<\/p>\n
Estas cifras expresan m\u00e1s del 10% de la producci\u00f3n nacional, que durante el a\u00f1o pasado alcanz\u00f3 el r\u00e9cord de 7.666.022 cabezas faenadas y 723.88 de toneladas de carne producida, creciendo de este modo un 3,9% comparando con 2021. Dicho impulso se debe, en gran parte, a una mayor demanda interna.<\/p>\n
Lucio Amavet, Secretario de Agricultura y Ganader\u00eda de Entre R\u00edos, precis\u00f3 que, de la faena total, las cerdas representaron un 1,7%, los machos enteros inmunocastrados (MEI) un 29,5%, los cachorros\/as un 14,9%, los lechones un 0,1%;<\/b>\u00a0mientras que la categor\u00eda mayoritaria fueron los capones, con un 53,9% del total.<\/p>\n
A su vez, indic\u00f3 que, del total de la faena 2022, el 60,21% se realiz\u00f3 fuera de la provincia (477.966 cabezas totales) y que el 39.79% restante se faen\u00f3 dentro de la provincia. Este n\u00famero corresponde a 315.889 cabezas totales. Por lo tanto, se mantuvieron de cierto modo las proporciones de 60\/40 por ciento del a\u00f1o anterior.<\/p>\n
“Afortunadamente, este a\u00f1o sumamos dos nuevos establecimientos faenadores en relaci\u00f3n a 2021, llegando a un total de 28, con los departamentos Diamante y Paran\u00e1 abarcando m\u00e1s del 50% de la faena”, afirm\u00f3 el funcionario<\/b>, agregando que, a su vez, dichos frigor\u00edficos faenaron un 11,37% m\u00e1s de cabezas que en 2021.<\/p>\n
Respecto al 2021, los principales establecimientos faenadores contin\u00faan siendo frigor\u00edfico La Esperanza SRL de General Ram\u00edrez, con el 27,35% de la faena provincial, seguido por Carnes del Interior SA, que faen\u00f3 un 19,91% del total; y el frigor\u00edfico Guillermo Huarte SA de Victoria, con el 16,96%. A ellos se suman Porcomagro SRL, de Concepci\u00f3n del Uruguay (8,74%), y el establecimiento Alba y CO, ubicado en San Justo (5,55%).<\/p>\n
Asimismo, casi el 80% de faena realizada fuera de la provincia ocurri\u00f3 en 20 frigor\u00edficos de Buenos Aires; mientras que el resto se reparti\u00f3 entre nueve establecimientos de Santa Fe y uno de C\u00f3rdoba. Considerando plantas de faena entrerrianas y de otras provincias, participaron de la tarea 164 establecimientos porcinos en total.<\/b><\/p>\n
Amavet asever\u00f3 que “genera muchas esperanzas este crecimiento sostenido tanto en la producci\u00f3n como en la faena porcina. Diversos factores han permitido que los argentinos introduzcan una mayor cantidad de carne de cerdo en su dieta diaria, lo cual trae consigo un franco crecimiento de la econom\u00eda entrerriana.<\/b>\u00a0Desde el gobierno de Entre R\u00edos continuamos apoyando este importante trabajo que viene llevando a cabo el sector porcino, creando empleo de calidad y fortaleciendo a la industria provincial”.\u00a0<\/p>\n