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Durante siete per\u00edodos consecutivos, la caba\u00f1a El Porvenir de la raza Brangus obtuvo el premio al m\u00e9rito que se otorga al establecimiento de mejor actuaci\u00f3n en todas las exposiciones ganaderas realizadas a lo largo de cada a\u00f1o.<\/p>\n
El logro es fruto de la pasi\u00f3n y el esfuerzo del s\u00f3lido equipo que constituy\u00f3 la familia Orod\u00e1 en la localidad de Quilino, al norte de C\u00f3rdoba, una zona netamente ganadera donde la agricultura no es viable por su aridez. All\u00ed desde hace 15 a\u00f1os, naci\u00f3 esta empresa que, a modo de un mecanismo aceitado, llevan adelante Sof\u00eda junto a su padre, Walter y sus dos hermanos, Pablo, el veterinario y El\u00edas, el ingeniero agr\u00f3nomo, public\u00f3 Clar\u00edn Rural.<\/p>\n
DE QUILINO, LOS L\u00cdDERES EN GEN\u00c9TICA BRANGUS<\/strong><\/p>\n En Quilino cr\u00edan a los animales de \u00e9lite, los que van a las exposiciones, las hembras donantes y el plantel de madres mientras que en otro campo cercano, en la localidad de Simbolar, hacen la recr\u00eda de los animales que luego se venden en los remates. Adem\u00e1s, siembran 1.500 hect\u00e1reas con soja, trigo y ma\u00edz en San Jos\u00e9 de la Dormida. Pero la pasi\u00f3n de la familia es, sin dudas, la gen\u00e9tica bovina.<\/p>\n Desde su infancia, Sof\u00eda ha disfrutado la vida rural. Una vez que se recibi\u00f3 de contadora, en 2017, se dedic\u00f3 plenamente a la empresa familiar. Ahora, a sus 30, divide su tiempo entre la oficina y el campo, ocup\u00e1ndose del detr\u00e1s de escena de las pistas y corrales. \u201cTengo cero coraz\u00f3n de contadora, me ocupo de otras cosas de la caba\u00f1a como la administraci\u00f3n, los registros, el armado de la informaci\u00f3n de los cat\u00e1logos para las ventas, las relaciones comerciales, el trato con los clientes, todo el papeleo\u201d, enumer\u00f3 la joven en di\u00e1logo con Clar\u00edn Rural en la Exposici\u00f3n Nacional de Razas de Corrientes.<\/p>\n Ella conoce muy bien el negocio y puede identificar perfectamente a cada uno de los animales. \u201cVoy al campo permanentemente, s\u00e9 cu\u00e1l es cu\u00e1l, reconozco cuando una hembra es hija de otra solo con verla, es ojo y costumbre\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n Criar bovinos de la mejor gen\u00e9tica del mundo implica un trabajo de mucho tiempo y precisi\u00f3n, es una tarea que podr\u00eda definirse como artesanal.<\/p>\n \u201cDesde la elecci\u00f3n del padre y de la madre, desde la asignaci\u00f3n del servicio, el caba\u00f1ero \u201ccrea\u201d ese animal, le brinda cuidados especiales permanentemente y se genera un v\u00ednculo. Y uno siempre tiene sus favoritos\u201d, reconoce Sof\u00eda.<\/p>\n Por eso, cada vez que va a una exposici\u00f3n, donde se llevan a competir los mejores ejemplares, como en una final de la Premier League, no puede evitar la ansiedad.<\/p>\n \u201cSufro mucho cuando voy a las juras. Uno sabe todo el tiempo de dedicaci\u00f3n y el esfuerzo que conlleva preparar un animal y llevarlo a una exposici\u00f3n, todo lo que hay por detr\u00e1s, y luego eso queda a criterio de una sola persona que lo eval\u00faa, obviamente es quien tiene la raz\u00f3n pero uno puede pensar diferente, y para uno siempre lo que tiene es lo mejor\u201d, dice riendo.<\/p>\n GANADER\u00cdA DE PRECISI\u00d3N: DETR\u00c1S DE LOS DETALLES<\/strong><\/p>\n Para poder acceder al podio de la gen\u00e9tica bovina, es necesario hacer un manejo muy ajustado de cada reproductor desde el momento mismo de la gestaci\u00f3n que define en gran parte los resultados.<\/p>\n \u201cLa alimentaci\u00f3n debe ser muy espec\u00edfica de acuerdo con la edad y la etapa de la vida del animal para que exprese todo su potencial gen\u00e9tico, combinando con precisi\u00f3n pasturas, raciones, pelleteado, rollos, silo de ma\u00edz y micronutrientes seg\u00fan su requerimiento\u201d, detall\u00f3 la caba\u00f1era. \u201cEsto es competir en f\u00f3rmula uno, ten\u00e9s que estar atr\u00e1s de todos los detalles y darle la mayor calidad\u201d, ejemplific\u00f3.<\/p>\n LA PREMIER LEAGUE<\/strong><\/p>\n El nivel actual de la gen\u00e9tica de la raza Brangus en Argentina es realmente muy alto, una especie de Premier League. \u201cEs uno de los mejores del mundo si no es el mejor, es muy competitivo, hay muchas caba\u00f1as muy buenas\u201d, destac\u00f3 Sof\u00eda.