Esther Donkersloot, genetista de la empresa LIC de Nueva Zelandia y el Dr. Alfredo Castro, director de ST Genetics para Am\u00e9rica Latina, compartieron un panel estrat\u00e9gico, en el marco de TodoL\u00e1ctea, para planificar el futuro de las unidades productivas.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
La Jornada de Gen\u00e9tica y Reproducci\u00f3n que se realiz\u00f3 en el marco de la muestra lechera desarrollada en Esperanza -Santa Fe-, cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de dos expertos internacionales, que compartieron avances sobre uno de los grandes desaf\u00edos que tiene la producci\u00f3n primaria en marcha.<\/p>\n
Hablando de las tendencias en gen\u00e9tica en el pa\u00eds referente de Ocean\u00eda, se hizo un repaso de la evoluci\u00f3n de los \u00faltimos 30 a\u00f1os, pasando de darle importancia solamente a la producci\u00f3n, a una actualidad orientada a la fertilidad, longevidad, donde entra en juego la eficiencia nutricional para lograr mejor calidad de leche.<\/p>\n
La tendencia es tener vacas no tan pesadas, no tan altas, para que no requieran m\u00e1s alimento y que puedan convertir mejor el alimento, pero a la vez concentrar m\u00e1s s\u00f3lidos.<\/p>\n
Tanto en Nueva Zelandia como en Argentina la necesidad de los productores est\u00e1 puesta en animales que puedan estar todo el tiempo al aire libre, sobre las pasturas. All\u00ed las Holstein Friesian, las frisonas, que tienen influencia de animales de Estados Unidos y del norte de Europa, las Jersey de Nueva Zelandia, son las que aportan a un rodeo que en el 60 por ciento est\u00e1 compuesto por cruzas que resultan en las kiwi-cross, son las que andan por la senda de conseguir m\u00e1s s\u00f3lidos.<\/p>\n
\u201cEn Argentina mucha gente est\u00e1 luchando para entender cu\u00e1l es el sistema de producci\u00f3n correcto. Muchos adoptaron sistemas m\u00e1s americanos, con confinamiento, para lo cual las holando son adecuadas, pero hay otros productores que apuestan a las pasturas y trabajan todos los d\u00edas para que los animales se reproduzcan mejor, vivan m\u00e1s a\u00f1os y al mismo tiempo produzcan con m\u00e1s calidad dependiendo de la disponibilidad de alimento\u201d.<\/p>\n
En Nueva Zelandia se trabaj\u00f3 durante a\u00f1os con una herramienta de evaluaci\u00f3n de todos los rodeos en la que qued\u00f3 demostrado que los genes act\u00faan diferente seg\u00fan la forma en la que est\u00e1n combinados y es por eso que necesitamos animales con mejor genotipo hasta llegar a la precisi\u00f3n que tienen por ejemplo los rodeos en Estados Unidos. Tener una gen\u00e9tica seleccionada permite corroborar que tanto los toros, como las vacas resultantes de la reproducci\u00f3n responden a las necesidades crecientes del sector productivo.<\/p>\n
En ese pa\u00eds se desarroll\u00f3 un programa de investigaci\u00f3n a trav\u00e9s del cual se descubri\u00f3 que por una variaci\u00f3n gen\u00e9tica hay toros que puede emitir entre 15 y 20 por ciento menos del metano que los animales promedio, a partir de la eficiencia alimenticia.<\/p>\n
Se trabaj\u00f3 tambi\u00e9n en genes vinculados al pelaje m\u00e1s corto que se descubri\u00f3 en 2013 en razas de carne, con cruzas a partir de 2014 con animales de leche, con efectos en el tr\u00e1nsito del estr\u00e9s cal\u00f3rico. Para 2029 se tiene la intenci\u00f3n de tener una mayor influencia de este gen en el rodeo nacional, porque a partir de estudios que se hicieron en Costa Rica con un clima desafiante, se demostr\u00f3 que los ejemplares con este gen produjeron entre cuatro y seis litros m\u00e1s, porque la temperatura interna es menor.<\/p>\n
El futuro neozelandes marcha al ritmo del resto del planeta donde las expectativas de los consumidores tienen que balancearse con las pr\u00e1cticas en el campo, a partir de la licencia social a cada paso, con mucho \u00e9nfasis en las restricciones de impacto ambiental y donde la gen\u00e9tica puede ser la herramienta clave para responder a esas necesidades.<\/p>\n
