No existe por lo antes expuesto ning\u00fan justificativo para “ahorrar” en sanidad, cuando las cosas est\u00e1n desfavorables muchos productores tratan de ajustar sus costos v\u00eda plan sanitario, cuando en realidad el \u00edtem productivo que nos permite ajustarnos es la alimentaci\u00f3n que tiene un peso muy importante ya que representa actualmente entre el 70 al 80 % de lo que en nuestro pa\u00eds cuesta producir un kg. de cerdo.<\/div>\n
Es muy com\u00fan encontrar en especial en sistemas de producci\u00f3n a campo, productores que en las \u00e9pocas desfavorables descuidan, con el fin de reducir gastos, los aspectos sanitarios y muchas veces en esta situaci\u00f3n se introducen enfermedades que como las reproductivas, causan terribles da\u00f1os al plantel y paralizan la capacidad productiva del mismo, lo que nos confrontan con una situaci\u00f3n dif\u00edcil de superar a la hora de aprovechar los buenos precios.<\/div>\n
Qu\u00e9 es un plan sanitario?<\/span><\/p>\nUn plan sanitario puede ser definido como una serie de t\u00e9cnicas que aplicada con criterio y habilidad en cada paso del proceso productivo, hacen a la eficiencia sanitaria del plantel. Debe cumplir ciertos requisitos entre los que podemos mencionar: ser sistem\u00e1tico, integrado y pr\u00e1ctico.<\/div>\n
<\/p>\n
Sistem\u00e1tico pues las directivas que se planifican deben ser ejecutadas en forma continuada y no ser interrumpidas sin ning\u00fan justificativo, pues pasan en este caso a ser una tarea sanitaria aislada que generalmente es una erogaci\u00f3n econ\u00f3mica sin ning\u00fan efecto productivo.<\/div>\n
<\/p>\n
Asimismo el plan sanitario debe estar integrado a los dem\u00e1s pilares de la producci\u00f3n porcina como son alimentaci\u00f3n, manejo, instalaciones etc. No se puede desbalancear ninguno de estos factores ya que de nada sirve cumplir con todas las normas de sanidad, si por ejemplo se falla en la alimentaci\u00f3n del animal.<\/div>\n
<\/p>\n
Tampoco debemos olvidarnos de la practicidad del plan sanitario para que sea de f\u00e1cil ejecuci\u00f3n, aspecto que se torna fundamental en los sistemas de producci\u00f3n de cerdos a campo.<\/div>\n
Pautas b\u00e1sicas.<\/span><\/p>\nUn plan sanitario esta compuesto por t\u00e9cnicas que se dise\u00f1an con el objeto de obtener un estado optimo de salud y por ende de bienestar animal, para esto se establecen pautas sanitarias b\u00e1sicas y complementar\u00edas entre las que podemos mencionar:<\/div>\n
Desparasitaciones internas, que se hacen en las diferentes categor\u00edas desde el lech\u00f3n hasta la faena, y con especial atenci\u00f3n en los reproductores dada su importancia como fuente de contagio. En los sistemas a campo las parasitosis representan un serio problema, es por esto que se debe implementar un estricto esquema de desparasitaciones y de rotaci\u00f3n y descanso de potreros.<\/div>\n
<\/p>\n
Los momentos en que se aconseja el suministro de antipar\u00e1sito internos desde el nacimiento a la faena es a los 30, 60 y 120 d\u00edas de vida, y en reproductores suministrar cada 3 a 4 meses, en estas categor\u00edas se recomienda la utilizaci\u00f3n de endectocidas para combatir tambi\u00e9n los par\u00e1sitos externos.<\/div>\n
<\/p>\n
Desparasitaciones externas, que en el caso del cerdo se tratan fundamentalmente de piojo y sarna (que parec\u00eda no tan com\u00fan en los sistemas al aire libre de nuestro pa\u00eds, pero por trabajos publicados recientemente es m\u00e1s frecuente de lo que se observaba), en este aspecto al igual que en las parasitosis internas es de fundamental importancia epidemiol\u00f3gica el control de los reproductores, para evitar que estos sean fuente de contagio de los lechones. En la categor\u00eda de recr\u00eda y terminaci\u00f3n, se aconseja la aplicaci\u00f3n de antiparasitarios externos a los 60 y 120 d\u00edas de vida.<\/div>\n
Vacunaci\u00f3n contra Peste Porcina: esta vacunaci\u00f3n, hasta el momento de la redacci\u00f3n de este resumen, es obligatoria en nuestro pa\u00eds aplicarla en animales de entre 45 y 60 d\u00edas de vida y anualmente en reproductores.<\/p>\n
En los \u00faltimos dos a\u00f1o se esta desarrollando entre la actividad Privada y Estatal a trav\u00e9s de la CONALEP (Comisi\u00f3n Nacional de Lucha contra las Enfermedades de los Porcinos), el Programa Nacional de Control y Erradicaci\u00f3n de esta enfermedad, y que de acuerdo a la informaci\u00f3n existente estamos en los umbrales del levantamiento de la vacunaci\u00f3n obligatoria.<\/div>\n
