{"id":29808,"date":"2022-06-24T12:59:11","date_gmt":"2022-06-24T12:59:11","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=29808"},"modified":"2022-06-24T13:19:42","modified_gmt":"2022-06-24T13:19:42","slug":"curva-de-lactancia-de-vacas-lecheras-tres-puntos-clave-en-la-alimentacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/curva-de-lactancia-de-vacas-lecheras-tres-puntos-clave-en-la-alimentacion\/","title":{"rendered":"Curva de lactancia de vacas lecheras: tres puntos clave en la alimentaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"
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Pensando en la estrategia nutricional, \u00bfc\u00f3mo podemos buscar vacas m\u00e1s productivas? \u00bfC\u00f3mo podemos garantizar una optimizaci\u00f3n de la curva de lactancia?<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
Con el avance gen\u00e9tico, adem\u00e1s de las mejoras en comodidad y nutrici\u00f3n , las curvas tienden a ser m\u00e1s persistentes, generando cada vez m\u00e1s campeones de productividad. Evidentemente, la gen\u00e9tica y la comodidad son fundamentales, adem\u00e1s, por supuesto, de una buena gesti\u00f3n alimentaria.<\/p>\n
Pero desde el punto de vista de la estrategia nutricional, \u00bfc\u00f3mo podemos buscar vacas m\u00e1s productivas? \u00bfC\u00f3mo podemos asegurar una optimizaci\u00f3n de la curva de lactancia?<\/p>\n
B\u00e1sicamente, el primer punto clave es tener un buen periodo de transici\u00f3n . El per\u00edodo de transici\u00f3n se puede definir como el intervalo entre las tres semanas anteriores y las tres semanas posteriores al nacimiento (DRACKLEY, 1999). Es decir, es una fase corta, pero fundamental en la vida de la vaca . Despu\u00e9s de todo, aqu\u00ed es donde ocurren los principales cambios metab\u00f3licos e inmunol\u00f3gicos, impactando incluso el requerimiento nutricional, ya que la vaca est\u00e1 pasando de una fase no lactante a una lactante.<\/p>\n
Cabe mencionar que varios factores impactan en el \u00e9xito del per\u00edodo de transici\u00f3n y entre estos se pueden destacar: \n\u2013 Uso de dietas ani\u00f3nicas (En mujeres mult\u00edparas); \n\u2013 Evitar factores que puedan conducir a una reducci\u00f3n en el consumo de materia seca (DMF; estr\u00e9s cal\u00f3rico , hacinamiento , mezcla de prim\u00edparas con mult\u00edparas, manejo ineficiente de alimentos, entre otros); \n\u2013 Generar confort ambiental; \n\u2013 Cuidado con los contenidos de almid\u00f3n y fibra (La dieta de preparto debe ser consistente con la dieta de posparto, especialmente en granjas que no tienen un lote espec\u00edfico de posparto).<\/p>\n
El objetivo en esta etapa es proporcionar a la vaca un inicio suave de la lactancia , de manera que se busque aumentar el consumo lo m\u00e1s r\u00e1pido posible y evitar las temidas enfermedades metab\u00f3licas , muy prevalentes en este periodo.<\/p>\n
Solo para ilustrar, desde el punto de vista de los requerimientos nutricionales, la lactancia es costosa en t\u00e9rminos de requerimientos energ\u00e9ticos, como se puede observar en el Gr\u00e1fico 1. Al pasar la fase de lactancia, la vaca mult\u00edpara pr\u00e1cticamente duplica su requerimiento energ\u00e9tico para mantener la producci\u00f3n y esto es normal para mantener la lactancia.<\/p>\n
En cambio, el CMS se reduce y solo alcanzar\u00e1 su plenitud entre la semana 10 y 14 de lactancia. Con este d\u00e9ficit, la vaca se enfrenta al famoso balance energ\u00e9tico negativo (BEN) , y si es de gran magnitud (la vaca pierde mucho peso despu\u00e9s del parto), puede generar implicaciones productivas (la vaca no aumenta la producci\u00f3n), de salud (desencadenar de enfermedades metab\u00f3licas, como cetosis , desplazamiento de abomaso , mastitis ) y tambi\u00e9n reproductivas (puede llegar a ser una vaca \u201ctard\u00eda\u201d en reproducci\u00f3n).<\/p>\n
