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Con un buen manejo forrajero, nutricional, sanitario y reproductivo es posible incrementar, en forma gradual y sostenida, la producci\u00f3n de terneros en las regiones ganaderas m\u00e1s importantes del pa\u00eds.<\/p>\n
Especialistas del INTA Cuenca del Salado -Buenos Aires- y Mercedes -Corrientes- analizan la situaci\u00f3n actual de los sistemas de cr\u00eda y recr\u00eda y brindan recomendaciones para intensificar y estabilizar el sistema productivo, aumentar el porcentaje de pre\u00f1ez y lograr una mayor cantidad de terneros por unidad de superficie. Esta nota fue publicada en la \u00faltima edici\u00f3n de la Revista IDIA21.<\/p>\n
De acuerdo con Sebasti\u00e1n L\u00f3pez Valiente, especialista en sistemas de producci\u00f3n ganaderos del INTA Cuenca del Salado, “el potencial de la regi\u00f3n permite un margen de incremento en los \u00edndices productivos”. Y agreg\u00f3: “A pesar de que la regi\u00f3n mantiene uno de los porcentajes de destetes m\u00e1s altos de la Argentina,\u00a0existen herramientas que permitir\u00edan mejorar y estabilizar los \u00edndices reproductivos”.<\/b><\/p>\n
La sanidad del rodeo es un factor clave para reducir las mermas.\u00a0<\/b>Por esto, desde el INTA Cuenca del Salado ponen el foco en la importancia del diagn\u00f3stico y proponen diferentes esquemas de vacunaci\u00f3n, tratamiento, manejo y prevenci\u00f3n que aseguran una correcta sanidad.<\/p>\n
Por otro lado, L\u00f3pez Valiente puntualiz\u00f3 que “muchas veces, el factor condicionante es el ajuste de carga”. En este sentido, a\u00f1adi\u00f3 que “el estado corporal de la vaca en el preparto es el mejor indicador para establecer si la carga que estamos manteniendo es la adecuada”.<\/p>\n
“Para mejorar los \u00edndices es fundamental poner el foco en la condici\u00f3n corporal del rodeo, ajustar la carga en los potreros y aplicar un plan sanitario acorde a la realidad de cada zona de producci\u00f3n”, puntualiz\u00f3 L\u00f3pez Valiente.<\/p>\n
Con un stock de 53 millones de animales y 203.296 establecimientos, la producci\u00f3n de carne vacuna busca reposicionarse en el sector agroalimentario argentino.<\/p>\n
El estado corporal \u00f3ptimo para la vaca es de 3, en una escala de 1 a 5. “Entrar a la temporada de partos con un estado corporal bajo condiciona el reinicio de la ciclicidad ov\u00e1rica y, por ende, la pr\u00f3xima pre\u00f1ez que, dependiendo de las condiciones clim\u00e1ticas, podr\u00edamos perder puntos de pre\u00f1ez o en su defecto afectar su calidad”, expres\u00f3 el especialista del INTA quien destac\u00f3 la importancia de garantizar un buen estado corporal al parto es fundamental.<\/p>\n
Para esto, es necesario manejar las cargas en oto\u00f1o. De este modo, se puede intervenir y disminuir los requerimientos de la vaca para que llegue al parto en mejor estado. En este punto, L\u00f3pez Valiente se\u00f1al\u00f3 que la fecha del destete es una herramienta que se usa para disminuir los requerimientos del vientre y que pueda recuperarse con mayor tiempo, antes de la temporada de parto. “Esta decisi\u00f3n afecta directamente el peso de venta del ternero, pero nos permite entrar mejor al parto y poder asegurar mejores porcentajes de pre\u00f1ez”, expres\u00f3.<\/p>\n
Otro momento para intervenir el rodeo y que no afecte el porcentaje de pre\u00f1ez es previo a la temporada de servicio, el tiempo de acci\u00f3n es menor y debemos actuar muchas veces incorporando insumos al sistema. “Muchas veces los productores saben que, con primaveras buenas, un bajo estado corporal se puede revertir, pero les puede costar un retraso en el tiempo de parto-concepci\u00f3n, reducir el n\u00famero de terneros e incluso el kilaje de los mismos al momento del destete”, indic\u00f3 L\u00f3pez Valiente.<\/p>\n
De todos modos, si no pudieran llegar con un buen estado corporal al parto y, por una alta carga o contingencia clim\u00e1tica, los vientres no est\u00e1n con el estado corporal deseado hay herramientas para utilizar y estabilizar los porcentajes de pre\u00f1ez. “Dependiendo de la disponibilidad forrajera y el estado corporal de los vientres, podemos recurrir a destetes precoces o hiperprecoces, destetes temporarios (colocaci\u00f3n de tabletas nasales que le impiden el amamantamiento de los teneros) o la aplicaci\u00f3n de tratamientos hormonales para que las vacas reanuden su actividad ov\u00e1rica”, puntualiz\u00f3 el especialista del INTA quien advirti\u00f3 que para aplicarlas, se deber\u00e1 conocer la situaci\u00f3n particular de cada sistema, pero “es importante remarcar que existen herramientas para revertir dicha situaci\u00f3n. Depender\u00e1 del tiempo y dinero que se quiera invertir en el rodeo”, asegur\u00f3.<\/p>\n
