{"id":4000,"date":"2009-02-03T00:00:01","date_gmt":"2009-02-03T00:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/acidosis-en-vacunos\/"},"modified":"2009-02-03T00:00:01","modified_gmt":"2009-02-03T00:00:01","slug":"acidosis-en-vacunos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/acidosis-en-vacunos\/","title":{"rendered":"Acidosis en vacunos."},"content":{"rendered":"<p class=\"qtranxs-available-languages-message qtranxs-available-languages-message-en\"> <\/p><p><\/p>\n<p>Con el objetivo de aumentar la producci\u00f3n de carne en las empresas ganaderas, cada vez es m\u00e1s frecuente ver en nuestras condiciones, el uso de la suplementaci\u00f3n como estrategia para lograr una mejora en los indicadores econ\u00f3micos de dichas empresas.<br \/>No ha sido menor la utilizaci\u00f3n de esta t\u00e9cnica en las zonas afectadas por las sequ\u00edas anteriores, que oblig\u00f3 a muchos productores a tener que disponer de alimentos concentrados para salvar la vida de los animales y por ende el capital.<br \/>&nbsp;Nos proponemos hacer referencia a un problema nutricional que va de la mano con el uso de alimentos concentrados y que puede producir importantes p\u00e9rdidas ecnon\u00f3micas por bajas ganancias de peso diarias as\u00ed como por la muerte de animales.<\/p>\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 es la acidosis?<br \/><\/strong>La acidosis es un desorden nutricional causado por la r\u00e1pida producci\u00f3n y absorci\u00f3n en el rumen de \u00e1cidos, producidos a partir de la fermentaci\u00f3n del contenido almidonoso de los granoscereales u otros az\u00facares utilizados en la dieta de vacunos.<br \/>A causa de niveles de consumo excesivos de granos, se altera el medio ambiente ruminal, lo que desencadena grados variables en los cuadros cl\u00ednicos.<\/p>\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 procesos desencadenan el cuadro de acidosis?<\/strong><br \/>Los rumiantes est\u00e1n adaptados a obtener a partir de los forrajes la mayor\u00eda de los nutrientes para su desarrollo. La fermentaci\u00f3n ruminal es un proceso que por la acci\u00f3n de los microorganismos permite la digesti\u00f3n de forrajes groseros y la&nbsp; producci\u00f3n principalmente de \u00c1cidos Grasos Vol\u00e1tiles (AGV) y prote\u00edna microbiana que van a ser utilizados posteriormente por el animal.<br \/>Con el objetivo de mejorar la performance productiva se utilizan alimentos con mayor densidad energ\u00e9tica como lo son granos. Dentro de las materias primas utilizadas en la alimentaci\u00f3n de vacunos, en forma de mezclas o solas, se encuentran los granos (trigo, cebada, ma\u00edz, sorgo), que debido a su alto contenido en almid\u00f3n son una fuente importante de energ\u00eda.<br \/>A partir de consumos altos de granos y de la fermentaci\u00f3n del almid\u00f3n, se producen cantidades importantes de \u00e1cidos, que bajan el pH y desencadenan distintos trastornos a nivel del aparato digestivo y del resto del animal.<\/p>\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 factores pueden contribuir en la presentaci\u00f3n de un cuadro de acidosis?<br \/><\/strong><br \/><em>Como aspectos a destacar tenemos:<\/em><\/p>\n<p>\u0095&nbsp;Tipo de grano: haciendo un listado desde los granos utilizados com\u00fanmente en la alimentaci\u00f3n de vacunos, los de m\u00e1s r\u00e1pida fermentaci\u00f3n ruminal tenemos: trigo, cebada, ma\u00edz, sorgo.<\/p>\n<p>\u0095&nbsp;Procesado del grano: cuanto m\u00e1s molido m\u00e1s disponible queda el almid\u00f3n en el rumen, es decir que el grano molido tiene m\u00e1s riesgo que partido y este m\u00e1s que entero.<\/p>\n<p>\u0095&nbsp;Los granos ensilados en forma h\u00fameda tienen potencialmente m\u00e1s riesgo que los granos enteros secos.<\/p>\n<p>\u0095&nbsp;Cantidad de suplemento: el rumen tiene una capacidad limitada de procesar el alimento, por lo que a mayores cantidades hay mayor riesgo.