{"id":31910,"date":"2022-08-26T12:37:59","date_gmt":"2022-08-26T12:37:59","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=31910"},"modified":"2022-08-26T12:37:59","modified_gmt":"2022-08-26T12:37:59","slug":"cuidar-la-sanidad-de-las-ovejas-y-crecer-a-partir-de-informacion-precisa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/cuidar-la-sanidad-de-las-ovejas-y-crecer-a-partir-de-informacion-precisa\/","title":{"rendered":"Cuidar la sanidad de las ovejas y crecer a partir de informaci\u00f3n precisa"},"content":{"rendered":"<p class=\"qtranxs-available-languages-message qtranxs-available-languages-message-en\"> <\/p><p><\/p>\n<div class=\"astra-advanced-hook-413 \">\n<div class=\"elementor elementor-413\" data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"413\">\n<div class=\"elementor-inner\">\n<div class=\"elementor-section-wrap\">\n<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-b152bb4 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"b152bb4\" data-element_type=\"section\">\n<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-no\">\n<div class=\"elementor-row\">\n<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-8c554b8\" data-id=\"8c554b8\" data-element_type=\"column\">\n<div class=\"elementor-column-wrap elementor-element-populated\">\n<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n<div class=\"elementor-element elementor-element-98ad4f4 elementor-widget elementor-widget-theme-post-excerpt\" data-id=\"98ad4f4\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"theme-post-excerpt.default\">\n<div class=\"elementor-widget-container\">En una jornada organizada en la Exposici\u00f3n Rural de Palermo por la Mesa Ovina Nacional, t\u00e9cnicos de la Direcci\u00f3n de Ganader\u00eda Bovina y Animales Menores del Ministerio de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca de la Naci\u00f3n, presentaron estad\u00edsticas actualizadas que resultaron alarmantes.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>En concreto los n\u00fameros indican:<\/p>\n<p>-Stock al cierre de 2021: 13.347.911 cabezas registradas formalmente<\/p>\n<p>-Faena anual: 936.478 cabezas<\/p>\n<p>-Consumo anual per c\u00e1pita de carne ovina: 200 gramos<\/p>\n<p>-Tasa de extracci\u00f3n (Stock vs Faena): 7%<\/p>\n<p>Ante estas inquietudes -entre otras-, se recurri\u00f3 al m\u00e9dico veterinario Ra\u00fal Errasti (foto de portada), quien est\u00e1 al frente de la Direcci\u00f3n de Ovinos desde 2018, para comprender esta situaci\u00f3n y poder compartir sus palabras en este informe:<\/p>\n<p><strong>Sobre el stock<\/strong><\/p>\n<p>\u00abDesde octubre del 2020, el Senasa est\u00e1 trabajando en la verificaci\u00f3n de productores sin actividad en el sistema a trav\u00e9s de las oficinas locales de todo el pa\u00eds. Este proceso impact\u00f3 en las existencias totales a marzo del 2021 y 2022 de las especies ovinas, caprinas, equinas y porcinas.\u00bb<\/p>\n<p>Seg\u00fan Errasti, esto fue una solicitud de la direcci\u00f3n a su cargo, ya que este proceso se estaba viendo pero no impactaba en los n\u00fameros.<\/p>\n<p><strong>\u00bfPor qu\u00e9 la fuente es Senasa en l\u00edneas generales?<\/strong><\/p>\n<p>Porque es quien lleva adelante la campa\u00f1a de vacunaci\u00f3n anti aftosa y en la planilla del vacunador existe informar el stock de otras especies. El final de 2022 arrojar\u00e1 un n\u00famero a\u00fan m\u00e1s bajo.<\/p>\n<p><strong>Sobre el consumo<\/strong><\/p>\n<p>Hist\u00f3ricamente, adem\u00e1s de \u00abestimar\u00bb el consumo aparente, se part\u00eda de una tasa de extracci\u00f3n tambi\u00e9n irreal: 24% aprox. De esa manera los n\u00fameros distaban de la realidad. Se tom\u00f3 la decisi\u00f3n de comenzar a mostrar n\u00fameros verdaderos solamente basados en estad\u00edstica oficial y as\u00ed se lleg\u00f3 a los 200 gramos.<\/p>\n<p>Todo lo dem\u00e1s por fuera de esos 200 gramos por habitante por a\u00f1o y una tasa de extracci\u00f3n del 7% existe, no tengamos ninguna duda, pero es informal y si es informal es ilegal. No podemos, nosotros, como Direcci\u00f3n oficial mostrar n\u00fameros que encubran la informalidad.<\/p>\n<p><strong>En comparaci\u00f3n con nuestros competidores<\/strong><\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-115645\" src=\"https:\/\/www.todoagro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Existenciasovinas-2022.jpg\" sizes=\"auto, (max-width: 778px) 100vw, 778px\" srcset=\"https:\/\/www.todoagro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Existenciasovinas-2022.jpg 778w, https:\/\/www.todoagro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Existenciasovinas-2022-300x125.jpg 300w, https:\/\/www.todoagro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Existenciasovinas-2022-768x320.jpg 768w\" alt=\"\" width=\"778\" height=\"324\" \/><\/figure>\n<p>De estos datos y algunos m\u00e1s, como por ejemplo que el 50% o m\u00e1s de la faena formal a\u00fan sigue siendo venta de carcasa de cordero, esto impacta de manera muy alta en el desarrollo del sector.<\/p>\n<p>Ese d\u00eda Errasti reflexion\u00f3 en el Pabell\u00f3n Ocre mirando que el 90% de las razas expositoras fueron de gen\u00e9tica carnicera. \u00abToda esa gen\u00e9tica hoy la estamos tirando a la basura. Faenamos animales de 60\/75 d\u00edas de nacidos, donde muy lejos est\u00e1n de expresar su condici\u00f3n gen\u00e9tica de raza carnicera\u00bb.<\/p>\n<p><em><strong>Fuente: Tiempo de Ovinos N\u00b06 \u2013 Edici\u00f3n de agosto 2022 <\/strong><\/em><a href=\"https:\/\/www.todoagro.com.ar\/cuidar-la-sanidad-de-las-ovejas-y-crecer-a-partir-de-informacion-precisa\/\">https:\/\/www.todoagro.com.ar\/cuidar-la-sanidad-de-las-ovejas-y-crecer-a-partir-de-informacion-precisa\/<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En una jornada organizada en la Exposici\u00f3n Rural de Palermo por la Mesa Ovina Nacional, t\u00e9cnicos de la Direcci\u00f3n de Ganader\u00eda Bovina y Animales Menores del Ministerio de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca de la Naci\u00f3n, presentaron estad\u00edsticas actualizadas que resultaron alarmantes. En concreto los n\u00fameros indican: -Stock al cierre de 2021: 13.347.911 cabezas registradas formalmente -Faena anual: 936.478 cabezas -Consumo anual per c\u00e1pita de carne ovina: 200 gramos -Tasa de extracci\u00f3n (Stock vs Faena): 7% Ante estas inquietudes -entre otras-, se recurri\u00f3 al m\u00e9dico veterinario Ra\u00fal Errasti (foto de portada), quien est\u00e1 al frente de la Direcci\u00f3n de Ovinos desde 2018, para comprender esta situaci\u00f3n y poder compartir sus palabras en este informe: Sobre el stock \u00abDesde octubre del 2020, el Senasa est\u00e1 trabajando en la verificaci\u00f3n de productores sin actividad en el sistema a trav\u00e9s de las oficinas locales de todo el pa\u00eds. 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