Un ensayo realizado en el campo experimental del INTA Cuenca del Saldo sobre sistemas de cr\u00eda demostrativos demostr\u00f3 que fue posible incrementar la carga m\u00e1s del 50 % e incrementar proporcionalmente la producci\u00f3n de terneros por hect\u00e1rea, manteniendo los \u00edndices reproductivos, con la implementaci\u00f3n de cadenas forrajes, un plan sanitario acorde, manejo de carga, seg\u00fan estado corporal y disponibilidad forrajera y la utilizaci\u00f3n de la fecha de destete.<\/p>\n
“La producci\u00f3n y manejo del forraje, tanto en campo natural como pasturas y verdeos y fertilizaci\u00f3n, ser\u00e1 fundamental para poder incrementar el n\u00famero de terneros destetados”, afirm\u00f3 L\u00f3pez Valiente quien asegur\u00f3 que, para esto, se necesitar\u00e1 un acompa\u00f1amiento de pol\u00edticas que permitan al productor realizar inversiones para atender la mayor demanda que implica la intensificaci\u00f3n de los sistemas de cr\u00eda.<\/p>\n
La expectativa es que el rodeo nacional pueda acercarse lo m\u00e1s posible a un ternero por vaca por a\u00f1o. Sin embargo, aunque parece lejano este planteo, L\u00f3pez Valiente asegur\u00f3 que para aumentar el \u00edndice de destete “el primer gran desaf\u00edo es lograr la mejor alimentaci\u00f3n de la vaca durante todo el a\u00f1o, acompa\u00f1ado con pol\u00edticas que favorezcan la inversi\u00f3n y el riesgo que implican las mismas”.<\/p>\n
Para eso, es necesario generar m\u00e1s forraje y complementarlo. “En algunos casos se trata de implantaci\u00f3n de nuevas pasturas y, en otros, de infraestructura -alambrados, aguadas- para administrar mejor el forraje del campo natural, pasturas o verdeos”, expres\u00f3 L\u00f3pez Valiente y agreg\u00f3: “En este punto, es necesaria una correcta evaluaci\u00f3n de los recursos forrajeros en funci\u00f3n de los objetivos del sistema o las posibilidades productivas de cada zona”.<\/p>\n
Debido a la distribuci\u00f3n territorial de la ganader\u00eda bovina en la Argentina, la generaci\u00f3n de tecnolog\u00edas debe responder a una gran diversidad de condiciones ambientales y socio-econ\u00f3micas propias para cada territorio. En Corrientes, la ganader\u00eda de cr\u00eda bovina es la principal actividad agropecuaria y se desarrolla sobre todo en campo natural de manera extensiva.<\/p>\n
Al 2018, el stock provincial era de 4.670.167 bovinos y la producci\u00f3n de carne a rondaba los 56 kilos por hect\u00e1reas promedio ponderado. Con el foco puesto en aumentar ambos valores, el INTA junto con universidades, m\u00e1s las experiencias de profesionales y productores del NEA avanz\u00f3 en desarrollo de una serie de tecnolog\u00edas para la cr\u00eda bovina en la provincia.<\/p>\n
“El proceso de adopci\u00f3n tecnol\u00f3gica en sistemas de cr\u00eda es lento”, afirm\u00f3 Diego Bendersky -especialista en Producci\u00f3n Animal del INTA Mercedes- y a\u00f1adi\u00f3: “Uno de los motivos es la dificultad de transmitir las tecnolog\u00edas de procesos, las cuales, adem\u00e1s, requieren un per\u00edodo de aprendizaje. Sin embargo, sabemos que una forma de facilitar su adopci\u00f3n es informar y validar junto al productor acerca del impacto productivo que genera su incorporaci\u00f3n”.<\/p>\n
Para avanzar, es necesario diferenciar las tecnolog\u00edas consideradas como b\u00e1sicas, en el sentido de que son necesarias para desarrollar la actividad de cr\u00eda vacuna en Corrientes, de las tecnolog\u00edas mejoradoras del modelo productivo b\u00e1sico. En esta l\u00ednea, Bendersky detall\u00f3 las tecnolog\u00edas b\u00e1sicas: “La nutrici\u00f3n -ajuste de la carga animal del campo natural en el oto\u00f1o, suplementaci\u00f3n mineral completa y suplementaci\u00f3n proteica en recr\u00eda durante el invierno-, la reproducci\u00f3n -estacionamiento del servicio por tres meses en primavera, anticipaci\u00f3n de la edad del primer servicio a la vaquillona, diagn\u00f3stico de gestaci\u00f3n y clasificaci\u00f3n del rodeo, destete total al inicio del oto\u00f1o-, la sanidad -calendario sanitario b\u00e1sico y examen de toros- y la gen\u00e9tica -selecci\u00f3n de vaquillonas para reposici\u00f3n y elecci\u00f3n de toros-“.<\/p>\n
La incorporaci\u00f3n de las tecnolog\u00edas mejoradas debe ir acompa\u00f1ada por ciertas mejoras en el campo, como alambrado el\u00e9ctrico para subdivisiones, pozos para asegurar la disponibilidad de agua, balanza para pesar la hacienda, distintos tipos de comederos.<\/p>\n