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El meteorismo espumoso (empaste) es una alteraci\u00f3n digestiva caracterizada por la distensi\u00f3n del ret\u00edculo-rumen como consecuencia de la acumulaci\u00f3n de gas proveniente de la fermentaci\u00f3n microbiana del alimento, que es atrapado en peque\u00f1as burbujas de gran estabilidad. Esto impide la normal eliminaci\u00f3n del gas mediante la eructaci\u00f3n y ocasiona alteraciones circulatorias y respiratorias que pueden producir la muerte del animal.
Adem\u00e1s de las p\u00e9rdidas asociadas a mortandad de animales hay p\u00e9rdidas subcl\u00ednicas que se manifiestan por la disminuci\u00f3n de la producci\u00f3n de carne y leche en los animales afectados por un grado moderado del trastorno digestivo.
El empaste ocurre principalmente cuando los animales pastan leguminosas como alfalfa (Medicago sativa L.), tr\u00e9bol blanco (Trifolium repens L.), o tr\u00e9bol rojo (Trifolium pratense L.) puras o consociadas con otras especies. Tambi\u00e9n puede ocurrir en bovinos que pastan trigo como verdeo de invierno.
El meteorismo ocurre t\u00edpicamente durante las primeras horas de comenzado el pastoreo ya que seg\u00fan la “teor\u00eda de la velocidad de digesti\u00f3n inicial”, las leguminosas meteorizantes presentan mayor fragilidad en su pared celular que los forrajes no meteorizantes. Ante una menor resistencia, el proceso de masticaci\u00f3n y el posterior ataque microbiano al material vegetal provocan una r\u00e1pida liberaci\u00f3n ruminal de los constituyentes intracelulares, fundamentalmente hidratos de carbonos solubles y prote\u00ednas solubles, que se acumulan en cantidades que resultan cr\u00edticas para la formaci\u00f3n de espuma.<\/p>\n
Vaquillona empastada<\/p>\n
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Expulsi\u00f3n de fluido ruminal espumoso<\/p>\n
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Medidas de control<\/strong> Utilizaci\u00f3n de pasturas consociadas: aunque se han registrado casos de meteorismo en pasturas con una proporci\u00f3n de leguminosas del 25%, en general la inclusi\u00f3n de gram\u00edneas en una pastura de leguminosas permite reducir el riesgo de empaste. Productos tensioactivos sint\u00e9ticos: los productos m\u00e1s conocidos son los Plur\u00f3nicos (Ej. poloxaleno) y los alcoholes etoxilados (Ej. Terics). Las formas de administraci\u00f3n m\u00e1s confiables y seguras son aquellas en la cual la dosis preventiva alcanza el rumen en todos los animales antes de que se presenten las condiciones que generan el empaste. Tal es el caso de las tomas individuales, el rociado sobre las pasturas y el mezclado en la raci\u00f3n. Medidas de manejo Momento de ingreso a la nueva parcela<\/strong> Suplementaci\u00f3n con concentrados energ\u00e9ticos<\/strong> Suplementaci\u00f3n con silaje de ma\u00edz<\/strong> Gustavo Bretschneider <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El meteorismo espumoso (empaste) es una alteraci\u00f3n digestiva caracterizada por la distensi\u00f3n del ret\u00edculo-rumen como consecuencia de la acumulaci\u00f3n de gas proveniente de la fermentaci\u00f3n microbiana del alimento, que es atrapado en peque\u00f1as burbujas de gran estabilidad. Esto impide la normal eliminaci\u00f3n del gas mediante la eructaci\u00f3n y ocasiona alteraciones circulatorias y respiratorias que pueden producir la muerte del animal.Adem\u00e1s de las p\u00e9rdidas asociadas a mortandad de animales hay p\u00e9rdidas subcl\u00ednicas que se manifiestan por la disminuci\u00f3n de la producci\u00f3n de carne y leche en los animales afectados por un grado moderado del trastorno digestivo.El empaste ocurre principalmente cuando los animales pastan leguminosas como alfalfa (Medicago sativa L.), tr\u00e9bol blanco (Trifolium repens L.), o tr\u00e9bol rojo (Trifolium pratense L.) puras o consociadas con otras especies. Tambi\u00e9n puede ocurrir en bovinos que pastan trigo como verdeo de invierno.El meteorismo ocurre t\u00edpicamente durante las primeras horas de comenzado el pastoreo ya que seg\u00fan la “teor\u00eda de la velocidad de digesti\u00f3n inicial”, las leguminosas meteorizantes presentan mayor fragilidad en su pared celular que los forrajes no meteorizantes. Ante una menor resistencia, el proceso de masticaci\u00f3n y el posterior ataque microbiano al material vegetal provocan una r\u00e1pida liberaci\u00f3n ruminal de los constituyentes intracelulares, fundamentalmente […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":558,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-3998","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n
Existe un conjunto de medidas de control para atenuar el potencial meteorizante de las especies mencionadas. Sin embargo, no son extrapolables de una situaci\u00f3n a otra ni garantizan un 100% de eficacia. Se recomienda la utilizaci\u00f3n combinada de las diferentes alternativas disponibles para aumentar la eficacia en el control del meteorismo.