Teniendo en cuenta que la sustentabilidad en el mundo moderno est\u00e1 orientada a entender que el aumento de la poblaci\u00f3n al doble, est\u00e1 acompa\u00f1ada por la disminuci\u00f3n a la mitad de las tierras cultivables disponibles. Si bien el hambre es la causa n\u00famero uno de muerte del mundo, es complejo compatibilizar la necesidad de m\u00e1s alimentos.<\/p>\n
El mercado de la leche est\u00e1 cambiando, con precios menores para la grasa y m\u00e1s altos para la prote\u00edna, indic\u00f3 el Dr. Alfredo Castro.<\/p>\n
El plan gen\u00e9tico para la lecher\u00eda est\u00e1 orienteado a la visi\u00f3n de las necesidades futuras, con menor consumo de recursos como el agua, menor ncesidad de alimento y m\u00e1s bajas emisiones de metano, pero con un m\u00e1s amplio impacto en la producci\u00f3n.<\/p>\n
La importancia de conversi\u00f3n alimenticia que se demuestra en la gen\u00f3mica de los animales y se corrobora con los tests. A mayor puntuaci\u00f3n de vacas y toros, con su cruzamiento pueden generar un objetivo que tambi\u00e9n se mide en ganancias y que repercute en la eficiencia productiva y econ\u00f3mica, pero tambi\u00e9n en el menor impacto ambiental.<\/p>\n
Para Castro, hay mucha tecnolog\u00eda disponible en el mercado para bajar las emisiones y mejorar la digestibilidad, sin embargo, es la gen\u00e9tica la que ayuda a expresar el potencial de cada animal y a lograr los resultados.<\/p>\n
Lo que se puede lograr es un doble prop\u00f3sito en los sistemas de producci\u00f3n, para carne y leche, ambas industrias est\u00e1n tomando el mismo sentido.<\/p>\n
La carne en Estados Unidos proviene en un 21 por ciento del sector lechero y el 12,6 por ciento del total de la carne producida provino de novillos de razas lecheras.<\/p>\n
\u201cEsta es la oportunidad de expandir el negocio lechero, con mayor eficiencia en la producci\u00f3n de carne\u201d, es por eso que hay que apostar a animales m\u00e1s longevos que aumentan la utilidad, disminuyen el impacto ambiental con reducci\u00f3n de la huella de carbono, entre los principales aspectos.<\/p>\n
Finalmente, mirando hacia nuestro pa\u00eds y a partir de un mayor monitoreo de los animales el veterinario y socio fundador de Cowix, Francisco \u201cPancho\u201d Larghi, explic\u00f3 algunos de los aspectos por los cuales se dificulta el crecimiento del rodeo nacional.<\/p>\n
El mejoramiento en el desempe\u00f1o reproductivo en los \u00faltimos 15 a\u00f1os se dio por el uso generalizado de protocolos de inseminaci\u00f3n y no por el aumento de la tasa de concepci\u00f3n.<\/p>\n
Mejorar la inseminaci\u00f3n requiere detectar los celos, entender que las vacas de alta producci\u00f3n tienen hasta tres horas de celo, mientras las menos productivas llegan a transitar 14 horas de celo.<\/p>\n
La alimentaci\u00f3n puede influir, pero la tecnolog\u00eda, desde pinturas, parches, pod\u00f3metros y collares ayudan en esta tarea que tienen m\u00faltiple protocolos para aplicar, con diversidad de intensidad de tareas que se adaptan a cada estructura de trabajo, pero que requiere cumplimiento.<\/p>\n
El productor debe reunir al reproduccionista y al personal para combinar tareas y entender los procesos y los plazos de ejecuci\u00f3n correcta. Sobre todo, las vacas que se inseminan tienen que estar saludables, por eso tambi\u00e9n hay que trabajar con un equipo que incluya al nutricionista y al mixero, porque todo aporta a mejores tasas de pre\u00f1ez.<\/p>\n
En los planes de acci\u00f3n reproductivos se tienen que contemplar y controlar a las vacas en transici\u00f3n, se deben cumplir los planes definidos para que lo que se hace en las primeras instancias del ciclo reproductivo para definir el que el resto del a\u00f1o sea exitoso en este sentido.<\/p>\n
Fuente: https:\/\/www.todoagro.com.ar\/la-genetica-ya-colabora-con-el-futuro-de-la-lecheria\/<\/a><\/p>\n<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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