{"id":30025,"date":"2022-07-01T13:21:57","date_gmt":"2022-07-01T13:21:57","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=30025"},"modified":"2022-07-01T13:21:57","modified_gmt":"2022-07-01T13:21:57","slug":"con-un-cambio-del-menu-las-ovejas-producen-mas-leche-y-de-mejor-calidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/con-un-cambio-del-menu-las-ovejas-producen-mas-leche-y-de-mejor-calidad\/","title":{"rendered":"Con un cambio del men\u00fa, las ovejas producen m\u00e1s leche y de mejor calidad"},"content":{"rendered":"

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La leche de oveja contiene m\u00e1s del doble de grasa y de prote\u00ednas que la de la cabra. Adem\u00e1s, posee un buen tenor de \u00e1cidos grasos omega-3, que en estudios con seres humanos mostraron ser eficaces contra ciertas enfermedades.<\/p>\n

Sabiendo que distintos alimentos pueden mejorar la calidad de esa leche, una investigaci\u00f3n de las facultades de Agronom\u00eda de la UBA (FAUBA) y de Ciencias Agrarias de la Universidad de Lomas de Zamora (UNLZ) hall\u00f3 que las ovejas alimentadas con forraje fresco muy digestible y cascarilla de soja produjeron 30% m\u00e1s de leche y aumentaron en m\u00e1s del 50% el contenido de \u00e1cidos grasos saludables.<\/p>\n

\u201cTradicionalmente, los tambos ovinos la producen en base a pasturas y a suplementos energ\u00e9ticos como el grano de ma\u00edz. Pero se puede aumentar much\u00edsimo el rinde y la calidad nutricional si cambiamos la dieta de los animales en momentos clave de la lactancia\u201d, afirm\u00f3 Florencia Miccoli, docente de Bovinos de Carne en la FAUBA y de Nutrici\u00f3n Animal en la UNLZ.<\/p>\n

Miccolli, en un ensayo de experimentaci\u00f3n,\u00a0adapt\u00f3 para las ovejas una dieta muy difundida en tambos vacunos: aliment\u00f3 un grupo de ovejas con un 50% de raigr\u00e1s \u2014un forraje fresco muy digestible\u2014 y un 50% de cascarilla de soja como suplemento energ\u00e9tico.<\/p>\n

\u201cAl final de la experiencia, las ovejas que recibieron esta nueva dieta produjeron un 30% m\u00e1s de leche que aquellas que comieron la dieta tradicional de pastura y ma\u00edz. Y en cuanto a la calidad nutricional, logramos aumentar un 78% los \u00e1cidos grasos omega-3 y un 30% los \u00e1cidos grasos poliinsaturados\u201d, resalt\u00f3 la investigadora.<\/p>\n

CALIDAD QUE HACE LA DIFERENCIA<\/strong><\/h3>\n

La calidad de la leche de oveja se puede establecer seg\u00fan su composici\u00f3n qu\u00edmica, dada sobre todo por su contenido de lactosa, de grasa y de prote\u00edna.<\/p>\n

Adem\u00e1s, contiene la variante A2 de la case\u00edna, que es la variante m\u00e1s saludable. Y en cuanto a la grasa, posee gran cantidad de \u00e1cidos grasos vinculados a la reducci\u00f3n del colesterol, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares en los humanos.<\/p>\n

Seg\u00fan la investigadora, las propiedades y la evaluaci\u00f3n sensorial hacen que esta leche sea muy apta para generar productos que concentren las mejores caracter\u00edsticas.<\/p>\n

\u201cHoy hay tambos\u00a0ovinos<\/span>\u00a0comerciales con potencial para producir l\u00e1cteos saludables. Por eso, ya se puede pensar en que la Argentina genere productos\u00a0ovinos<\/span>\u00a0con sellos de calidad diferenciada comparables con otros pa\u00edses\u201d.<\/p>\n

Fuente: https:\/\/www.infocampo.com.ar\/ovejas-mas-productoras-con-leche-de-calidad-con-solo-un-cambio-de-menu\/<\/a><\/p>\n

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La leche de oveja contiene m\u00e1s del doble de grasa y de prote\u00ednas que la de la cabra. Adem\u00e1s, posee un buen tenor de \u00e1cidos grasos omega-3, que en estudios con seres humanos mostraron ser eficaces contra ciertas enfermedades. Sabiendo que distintos alimentos pueden mejorar la calidad de esa leche, una investigaci\u00f3n de las facultades de Agronom\u00eda de la UBA (FAUBA) y de Ciencias Agrarias de la Universidad de Lomas de Zamora (UNLZ) hall\u00f3 que las ovejas alimentadas con forraje fresco muy digestible y cascarilla de soja produjeron 30% m\u00e1s de leche y aumentaron en m\u00e1s del 50% el contenido de \u00e1cidos grasos saludables. \u201cTradicionalmente, los tambos ovinos la producen en base a pasturas y a suplementos energ\u00e9ticos como el grano de ma\u00edz. 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