Utilizaci\u00f3n de las leguminosas en avanzado estado de madurez: el incremento en la proporci\u00f3n de fibra del forraje maduro y la mayor resistencia de la pared celular a la ruptura durante los procesos de digesti\u00f3n, reducen el riesgo de empaste.<\/p>\n
Marchitamiento por corte: los cortes se realizan en cada franja diaria con corta hileradora a 5-7cm del suelo, en estados del cultivo que var\u00edan entre bot\u00f3n floral y 10% de floraci\u00f3n. La duraci\u00f3n del oreado es de 36-48 horas en oto\u00f1o e invierno y de 12-24 horas en verano y primavera.<\/p>\n
Antibioticos Ion\u00f3foros: experiencias nacionales han demostrado que mediante el uso de monensina se ha logrado disminuir la incidencia de meteorismo en un 50 – 80%. Sin embargo, en condiciones de alto riesgo no se evitar\u00eda la aparici\u00f3n de casos agudos.<\/p>\n
<\/strong>Debido a las presiones de los consumidores para reducir el uso de productos qu\u00edmicos (antibi\u00f3ticos, detergentes, etc.) en las dietas, las medidas de manejo tendientes a controlar el empaste cobran cada vez m\u00e1s importancia.<\/p>\n
El pastoreo temprano en la ma\u00f1ana aumenta el riesgo de meteorismo con respecto al pastoreo tarde en la ma\u00f1ana (entre las 11 y las 12). Esto indica que es aconsejable el cambio de parcela despu\u00e9s del mediod\u00eda cuando el roc\u00edo o las heladas han desaparecido.<\/p>\n
La utilizaci\u00f3n de suplementos que reducen el pH ruminal genera condiciones que favorecen el desarrollo del empaste. Por esto, no es aconsejable la utilizaci\u00f3n de granos como suplemento para pasturas potencialmente meteorizantes. El incremento en la suplementaci\u00f3n del ganado lechero con granos ha permitido en los \u00faltimos a\u00f1os reducir el riesgo de empaste. Sin embargo, es importante tener en cuenta que este tipo de suplementaci\u00f3n puede ocasionar problemas de acidosis.<\/p>\n
Se ha logrado controlar el meteorismo espumoso en vacas lecheras mediante el uso de silaje de ma\u00edz (SM) en una proporci\u00f3n no inferior al 40% (5Kg MS \/animal\/d\u00eda) de la dieta total. En sistemas intensificados de producci\u00f3n de carne , la suplementaci\u00f3n con silaje de ma\u00edz a raz\u00f3n del 0,5-1% del PV en MS\/animal\/d\u00eda, previo al pastoreo de alfalfa, ha sido empleada exitosamente como una medida de manejo para controlar el empaste.<\/p>\n
<\/strong>Veterinario, M.Sc., Ph.D.
EEA Rafaela-INTA<\/p>\n