width=\"338\"><\/span><\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\">Si analizamos el APVD en el tiempo vemos que los primeros 68 d\u00edas aumentaron dentro de los par\u00e1metros esperables y los restantes 42 d\u00edas&nbsp; baj\u00f3 en forma considerable, esto es atribuible a las altas temperaturas m\u00e1ximas reinantes en este per\u00edodo (mayor a los 26\u00b0C.).<\/p>\n<\/div>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/img168.imageshack.us\/img168\/6180\/28644789.gif\" width=\"426\"><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/img520.imageshack.us\/img520\/2193\/79279786.gif\" width=\"424\"><\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\">En el cuadro 1 est\u00e1n los resultados referidos a la variaci\u00f3n de PV individual Todos los datos&nbsp; son con un devaste del 5%.<\/p>\n<p>Cuadro 1<\/p>\n<\/div>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/img520.imageshack.us\/img520\/9237\/97619216.jpg\" width=\"350\"><\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\">Si tomamos los promedio de APVD de los cruza y comparamos con los promedios de:<\/p>\n<p>Los&nbsp; terneros holando, apreciamos un 8,13 % a favor de estos \u00faltimos.<\/p>\n<p>El consumo de alimento&nbsp; individual fue&nbsp; de 741 Kg. en el periodo; y de 6,74 Kg. diario lo que represent\u00f3 un consumo&nbsp; 2,99%&nbsp; de MS del PV.&nbsp; Si promediamos el porcentaje de consumo de MS de los primeros 68 d\u00edas&nbsp; fue de&nbsp; 3,36% y de los restantes 42 d\u00edas de 2,68%.<\/p>\n<p>La conversi\u00f3n alimenticia (Kg. de MS para producir 1 Kg.&nbsp; de&nbsp; PV), fue de 3,53\/1. En los primeros 68 d\u00edas se logro una conversi\u00f3n&nbsp;&nbsp; de 3,12\/1 y en los restantes d\u00edas fue de 4,30\/1.<\/p>\n<p>El costo por Kg. del alimento utilizado es de $0,576 lo que nos da un precio de $2,32 por Kg. PV. El precio del alimento esta formado por un \u00edndice compuesto de los dos productos que m\u00e1s inciden en la composici\u00f3n de la dieta, directa e indirectamente, ya&nbsp; que ellos arrastran el precio del resto de los componentes; estos son el ma\u00edz y la soja participando en un 77% y 23% respectivamente, con este \u00edndice se puede calcular&nbsp; el costo de la alimentaci\u00f3n en&nbsp; las diferentes regiones. A modo de ejemplo: $0,576 sale de la suma del precio del ma\u00edz ($0,48) por 77% m\u00e1s el de la soja ($0,9) por 23%;&nbsp; ($0,48 x 77%) + ($0,9 x 23%)= $0,576.<\/p>\n<p>Terminado el ensayo se faenan y se pesan las reses dando un 53.8% de rendimiento, las mismas fueron clasificadas: los&nbsp; 4 holando como especiales y los 2 restantes (cruza) como muy buenos. Lo que qued\u00f3 perfectamente demostrado con el rendimiento individual que muestra el siguiente cuadro:<\/p>\n<\/div>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/img168.imageshack.us\/img168\/3935\/21690833.jpg\" width=\"216\"><\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\">Ac\u00e1 podemos ver al igual que el APVD que los cruzas&nbsp; tienen un 8% menos de rendimiento.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: bold;\">Resultados econ\u00f3micos.<\/span><br \/>Debido al grado de inestabilidad de los precios tanto en insumo como en el precio de venta&nbsp; pondr\u00e9 un c\u00e1lculo de costo de indiferencia y el resultado real del ensayo, tomando como base los resultados productivos antes mencionados y con par\u00e1metros de estructura, sanidad y mortandad media para un tambero medio.<\/p>\n<\/div>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/img179.imageshack.us\/img179\/7991\/33039193.jpg\" width=\"450\"><\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: bold;\">Conclusiones:<\/span><br \/>Queda demostrado que con el ternero overo negro alimentado correctamente es posible lograr un animal de consumo con las caracter\u00edsticas requeridas por el mercado interno argentino, con elementos al alcance del productor.<\/p>\n<p>El uso de una dieta de alta digestibilidad y alta concentraci\u00f3n energ\u00e9tica permite un mayor consumo de MS por d\u00eda, quedando un mayor porcentaje de energ\u00eda para producci\u00f3n, diluyendo&nbsp; el costo de mantenimiento diario (costo inevitable y fijo). De esta manera aumentamos APVD, la conversi\u00f3n y&nbsp; por ende la rentabilidad del negocio. Incluso superando en los primeros 68 d\u00edas el potencial te\u00f3rico de acuerdo a tablas de NRC.<\/p>\n<p>La diferencia del 8,13% de APVD y del 8% de rendimiento&nbsp; en menos de los cruza con respecto a los holando, si bien estad\u00edsticamente es poco representativo por el n\u00famero de individuos con que se trabajo, marca una tendencia en cuanto a ganancia de peso y rendimiento, porcentaje que puede ser&nbsp; determinante en la factibilidad del negocio. Pero esto amerita&nbsp; una investigaci\u00f3n ya que puede haber alguna diferencia entre estas razas y sus cruzas en la conversi\u00f3n alimenticia.