{"id":4003,"date":"2009-02-03T00:00:01","date_gmt":"2009-02-03T00:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/determinacion-de-la-calidad-de-los-sorgos\/"},"modified":"2009-02-03T00:00:01","modified_gmt":"2009-02-03T00:00:01","slug":"determinacion-de-la-calidad-de-los-sorgos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/determinacion-de-la-calidad-de-los-sorgos\/","title":{"rendered":"Determinaci\u00f3n de la calidad de los sorgos"},"content":{"rendered":"

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<\/p>\n

El silaje de sorgo gran\u00edfero constituye una alternativa interesante, en especial, en aquellas zonas donde el cultivo de ma\u00edz no puede expresar su potencial de producci\u00f3n. Desde el punto de vista energ\u00e9tico, un rendimiento en grano de alrededor de 4000 kg de sorgo\/hect\u00e1rea es equivalente a 3500 kg de grano de ma\u00edz\/hect\u00e1rea.<\/div>\n

Esto ocurre normalmente porque la digestibilidad de los almidones del grano de sorgo es inferior a la del ma\u00edz. Adem\u00e1s, por el tama\u00f1o del grano y las capas proteicas que envuelven al mismo provocan una menor asimilaci\u00f3n de los almidones, aumentando el porcentaje de grano de sorgo que pasa por el tracto gastrointestinal sin digerir. (Guyer,1986).
Sin embargo, si comparamos la calidad (digestibilidad, niveles de fibra, almidones, etc) de un silaje de planta entera de sorgo con la del ma\u00edz, puede ser muy variable; ya que la calidad final est\u00e1 determinada por varios factores: calidad y producci\u00f3n de materia seca del cultivo, las condiciones clim\u00e1ticas imperantes y, por \u00faltimo, el estado del cultivo al momento de la confecci\u00f3n del silaje.
En la regi\u00f3n Pampeana existen grandes \u00e1reas (\u00b1 40% de su superficie) donde predominan condiciones ecol\u00f3gicas (clima y suelo) marginales para el cultivo de ma\u00edz, con rendimientos de grano inferiores a los 4000 kg\/ha (promedio en los \u00faltimos 5 a\u00f1os). Sin embargo, estas \u00e1reas son propicias para el cultivo de sorgo, tanto los del tipo Sudan y BMR (Brown Mid Rib) como los Gran\u00edferos.
En la actualidad, falta informaci\u00f3n sobre cual es el estado fenol\u00f3gico m\u00e1s adecuado para confeccionar un silaje de planta entera de sorgo, en especial de los BMR o llamados tambi\u00e9n de nervadura marr\u00f3n, bajo las mismas condiciones ecol\u00f3gicas y de suelo.<\/p>\n

Objetivos<\/p>\n

Los objetivos de este trabajo experimental fueron:
1. Evaluar la calidad nutricional de la planta completa (follaje + panoja) en 3 estados fenol\u00f3gicos (inicio de panojamiento, grano pastoso y grano duro) de diferentes tipos de Sorgos (BMR y Gran\u00edfero), en ambos casos previo al picado.<\/p>\n

2. Medir el impacto de la fertilizaci\u00f3n nitrogenada sobre la calidad de la planta entera de los diferentes sorgos en estudio.<\/p>\n

Materiales y m\u00e9todos<\/p>\n

Lugar: Campo del Sr. Luis Vitali (Indio Rico, partido de Cnel Pringles -Bs As-)
Per\u00edodo: El ensayo se realiz\u00f3 en la campa\u00f1a 2004\/5. La fecha de siembra fue el 16 de noviembre de 2004 y la extracci\u00f3n de las muestras, previo al picado, fue el 22 de marzo de 2005.
Precipitaciones: Del per\u00edodo setiembre 04 a marzo 05 las lluvias ca\u00eddas totalizaron: 553<\/p>\n

<\/p>\n

Esquema del ensayo<\/p>\n

En 3 parcelas de 5 has cada una, se sembraron los materiales en el siguiente orden:
1. SORGO BMR (GRAN SILO) 4
2. SORGO GRAN”FERO CICLO CORTO (SGCC) (TF 265) 4
3. SORGO GRAN”FERO CICLO LARGO (SGCL) (TF 280) 4<\/p>\n