<\/p>\n<p>\u0095&nbsp;Constituci\u00f3n de la dieta base: dietas con poco contenido de fibra efectiva logran menos masticaci\u00f3n y por lo tanto menor cantidad de saliva. La saliva tiene sustancias &#8220;tamp\u00f3n&#8221; que disminuyen la acidificaci\u00f3n del rumen.<\/p>\n<p>\u0095&nbsp;Animales con hambre o muy dominantes: estos factores favorecen grandes consumos en poco tiempo.<\/p>\n<p>\u0095&nbsp;Animales de alta producci\u00f3n: son animales que tienen una alta capacidad de consumo de alimento.<\/p>\n<p>\u0095&nbsp;Escaso per\u00edodo de acostumbramiento a la dieta con concentrados: los microorganismos del rumen deben adaptarse a los cambios de dieta y este proceso lleva varios d\u00edas.<\/p>\n<p>\u0095&nbsp;Mala infraestructura de los Todos los animales deben de disponer del acceso adecuado a los comederos.<\/p>\n<p>\u0095&nbsp;Errores de manejo: como no evitar la dominancia en lotes importantes.<\/p>\n<p><strong>\u00bfCu\u00e1les son los s\u00edntomas?<\/strong><\/p>\n<p>Los s\u00edntomas van desde cuadros en que apenas se altera la producci\u00f3n y que lleva varios d\u00edas en manifestarse hasta casos en forma aguda en que las muertes de animales ocurren en pocas horas.<br \/>Los s\u00edntomas incluyen: disminuci\u00f3n del consumo de alimento, depresi\u00f3n, baja en la producci\u00f3n, salivaci\u00f3n, jadeo, dolor abdominal, ruminitis, diarrea, infosura, s\u00edntomas nerviosos y muerte.<\/p>\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo se tratan los animales enfermos?<br \/><\/strong><br \/>Los casos m\u00e1s agudos son de dif\u00edcil resoluci\u00f3n y muchas veces terminan con la muerte del animal. La consulta con el t\u00e9cnico de referencia es imprescindible para la atenci\u00f3n del caso, ya que se deben identificar r\u00e1pidamente los animales que no evidencian a\u00fan s\u00edntomas claros.<br \/>Como tratamiento est\u00e1 indicado el suministro de soluciones alcalinas como ser en base de 500 gr. de bicarbonato de sodio, 20 gr. de \u00f3xido de magnesio, 40 gr. de carb\u00f3n vegetal. Para que el mismo tenga resultado debe instaurarse en las etapas tempranas del cuadro cl\u00ednico. En caso de animales de valor, la fluidoterapia as\u00ed como antihistam\u00ednicos y otros f\u00e1rmacos son usados. Debe de corregirse los errores en la conformaci\u00f3n de la dieta o en suministro del alimento.<\/p>\n<p><strong>\u00bfQue aspectos de manejo se deben tener en cuenta para minimizar el riesgo de acidosis?<br \/><\/strong><br \/>1. Controlar los componentes de la dieta, tomando las precauciones del caso seg\u00fan tipo de grano y procesado del mismo.<\/p>\n<p>2. Considerar la cantidad de concentrado. En cantidades importantes dividir la cantidad a dar en 2 partes.<\/p>\n<p>3. Respetar el per\u00edodo de acostumbramiento gradual a la nueva dieta de por lo menos 15 d\u00edas.<\/p>\n<p>4. Hacer lotes parejos y controlar la dominancia.<\/p>\n<p>5. Disponer de suficiente superficie de comedero: 50 cm. por adulto y 30 cm. para terneros.<\/p>\n<p>6. Mantener los horarios y la rutina de suplementaci\u00f3n.<\/p>\n<p>7. Agregar en la raci\u00f3n sustancias buffer que disminuyen el riesgo de acidosis.<br \/>Como comentario final, entendemos que los errores en la nutrici\u00f3n de vacunos pueden evitarse en su gran mayor\u00eda, con un proceso que se inicie con la evaluaci\u00f3n&nbsp; previa de todo el sistema de producci\u00f3n, de forma de poder definir con claridad los objetivos productivos y econ\u00f3micos de la suplementaci\u00f3n as\u00ed como los plazos en que ser\u00e1n alcanzados esos objetivos.<br \/>El desconocimiento y la falta de planificaci\u00f3n son los principales factores&nbsp; predisponentes para la aparici\u00f3n de errores en la alimentaci\u00f3n de los vacunos.<\/p>\n<p><strong>Dr. Alejandro Saravia<br \/>Plan Agropecuario<\/strong><\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con el objetivo de aumentar la producci\u00f3n de carne en las empresas ganaderas, cada vez es m\u00e1s frecuente ver en nuestras condiciones, el uso de la suplementaci\u00f3n como 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