<\/p>\n
Una vez que se establezca esto se entrar\u00eda a una etapa de un a\u00f1o de trabajo de vigilancia epidemiol\u00f3gica, que de resultar sin presencia de casos nos llevar\u00eda al tan ansiado estatus de pa\u00eds libre de Peste Porcina Cl\u00e1sica, lo que significa la apertura de mercados externos para esta actividad.<\/div>\n
<\/p>\n
Control de enfermedades reproductivas: el control de estas enfermedades s\u00ed o s\u00ed debe estar dentro de un esquema preventivo, ya que la omisi\u00f3n de estas pautas puede significar la introducci\u00f3n de estos pat\u00f3genos (Brucelosis, Leptospira, Aujesky, Parvovirus) que nos producir\u00e1n abortos, nacidos muertos, infertilidad, nacimiento de lechones d\u00e9biles entre sus principales efectos, esto produce un severo da\u00f1o en \u00e9l criadero ya que nos dejan sin la materia prima que en este caso son los lechones.<\/div>\n
<\/p>\n
Adem\u00e1s producen un grave da\u00f1o al esquema de manejo de los sistemas, desarmando las tandas de servicios lo que conlleva al descontrol del criadero produciendo baches de ventas en determinado momento y sobreutilizaci\u00f3n de las instalaciones en otro.<\/div>\n
<\/p>\n
Por lo ante expuesto el control serologico peri\u00f3dico (semestral), la aplicaci\u00f3n de vacunas, las normas de bioseguridad, el control en el ingreso de animales de reposici\u00f3n son entre otras las medidas que deben ser cumplidas estrictamente para evitar la introducci\u00f3n de estos tipos de enfermedades, cuya erradicaci\u00f3n es lenta y muy costosa para el productor.<\/div>\n
<\/p>\n
Otras pautas que deben acompa\u00f1ar a un esquema preventivo de enfermedades en un sistema de producci\u00f3n de alto status sanitario son las que complementan a las b\u00e1sicas, entre ellas:<\/div>\n
Organizaci\u00f3n de la producci\u00f3n, para poder aplicar con eficiencia las t\u00e9cnicas que se incluyan en la estrategia preventiva del rodeo, es necesario la organizaci\u00f3n del mismo. Este aspecto de manejo es imprescindible en los sistemas modernos de producci\u00f3n, en especial en los sistemas a campo de nuestro pa\u00eds que por mucho tiempo se caracterizaron por la desorganizaci\u00f3n de sus rodeos.<\/div>\n
Hoy la situaci\u00f3n de alta competitividad a la que se enfrenta nuestra producci\u00f3n exige de la alta eficiencia productiva, para lograr esto la organizaci\u00f3n de todas las etapas productivas, partiendo de la organizaci\u00f3n de las cerdas en bandas o grupos de parici\u00f3n permite alcanzar esta eficiencia, y facilita el ajuste de todos los factores productivos.<\/div>\n
<\/p>\n
Es muy dif\u00edcil implementar un esquema preventivo y terap\u00e9utico que nos permita lograr un alto status sanitario de nuestros animales, si el rodeo no esta organizado.<\/div>\n
<\/p>\n
Bioseguridad, con el desarrollo e implementaci\u00f3n de un conjunto de normas que tienen la funci\u00f3n de proteger al reba\u00f1o contra la introducci\u00f3n y diseminaci\u00f3n de cualquier agente infeccioso en el rodeo. Para implementar un programa de bioseguridad efectivos existen varios aspectos t\u00e9cnicos epidemiol\u00f3gicos que deben ser conocidos ya que muchas normas de bioseguridad son comunes a varios agentes, pero cada uno de estos tienen formas particulares para mantenerse y difundirse en el rodeo.<\/div>\n
<\/p>\n
Entre las normas a implementar en un programa de bioseguridad se debe contemplar aspectos relacionados con el ingreso de animales, ingreso de veh\u00edculos, ingreso de personas, manejo del personal, dise\u00f1o de instalaciones, ubicaci\u00f3n del establecimiento, tratamiento de efluentes, concientizaci\u00f3n y capacitaci\u00f3n del personal encargado de cumplir con estas normas, entre otros.<\/div>\n
<\/p>\n
Estas normativas fueron patrimonio exclusivo durante mucho tiempo en nuestro pa\u00eds de los sistemas confinado, en la actualidad los sistemas intensivos de producci\u00f3n a campo han adecuado y adoptado normas de bioseguridad en beneficio de su mayor eficiencia sanitaria y productiva.<\/div>\n
<\/p>\n