Diagrama del ensayo<\/p>\n

<\/p>\n

Estados fenol\u00f3gicos
Los estados fenol\u00f3gicos de cada material evaluados qu\u00edmicamente fueron:<\/p>\n

1. SORGO BMR:
\u0095 Cuando el cultivo tuvo alrededor del 10% de sus panojas emergidas. (BMR 1)
\u0095 Cuando las panojas tuvieron aproximadamente el 80% de sus granos en estado pastoso. (BMR 2)
\u0095 Cuando las panojas tuvieron aproximadamente el 80% de sus granos en estado duro (BMR 3).<\/p>\n

2. SORGOS GRAN”FEROS CICLO CORTO (CC) Y LARGO (CL)
Cuando las panojas tuvieron alrededor del 80% de sus granos en estado pastoso. (SG CC1 y SG CL1)
\u0095 Cuando las panojas tuvieron alrededor del 80% de sus granos en estado duro. (SG CC2 y SG CL2).<\/p>\n

Fertilizaci\u00f3n<\/p>\n

Se hizo una fertilizaci\u00f3n de base con Fosfato di am\u00f3nico (40 kg. FDA\/ha) y 2 niveles de fertilizaci\u00f3n nitrogenada (cruzada) (F1: 55 kg de urea\/ha y F2: 148 kg de urea\/ha), aplicados al macollaje.<\/p>\n

Tratamientos
\u0095 T1 BMR1 (BN): 10% Panoja emergida, bajo nivel de nitr\u00f3geno
\u0095 T2 BMR1 (AN): 10% Panoja emergida, alto nivel de nitr\u00f3geno
\u0095 T3 BMR2 (BN): 80% grano pastoso, bajo nivel de nitr\u00f3geno
\u0095 T4 BMR2 (AN): 80% grano pastoso, alto nivel de nitr\u00f3geno
\u0095 T5 BMR 3 (BN): 80% grano duro, bajo nivel de nitr\u00f3geno
\u0095 T6 BMR 3 (AN): 80% grano duro, alto nivel de nitr\u00f3geno
\u0095 T7 SG CC1 (BN): 80% grano pastoso, bajo nivel de nitr\u00f3geno
\u0095 T8 SG CC1 (AN): 80% grano pastoso, alto nivel de nitr\u00f3geno
\u0095 T9 SG CL1 (BN): 80% grano pastoso, bajo nivel de nitr\u00f3geno
\u0095 T10 SG CL1 (AN): 80% grano pastoso, alto nivel de nitr\u00f3geno
\u0095 T11 SG CC2 (BN): 80% grano duro, bajo nivel de nitr\u00f3geno
\u0095 T12 SG CC2 (AN): 80% grano duro, alto nivel de nitr\u00f3geno
\u0095 T13 SG CL2 (BN): 80% grano duro, bajo nivel de nitr\u00f3geno
\u0095 T14 SG CL2 (AN): 80% grano duro, alto nivel de nitr\u00f3geno<\/p>\n

Mediciones de calidad de la planta entera 5 (tallo + hoja + grano)
Se hicieron las siguientes mediciones:
\u0095 Materia seca (MS)
\u0095 Prote\u00edna Bruta (PB)
\u0095 Digestibilidad in vitro de la MS (DIVMS)
\u0095 Almid\u00f3n
\u0095 Fibra detergente neutro (FDN)
\u0095 Carbohidratos No Estructurales Solubles (CNES)<\/p>\n

Resultados
En el CUADRO 1 se muestran los resultados del 1\u00b0 a\u00f1o del Ensayo realizado en la campa\u00f1a 2004\/5 en el Campo del Sr. Luis Vitali de Indio Rico en Cnel Pringles (Bs As).
Se sabe que el momento \u00f3ptimo para el picado del Sorgo gran\u00edfero es cuando el grano est\u00e1 en estado pastoso a duro coincidiendo con el estado tard\u00edo del presente ensayo. Mientras que para los Sorgo BMR todav\u00eda la informaci\u00f3n es muy preliminar.
Para ello, es necesario varios a\u00f1os de evaluaci\u00f3n para poder definir con criterio t\u00e9cnico el mejor momento de picado de los sorgos nervadura marr\u00f3n o BMR.<\/p>\n

Cuadro 1: Resultados de an\u00e1lisis de calidad de diferentes sorgo para silaje (de planta entera).<\/p>\n