Por lo tanto, aunque sabemos que todas las vacas enfrentan BEN , debemos apuntar a que nuestras vacas eviten perder grandes cantidades de puntaje corporal (BCS) al parto, o en otras palabras, debemos minimizar BEN .<\/p>\n
Este trabajo se inicia a\u00fan en la lactaci\u00f3n anterior, evitando secar animales grasos (ECC >3.5) adem\u00e1s de agregar los factores antes mencionados. Una herramienta muy \u00fatil en este sentido ser\u00eda el seguimiento de la ECC durante la lactancia , de forma que podamos hacer ajustes seg\u00fan el a\u00f1o.<\/p>\n<\/figure>\n
El segundo punto ser\u00eda potenciar el pico de producci\u00f3n. Esa m\u00e1xima de que por cada litro que se aumenta en el pico genera de 200 a 250 litros en una lactaci\u00f3n, es cierta. Por lo tanto, debemos buscar estrategias en nuestras propiedades para aumentar este pico, ya que la vaca tiende a ser m\u00e1s receptiva a la nutrici\u00f3n en esta etapa .<\/p>\n
Recordando tambi\u00e9n que en esta etapa se limita el consumo f\u00e1cil , principalmente por llenado. Por ello, debemos prestar especial atenci\u00f3n al nivel de fibra y almid\u00f3n que debemos utilizar en la dieta . Respecto a los contenidos, hay puntos que podemos trabajar (FDN, FeNDF, almid\u00f3n, almid\u00f3n degradable, etc.), pero a priori el nivel utilizado depende de la calidad del material disponible y de la gesti\u00f3n alimentaria\/operativa de la explotaci\u00f3n.<\/p>\n
Es decir, si tenemos una dieta con ensilaje de ma\u00edz finamente molido como fibra \u00fanica tendremos un contenido l\u00edmite de fibra\/almid\u00f3n, si tenemos una condici\u00f3n con ensilaje y pasta tifton presecada, tendremos otros niveles a utilizar. Sin embargo, lo importante en esta etapa es no limitar el consumo por llenado (que es lo m\u00e1s com\u00fan) y estar atento al desarrollo de acidosis que puede perjudicar la producci\u00f3n en esta etapa.<\/p>\n
Un detalle importante es que cada finca tiene sus oportunidades y limitaciones , por lo que siempre debemos analizar las situaciones para optimizar la producci\u00f3n pico caso por caso.<\/p>\n
El tercer punto clave ser\u00eda el cuidado de las vacas en lactancia tard\u00eda. Es claro que estos animales tienen una menor capacidad de respuesta a la nutrici\u00f3n en este per\u00edodo cuando apuntamos a la producci\u00f3n de leche . La din\u00e1mica metab\u00f3lica es diferente en esta etapa y, por lo tanto, los animales tienden a utilizar la cantidad \u201cextra\u201d de nutrientes que tienen para generar acumulaci\u00f3n en el propio cuerpo, ganando ECC .<\/p>\n
Si el animal est\u00e1 ganando ECC excesivo en esta etapa, el productor est\u00e1 perdiendo dinero por dos razones: O este animal podr\u00eda estar usando una dieta m\u00e1s econ\u00f3mica ya que no est\u00e1 respondiendo en producci\u00f3n; O tendr\u00e1 dificultad en el pr\u00f3ximo nacimiento del animal , ya que secar\u00e1 a este animal por encima del ECC ideal y con ello aumentan las posibilidades de que el animal desarrolle problemas metab\u00f3licos.<\/p>\n
Para minimizar el impacto en esta etapa, una de las alternativas ser\u00eda agrupar a los animales (cuando sea posible, ya que depende del funcionamiento de las granjas). Con la agrupaci\u00f3n, se podr\u00edan destinar animales bajos a recibir una dieta m\u00e1s econ\u00f3mica y con menor contenido energ\u00e9tico (generalmente m\u00e1s fibra, menos almid\u00f3n, menos grasa, menos aditivos, etc. )<\/p>\n
Una revisi\u00f3n reciente de la JDS (Barrientos-Blanco et al., 2022) destaca los beneficios de las t\u00e9cnicas de clustering, adem\u00e1s de los factores mencionados anteriormente, su importancia en la sostenibilidad de la ganader\u00eda lechera, ya que existe un gran potencial para optimizar el uso de nutrientes y reducir los desechos. La sostenibilidad cada vez tiende a ser un tema m\u00e1s presente en los pr\u00f3ximos a\u00f1os. Queda como sugerencia de lectura.<\/p>\n
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