{"id":38028,"date":"2023-06-01T12:09:36","date_gmt":"2023-06-01T12:09:36","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=38028"},"modified":"2023-06-01T12:23:47","modified_gmt":"2023-06-01T12:23:47","slug":"se-acentua-el-atraso-de-los-precios-de-la-hacienda-en-terminos-reales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/se-acentua-el-atraso-de-los-precios-de-la-hacienda-en-terminos-reales\/","title":{"rendered":"Se acent\u00faa el atraso de los precios de la hacienda en t\u00e9rminos reales"},"content":{"rendered":"

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Pasan los meses, se acelera la inflaci\u00f3n y se retrasan m\u00e1s los precios del ganado para la faena y de la invernada. El diferencial entre el ternero de cr\u00eda y el gordo favorece al comprador.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Por Ignacio Iriarte<\/strong>\u00a0(*)<\/p>\n

Con el paso de los meses, y al acelerarse la inflaci\u00f3n, se acent\u00faa el atraso de los precios de la hacienda en t\u00e9rminos reales. Con respecto a un a\u00f1o atr\u00e1s, el precio real del novillo es un 25% inferior, y el del novillito de consumo un 23%, pero el precio de la vaca gorda retrocede un 34%, la conserva buena un 40% y el precio del ternero de invernada baja un 40%. El novillo Hilton cay\u00f3 solo un 21%.<\/p>\n

En lo que va de mayo, y tomando los datos de SENASA, persiste una faena alt\u00edsima de vacas, y la cantidad de hacienda encerrada en los feedlots (1,9 millones) a principios de mayo permite prever que la oferta de hacienda liviana de los corrales ser\u00e1 cercana a los r\u00e9cords hist\u00f3ricos por varios meses m\u00e1s.<\/p>\n

En un contexto de sobreoferta ganadera, ca\u00edda de los precios internacionales de la carne vacuna -especialmente los que paga China-, atraso cambiario, inflaci\u00f3n creciente y ca\u00edda de la actividad econ\u00f3mica, es muy dif\u00edcil prever en el corto plazo una suba significativa de los precios reales de la hacienda, y menos alcanzar los altos niveles de un a\u00f1o atr\u00e1s. Ternero. En el primer cuatrimestre del a\u00f1o la cantidad de terneros y terneras que salieron de los campos de cr\u00eda con destino a invernada, cr\u00eda o reproducci\u00f3n fue de 4,28 millones de cabezas (+16%), unos 604 mil cabezas m\u00e1s que en enero-abril del a\u00f1o pasado.<\/p>\n

El aumento m\u00e1s significativo se registr\u00f3 de enero a marzo, porque en abril el n\u00famero de terneros trasladados es casi igual a abril del 2022. Si bien es cierto que hasta ac\u00e1 han salido m\u00e1s terneros de los campos, debe observarse que este a\u00f1o -seg\u00fan el c\u00e1lculo oficial de stock de fines del 2022- se destetar\u00edan 600 mil terneros m\u00e1s que el a\u00f1o pasado.<\/p>\n

La impresi\u00f3n general es que la zafra viene adelant\u00e1ndose, y que en pocas semanas m\u00e1s la oferta de invernada va a empezar a caer. Actualmente, la diferencia de compra\/venta, es decir la relaci\u00f3n entre el precio de la invernada y el precio del novilllo, es negativa, por lo tanto favorable al comprador, sea este invernador o feedlotero. De los \u00faltimos 169 meses, o sea del 2009 a la fecha, solo durante ocho meses la relaci\u00f3n de compra\/venta fue favorable para los compradores, y en ning\u00fan caso esa relaci\u00f3n lo fue superando el 8%.<\/p>\n

En la mayor parte de los a\u00f1os 2009-2022 la diferencia fue positiva a favor del ternero de invernada, llegando en 29 meses de ese per\u00edodo a superar el 30%. En los \u00faltimos tres a\u00f1os (2020-2022), la diferencia de compra\/venta se dio positiva a favor del ternero de invernada, en un rango del 25% al 38%.<\/p>\n

Las ventas adelantadas de terneros que se han producido este a\u00f1o, y la necesidad de muchos productores de reponer el stock perdido por la seca, pueden llevar a que en el segundo semestre se recupere el premio de precios a favor de la invernada. La combinaci\u00f3n de una menor oferta de terneros, con la incertidumbre por las elecciones y la aceleraci\u00f3n de la inflaci\u00f3n (huida de los pesos), se combinar\u00edan para que el precio del ternero se recupere en la \u00faltima parte del a\u00f1o. La opini\u00f3n de un importante consignatario: \u00abEl cambio de pol\u00edtica econ\u00f3mica que se viene, agregado a la cada vez m\u00e1s inevitable devaluaci\u00f3n y a una mejora sustancial de la receptividad de los campos (El Ni\u00f1o) podr\u00edan determinar una mejora muy importante en el precio del ternero en los \u00faltimos meses del a\u00f1o\u00bb.<\/p>\n

La estacionalidad de la venta de terneros en el per\u00edodo 2018- 2022 (promedio enero-diciembre = 100) da un \u00edndice para el mes de abril de 169 (el m\u00e1ximo del a\u00f1o) y para noviembre un \u00edndice 49 (el m\u00e1s bajo del a\u00f1o). Independientemente de que este a\u00f1o est\u00e1 marcado por el clima, en estas semanas comenzar\u00eda la declinaci\u00f3n estacional de la oferta de terneros de invernada, que tocar\u00eda su m\u00ednimo anual en noviembre pr\u00f3ximo. El precio real del ternero se ubica actualmente un 10% por debajo del promedio hist\u00f3rico (2005-2022), registr\u00e1ndose el valor m\u00e1s bajo de la serie en diciembre del 2008, con $309 de hoy, y el m\u00e1ximo en marzo del 2022, con $826 de hoy por kg vivo. En un a\u00f1o el precio real del ternero de invernada ha ca\u00eddo un 40%.<\/p>\n