Aclimataci\u00f3n y aislamiento de las cerdas primerizas: este aspecto es muchas veces descuidado, la reproducci\u00f3n de las primerizas es decisiva para la productividad global en cualquier piara, de la misma manera el control de las enfermedades en estos animales es una parte importante del control del riesgo de la piara en su conjunto.<\/div>\n
<\/p>\n
Esta t\u00e9cnica ha tomado mucho auge en los \u00faltimos a\u00f1os y se esta transformando en uno de los pilares fundamentales en el control de enfermedades por inmunidad calostral.<\/div>\n
<\/p>\n
Los objetivos de la aclimataci\u00f3n y aislamiento de las cerdas primerizas son los siguientes:<\/div>\n
a) Dejar un per\u00edodo de tiempo para reconocer enfermedades de la piara de origen <\/div>\n
que pudieran no haber sido evidente en el momento de la compra de los
reproductores.<\/p>\n
b) Permitir que las cerdas ingresadas est\u00e9n expuestas o vacunadas contra<\/div>\n
cualquier enfermedad presente en la piara y que puede afectar su posterior
rendimiento.<\/p>\n
c) Permitir que la cerda entrante desarrolle un nivel humoral calostral acorde <\/div>\n
a los pat\u00f3genos presentes en el rodeo.<\/p>\n
Manejo higi\u00e9nico sanitario: en los criaderos intensivos la frecuencia de enfermedades esta directamente relacionada con el nivel de contaminaci\u00f3n ambiental por lo tanto los sistemas de manejo de instalaciones “todo adentro -todo afuera”, como as\u00ed tambi\u00e9n las rigurosas medidas de limpieza, desinfecci\u00f3n y reposo sanitario de las instalaciones constituyen aspectos fundamentales para disminuir la contaminaci\u00f3n de las mismas.<\/div>\n
<\/p>\n
En los sistemas a campo existen factores que hacen que la contaminaci\u00f3n ambiental\/animal tienda a ser menor, como son las escasas situaciones de strees a la que esta expuesto el animal dado las condiciones naturales del sistema, el efecto de los rayos solares, la acci\u00f3n del viento y la capacidad de absorci\u00f3n del suelo.<\/div>\n
<\/p>\n
Esto no quiere decir que no se deban implementar medidas higi\u00e9nicos sanitarias como: limpieza, desinfecci\u00f3n y rotaci\u00f3n de parideras, cambio de camas, quemado de camas viejas, limpieza peri\u00f3dica de comederos y bebederos.<\/div>\n
Dos aspectos que merecen especial menci\u00f3n y que deben estar ya impl\u00edcitos en la concepci\u00f3n del sistema son la rotaci\u00f3n peri\u00f3dica de las instalaciones y la presencia de tapiz vegetal como cobertura del suelo; ning\u00fan sistema de producci\u00f3n de cerdos a campo va a lograr la eficiencia sanitaria y productiva si no cumple con estas dos premisas b\u00e1sicas.<\/p>\n
Entrenamiento del personal es un t\u00f3pico olvidado en la mayor\u00eda de las granjas del pa\u00eds, el continuo entrenamiento del personal permitir\u00e1 mejorar sus conocimientos y hacer m\u00e1s eficiente su trabajo, esto nos asegura en gran parte el \u00e9xito del plan sanitario implementado. Es por esto que se deben dise\u00f1ar cursos, charlas para mantener al operario capacitado y actualizado en las normativas sanitarias que se implementan en el criadero.<\/p>\n
Asesoramiento Profesional: la implementaci\u00f3n de las estrategias sanitarias antes mencionadas deben contar con el continuo monitoreo del Veterinario responsable de la salud del rodeo, sus funciones no deben terminar en el diagrama del esquema sino que debe constituirse en una herramienta de consulta permanente.<\/p>\n
Es imposible lograr una alta eficiencia productiva y sanitaria si no se cuenta con un asesoramiento integral y secuencial de un profesional capacitado en las t\u00e9cnicas que la producci\u00f3n de cerdo actual requiere.<\/p>\n
Conclusiones.<\/span>
Se han analizados en este resumen algunos de los aspectos que deben contemplar un plan sanitario en un esquema productivo de alto status sanitario, sin ninguna duda que quedan aun m\u00e1s por analizar.<\/p>\nEs este un t\u00f3pico muy complejo dentro de un sistema de producci\u00f3n dada su directa interacci\u00f3n con los dem\u00e1s factores de producci\u00f3n y la necesidad de adecuar cada plan sanitario al criadero que se implementa, pero nos debe quedar muy claro que independientemente de los sistemas de que se trate, campo o confinado, solo ser\u00e1 de alta eficiencia si sus animales est\u00e1n sanos.<\/p>\n
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*Brunori J. Sanidad Porcina a Campo. INTA Marcos Ju\u00e1rez. 1998.<\/p>\n
Jorge Brunori<\/span>
Grupo de Trabajo Porcinos – Area Producci\u00f3n Animal.