<\/p>\n<p>En cuanto al APVD de los 4 holando, con diferencias no significativas entre si, demuestra que estamos en presencia de animales muy homog\u00e9neos gen\u00e9ticamente con una capacidad muy alta de aumento de peso y de conversi\u00f3n alimenticia cosa que ya otros trabajos lo han dejado demostrado.<\/p>\n<p>La comparaci\u00f3n del&nbsp; APVD&nbsp; logrado, APVD potencial y la temperatura m\u00e1xima nos muestra claramente que por encima de 26\u00b0 C. se ve afectada la productividad de esta categor\u00eda.<\/p>\n<p>Las diferencias en el&nbsp; consumo en % de MS del PV entre los primeros 68 d\u00edas (3.36% del PV) y los segundos 42 d\u00edas (2.26% del PV) habr\u00eda que afect\u00e1rselo al cambio de temperatura ambiente con una m\u00e1xima promedio&nbsp; de 23,72\u00b0C. y 29,88\u00b0C. para cada periodo&nbsp;&nbsp; respectivamente, factor este entre otros que afecta la conversi\u00f3n alimenticia.&nbsp; Situaci\u00f3n que se da solamente en un periodo del a\u00f1o, por lo que en las estaciones m\u00e1s&nbsp; frescas es posible que estos \u00edndices, del segundo periodo, mejoren.<\/p>\n<p>En momentos que van a disminuir los animales para consumo, se estima que habr\u00e1 de 1 a 1,4 millones menos de terneros para la pr\u00f3xima zafra, esta ser\u00eda una manera de poner en el circuito c\u00e1rnico en forma r\u00e1pida y econ\u00f3mica una categor\u00eda hoy escasamente disponible en el mercado,&nbsp; de una forma tal que no compita en superficies con las categor\u00edas que le dieron origen (vaca lechera) y o la agricultura, por el contrario potenciando estas ultimas liber\u00e1ndole superficie.&nbsp; A su vez utilizar recursos ya existentes en la mayor\u00eda de las explotaciones tamberas como son: conocimiento, mano de obra y muchas veces el grano. Pudiendo ser una forma de mejorar los ingresos y diversificar la producci\u00f3n del&nbsp; tambero y o agricultor, con un retorno del capital en menos de un a\u00f1o.<\/p>\n<p>Lo que hay que tener muy en cuenta que es una categor\u00eda muy desprestigiada por lo que aqu\u00ed m\u00e1s que nunca hay que cumplir la regla de las 3 C. (cantidad, calidad, continuidad) para poder hacer factible el negocio y tener un precio diferencial y si es posible integrarse verticalmente con un carnicero, matarife o frigor\u00edfico de acuerdo a la escala.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: bold;\">Fuente: Med. Vet. Guillermo Turinetto, Asesor privado.<\/span><\/div>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ante la necesidad mundial de alimentos no podemos permitirnos&nbsp; desperdiciar elementos disponibles al alcance de la mano; tal es el caso de los terneros machos overo negro, una potencial fuente de prote\u00edna animal de alta calidad y que indefectiblemente seguir\u00e1n existiendo, ya que son necesarios para la cadena L\u00e1ctea. Por eso es nuestra obligaci\u00f3n&nbsp; y responsabilidad de encontrar u aportar algo para que estos tambi\u00e9n entren en la cadena productiva alimentaria y contribuyan a la econom\u00eda de quienes los producen. Desde el punto de vista econ\u00f3mico productivo siempre ha sido una producci\u00f3n secundaria, extensiva,&nbsp; marginal, las m\u00e1s de las veces con rentabilidad negativa, atada solamente a la exportaci\u00f3n de terceros pa\u00edses y compitiendo en la superficie con el sector que le da origen, el tambo y o con la agricultura, esto ha hecho que este animal no tenga cabida en dichas explotaciones. Tampoco es un animal adaptable a las zonas marginales a la que se ha corrido la ganader\u00eda por tener desventajas productivas respecto a otras razas. Ante la&nbsp; inevitable baja de producci\u00f3n de animales de consumo que tendremos en el pa\u00eds,&nbsp; producto de pol\u00edticas agropecuarias inadecuadas, y sumado a esto los efectos de&nbsp; la gran sequ\u00eda, es que he [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":585,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-4027","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Producci\u00f3n intensiva de novillos Holando Argentino para consumo con dieta hiperenergetica e hipoproteica. | Proagro<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/produccion-intensiva-de-novillos-holando-argentino-para-consumo-con-dieta-hiperenergetica-e-hipoproteica\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Producci\u00f3n intensiva de novillos Holando Argentino para consumo con dieta hiperenergetica e hipoproteica. | Proagro\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ante la necesidad mundial de alimentos no podemos permitirnos&nbsp; desperdiciar elementos disponibles al alcance de la mano; tal es el caso de los terneros machos overo negro, una potencial fuente de prote\u00edna animal de alta calidad y que indefectiblemente seguir\u00e1n existiendo, ya que son necesarios para la cadena L\u00e1ctea. 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