<\/p>\n

BMR: SORGO FORRAJERO NERVADURA MARR\u00d3N (BAJA LIGNINA)
D.M.S.: DIGESTIBILIDAD IN VITRO DE LA MATERIA SECA
P.B.: PROTE”NA BRUTA
CNES. CARBOHIDRATOS NO ESTRUCTURALES SOLUBLES (AZ\u00daCARES SOLUBLES)
FDN: FIBRA DETERGENTE NEUTRO<\/p>\n

FUENTE: ANIBAL E. FERN”NDEZ MAYER, 2005
Se observa en el CUADRO 1 que a medida que las plantas avanzan en su estado de madurez (del 10% de panojamiento a grano pastoso y duro), desciende la digestibilidad y la prote\u00edna bruta del material incrementando, paralelamente, los niveles de fibra y de almid\u00f3n. Mientras que la evoluci\u00f3n de los azucares solubles (CNES) se muestra muy aleatoria.
La fertilizaci\u00f3n nitrogenada permiti\u00f3 un ligero aumento en el nivel proteico y en la digestibilidad de la planta y un descenso en el contenido de az\u00facares y de fibra de la misma.
Entre los materiales para ensilar existen varias alternativas posibles, dependiendo del tipo de animal a que se destinar\u00e1 dicho silaje.
Por un lado est\u00e1n los sorgos forrajeros: tipo sudan, los nervadura marr\u00f3n o BMR y los fotosensibles y por el otro, est\u00e1n los sorgos gran\u00edferos. Estos \u00faltimos son m\u00e1s energ\u00e9ticos porque producen m\u00e1s grano (almid\u00f3n) respecto a los sorgos forrajeros cuya principal cualidad es la alta producci\u00f3n de materia seca por hect\u00e1rea.
De ah\u00ed, que para los planteos de engorde intensivo o lecheros son recomendables los silajes de sorgos gran\u00edferos.
Sin embargo, para estos mismos sistemas de producci\u00f3n se deben considerar, tambi\u00e9n, a los Sorgos Forrajeros BMR, que si bien los niveles de grano son moderados a bajos (el almid\u00f3n var\u00eda de 7 al 16%) respecto a los gran\u00edferos, muestran una alt\u00edsima digestibilidad (62 al 82%) y niveles moderados a altos de az\u00facares solubles (18 al 22%).
Por ello, puede corregirse esa falta de almidones en los silajes o directamente en el pastoreo directo, como forraje fresco, de estos sorgos BRM y ser empleados en planteos intensivos de engorde o de leche.
Esto se logra con el agregado de granos de cereal en los comederos y as\u00ed aprovechar su extraordinaria calidad, a\u00fan con una planta de m\u00e1s de 2 mts de altura y en plena etapa de Panojamiento. De esta forma se tendr\u00eda una excelente combinaci\u00f3n: alt\u00edsima calidad en toda la planta + almid\u00f3n (energ\u00eda) aportada por el grano de cereal adicional.
Mientras que para los planteos de cr\u00eda se pueden utilizar con \u00e9xito, tanto los Sorgos BMR, en pastoreo directo, silaje o diferido, como los fotosensibles.
Estos \u00faltimos se caracterizan por la alta producci\u00f3n de forraje que producen por hect\u00e1rea (40 a 50.000 kg de materia verde\/ha, en promedio) y los niveles moderados a bajos de grano (\u00b1 2.000 kg\/ha), hecho que no es imprescindible para esta categor\u00eda de animales.<\/p>\n