<\/p>\n Tradicionalmente, El Porvenir hace dos remates anuales para vender sus animales: el 9 de julio de hembras de \u00e9lite y el 12 de agosto de toros, donde llevan habitualmente unos 80 machos y 200 vaquillonas. Adem\u00e1s, han vendido gen\u00e9tica a Paraguay, donde la raza est\u00e1 bastante desarrollada, y est\u00e1n intentando poner un pie en Brasil y Uruguay.<\/p>\n \u201cA veces participamos de un remate de \u00e9lite m\u00e1s chico que se realiza a fin de a\u00f1o en La Rural de Palermo, vamos un conjunto de caba\u00f1as y vendemos alguna hembra de la mejor gen\u00e9tica\u201d, cont\u00f3 Sof\u00eda.<\/p>\n Seg\u00fan indic\u00f3, el secreto de las caba\u00f1as est\u00e1 en las hembras. \u201cHoy se est\u00e1n vendiendo muchos embriones, hay cada vez m\u00e1s hijas de esas vacas superiores, la gen\u00e9tica est\u00e1 muy disponible, quien hace la diferencia es quien sabe c\u00f3mo continuar eso que compr\u00f3 generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n, y mantenerse en los puestos de arriba\u201d, explic\u00f3 la productora.<\/p>\n Adem\u00e1s de llegar a tener animales premiados \u201ces fundamental saber mantenerse despu\u00e9s, mantener la consistencia de la sangre que es lo m\u00e1s dif\u00edcil; nosotros siempre tratamos de estar en los m\u00e1s alto de la gen\u00e9tica\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n REPRODUCCI\u00d3N ADELANTADA<\/strong><\/p>\n En el establecimiento de Quilino los Orod\u00e1 tienen 1.500 madres y unas 40 donantes que son las hembras de gen\u00e9tica superior a las que les hacen transferencias y aspiraciones de embriones. Esta t\u00e9cnica, muy utilizada actualmente, permite ganar tiempo y multiplicar m\u00e1s r\u00e1pido las mejores l\u00edneas, las vacas de \u00e9lite, llegando a obtenerse 12, 15 o m\u00e1s terneros por madre al a\u00f1o, en lugar de uno como por la v\u00eda tradicional.<\/p>\n A trav\u00e9s de una punzada, que puede realizarse cada 20 d\u00edas, se le extraen los ovocitos a la vaca, sin estimulaci\u00f3n ni agregado de hormonas, luego se fertilizan en laboratorio y a la semana se obtiene el embri\u00f3n en condiciones de ser implantado en una vaca. En promedio, se logran seis embriones por punzada pero hay vacas que pueden dar 20 y otras uno solo. Entretanto, la vaca puede seguir su ciclo normal y pre\u00f1arse, \u00fanicamente se limitan las aspiraciones entre el cuarto mes de pre\u00f1ez y el noveno cuando pare.<\/p>\n \u201cAs\u00ed se va logrando el avance y evoluci\u00f3n de la gen\u00e9tica en el pa\u00eds, como pas\u00f3 en su momento con la inseminaci\u00f3n artificial que permiti\u00f3 adelantar mucho tiempo tambi\u00e9n, hoy se utiliza la transferencia de embriones para obtener m\u00e1s descendencia de las mejores madres\u201d, se\u00f1al\u00f3 Sof\u00eda.<\/p>\n Ser caba\u00f1ero es una pasi\u00f3n pero tambi\u00e9n un negocio. \u00bfEs rentable? \u00bfEs seguro? \u201cEn un principio los n\u00fameros eran m\u00e1s finitos y lo que tratamos de hacer es darles cada vez m\u00e1s valor agregado a los productos para poder venderlos a un valor m\u00e1s alto y con eso hacer una diferencia. Pero te dir\u00eda que es una cuesti\u00f3n m\u00e1s de pasi\u00f3n, uno lo hace porque le gusta m\u00e1s que por el tema netamente econ\u00f3mico\u201d, expres\u00f3 la productora.<\/p>\n De todas maneras, \u201cen los \u00faltimos cuatro a\u00f1os ha ido mejorando mucho, la ganader\u00eda se est\u00e1 dando cuenta de que tiene que ser m\u00e1s eficiente y se est\u00e1 invirtiendo m\u00e1s en gen\u00e9tica\u201d, detall\u00f3. Quienes lo hacen y empiezan a usarla pueden llegar a obtener un resultado un 15% a 20% superior en las mismas condiciones, seg\u00fan la caba\u00f1era. Asimismo, \u201ca la gente que vende terneros comerciales con muy buena gen\u00e9tica le est\u00e1n pagando un plus de un 5% a 6%\u201d, remarc\u00f3.<\/p>\n En el mundo de las caba\u00f1as bovinas hay mucha competencia y entre ellas tratan de diferenciarse ofreciendo ventajas en las condiciones de venta de un remate. \u201cA veces, para el comprador, la financiaci\u00f3n termina siendo el atractivo m\u00e1s que la calidad de un animal respecto de otro, eso pasa mucho hoy: algunas venden m\u00e1s caro pero a seis meses libres, sin inter\u00e9s, y hay productores que prefieren comprar en cuotas\u201d, explic\u00f3 la contadora.<\/p>\n Por otra parte, estos animales constituyen un resguardo de valor y por ese motivo se suelen pagar cifras altas por ellos. \u201cLa vaca te lo termina devolviendo porque a nivel pa\u00eds siempre fue muy estable, se dice que con las vacas te puede ir mejor o peor pero que nunca te vas a fundir\u201d, apunt\u00f3 Sof\u00eda.<\/p>\n