INTA Marcos Ju\u00e1rez<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Dentro de la producci\u00f3n porcina la sanidad conjuntamente con las t\u00e9cnicas de manejo, la calidad gen\u00e9tica y la nutrici\u00f3n constituyen los pilares fundamentales de la producci\u00f3n intensiva de cerdos de alta calidad. Si alguno de ellos falla o se conduce desorganizadamente, no es de esperar buenos resultados a la hora de vender el producto. En el caso de la sanidad los gastos son m\u00ednimos con relaci\u00f3n a esos otros pilares y el beneficio es inversamente proporcional. La estrategias sanitarias a implementar en un establecimiento tienen como base el plan sanitario que se desarrolle, este no debe ser tomado como algo r\u00edgido, como una receta, sino que debe adecuarse a cada establecimiento. Probablemente, el plan sanitario que se implemente en un criadero no se pueda implementar en otro, porque est\u00e1 compuesto de una serie de elementos que hacen que responda a cada caso en particular. Se trata de una estrategia, una planificaci\u00f3n que responde a las demandas de cada establecimiento en particular. Si bien no existe una receta universal, dentro de lo que es un esquema sanitario hay ciertos par\u00e1metros que deben respetarse y que el veterinario enfoca como base adecu\u00e1ndolo a cada criadero. Las actividades que se prev\u00e9n desarrollar deben […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":572,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-4012","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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Si alguno de ellos falla o se conduce desorganizadamente, no es de esperar buenos resultados a la hora de vender el producto. En el caso de la sanidad los gastos son m\u00ednimos con relaci\u00f3n a esos otros pilares y el beneficio es inversamente proporcional. La estrategias sanitarias a implementar en un establecimiento tienen como base el plan sanitario que se desarrolle, este no debe ser tomado como algo r\u00edgido, como una receta, sino que debe adecuarse a cada establecimiento. Probablemente, el plan sanitario que se implemente en un criadero no se pueda implementar en otro, porque est\u00e1 compuesto de una serie de elementos que hacen que responda a cada caso en particular. Se trata de una estrategia, una planificaci\u00f3n que responde a las demandas de cada establecimiento en particular. Si bien no existe una receta universal, dentro de lo que es un esquema sanitario hay ciertos par\u00e1metros que deben respetarse y que el veterinario enfoca como base adecu\u00e1ndolo a cada criadero. Las actividades que se prev\u00e9n desarrollar deben […]","og_url":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/manejo-del-rebano-para-garantizar-su-status-sanitario\/","og_site_name":"Proagro","article_publisher":"http:\/\/www.facebook.com\/proagrolab","article_published_time":"2009-03-18T00:00:01+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/g_ba83pc4bd__Porcinos-2.jpg","width":1,"height":1,"type":"image\/jpeg"}],"author":"proagrolab","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"proagrolab","Est. reading time":"13 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/manejo-del-rebano-para-garantizar-su-status-sanitario\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/manejo-del-rebano-para-garantizar-su-status-sanitario\/"},"author":{"name":"proagrolab","@id":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/#\/schema\/person\/38003ff90bf80381f71c7d922d207444"},"headline":"Manejo 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