Conclusi\u00f3n<\/p>\n

En forma preliminar se puede adelantar que el momento \u00f3ptimo para el picado de los sorgos BMR depender\u00eda del tipo de animal a que estar\u00eda destinado el silaje.
Si el destino son terneros de recr\u00eda o vacas lecheras en producci\u00f3n el picado con 10% de panojamiento permite obtener un material de alt\u00edsima digestibilidad, comparable con la de un verdeo de invierno en el mejor de los estados fenol\u00f3gicos (pasto a principio de enca\u00f1az\u00f3n).
Mientras que si se destina el silaje para animales en engorde, donde se busca un mayor nivel de engrasamiento, se pueden picar los sorgos BMR, en el mismo estado fenol\u00f3gico, es decir, en inicio de Panojamiento, debiendo en este caso agregar grano de cereal o bien hacerlo m\u00e1s adelante, con grano pastoso a duro.
El efecto de la fertilizaci\u00f3n nitrogenada permiti\u00f3 mejorar la calidad final de los diferentes materiales evaluados. De esta forma, se pueden confeccionar silajes de mayor calidad y esto es muy importante cuando se utilizan animales de altos requerimientos nutricionales. Se puede concluir que el momento de picado de estos sorgos BMR o nervadura marr\u00f3n estar\u00e1 sujeto con el Sistema de Producci\u00f3n imperante, pudi\u00e9ndose corregir la falta de energ\u00eda con la adici\u00f3n de grano de cereal.<\/p>\n

Anibal Fern\u00e1ndez Mayer
T\u00e9cnico de INTA EEA Bordenave<\/span><\/p>\n

Luis Vitali
Productor Agropecuario<\/span><\/strong><\/p>\n

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El silaje de sorgo gran\u00edfero constituye una alternativa interesante, en especial, en aquellas zonas donde el cultivo de ma\u00edz no puede expresar su potencial de producci\u00f3n. Desde el punto de vista energ\u00e9tico, un rendimiento en grano de alrededor de 4000 kg de sorgo\/hect\u00e1rea es equivalente a 3500 kg de grano de ma\u00edz\/hect\u00e1rea. Esto ocurre normalmente porque la digestibilidad de los almidones del grano de sorgo es inferior a la del ma\u00edz. Adem\u00e1s, por el tama\u00f1o del grano y las capas proteicas que envuelven al mismo provocan una menor asimilaci\u00f3n de los almidones, aumentando el porcentaje de grano de sorgo que pasa por el tracto gastrointestinal sin digerir. (Guyer,1986).Sin embargo, si comparamos la calidad (digestibilidad, niveles de fibra, almidones, etc) de un silaje de planta entera de sorgo con la del ma\u00edz, puede ser muy variable; ya que la calidad final est\u00e1 determinada por varios factores: calidad y producci\u00f3n de materia seca del cultivo, las condiciones clim\u00e1ticas imperantes y, por \u00faltimo, el estado del cultivo al momento de la confecci\u00f3n del silaje.En la regi\u00f3n Pampeana existen grandes \u00e1reas (\u00b1 40% de su superficie) donde predominan condiciones ecol\u00f3gicas (clima y suelo) marginales para el cultivo de ma\u00edz, con rendimientos de grano inferiores […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":563,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-4003","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\nDeterminaci\u00f3n de la calidad de los sorgos | Proagro<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/determinacion-de-la-calidad-de-los-sorgos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Determinaci\u00f3n de la calidad de los sorgos | Proagro\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El silaje de sorgo gran\u00edfero constituye una alternativa interesante, en especial, en aquellas zonas donde el cultivo de ma\u00edz no puede expresar su potencial de producci\u00f3n. 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Desde el punto de vista energ\u00e9tico, un rendimiento en grano de alrededor de 4000 kg de sorgo\/hect\u00e1rea es equivalente a 3500 kg de grano de ma\u00edz\/hect\u00e1rea. Esto ocurre normalmente porque la digestibilidad de los almidones del grano de sorgo es inferior a la del ma\u00edz. Adem\u00e1s, por el tama\u00f1o del grano y las capas proteicas que envuelven al mismo provocan una menor asimilaci\u00f3n de los almidones, aumentando el porcentaje de grano de sorgo que pasa por el tracto gastrointestinal sin digerir. (Guyer,1986).Sin embargo, si comparamos la calidad (digestibilidad, niveles de fibra, almidones, etc) de un silaje de planta entera de sorgo con la del ma\u00edz, puede ser muy variable; ya que la calidad final est\u00e1 determinada por varios factores: calidad y producci\u00f3n de materia seca del cultivo, las condiciones clim\u00e1ticas imperantes y, por \u00faltimo, el estado del cultivo al momento de la confecci\u00f3n del silaje.En la regi\u00f3n Pampeana existen grandes \u00e1reas (\u00b1 40% de su superficie) donde predominan condiciones ecol\u00f3gicas (clima y suelo) marginales para el cultivo de ma\u00edz, con rendimientos de grano inferiores 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