El INTA y el IPCVA firmaron un convenio para determinar el real impacto ambiental de la carne vacuna argentina. As\u00ed, con datos cient\u00edficos se buscar\u00e1 respaldar la sustentabilidad y prestigio del producto frente a las exigencias del mercado internacional.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
Rub\u00e9n Geneyro, Juan Jos\u00e9 Grigera Na\u00f3n \u2013presidentes del INTI y del IPCVA, respectivamente, firmaron un convenio por el que, las entidades que representan, trabajar\u00e1n en la determinaci\u00f3n del impacto ambiental de la carne vacuna argentina.<\/p>\n
Frente a un contexto mundial complejo, las exigencias comerciales escalan y presentan nuevos desaf\u00edos al sector agropecuario. En este caso, la carne bovina argentina, un producto que se destaca en las g\u00f3ndolas de todo el mundo por su prestigio y calidad, busca fortalecer su competitividad y sustentabilidad con datos cient\u00edficos.<\/p>\n
En esta l\u00ednea, Rub\u00e9n Geneyro, Juan Jos\u00e9 Grigera Na\u00f3n \u2013presidentes del INTI y del IPCVA, respectivamente\u2013 y Nacira Mu\u00f1oz \u2013vicepresidenta del INTA\u2013 firmaron un convenio por el que, las entidades que representan, trabajar\u00e1n en la determinaci\u00f3n del impacto ambiental de la carne bovina sin hueso refrigerada y envasada al vac\u00edo, en el marco del An\u00e1lisis de Ciclo de Vida (ACV).<\/p>\n
En este punto, la vicepresidenta del INTA destac\u00f3 el aporte t\u00e9cnico y cient\u00edfico del organismo para desarrollar e implementar mejoras en toda la cadena. \u201cEs sumamente importante conocer el estado actual de situaci\u00f3n en t\u00e9rminos de trazabilidad y del impacto ambiental\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n
Adem\u00e1s, agreg\u00f3: \u201cEsta informaci\u00f3n de diagn\u00f3stico permitir\u00e1 corregir, de ser necesario, las perspectivas\u201d y subray\u00f3: \u201cLa correcci\u00f3n y el abordaje siempre es parte de una propuesta de desarrollo e implementaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n
Por su parte, Geneyro ponder\u00f3 el acuerdo y lo consider\u00f3 \u201cun paso muy importante\u201d en el que el INTI complementa capacidades con el INTA, en articulaci\u00f3n con el sector privado representado con el IPCVA. \u201cEs una alianza estrat\u00e9gica para un tema estrat\u00e9gico\u201d, asegur\u00f3 el presidente del INTI.<\/p>\n
\u201cLa sustentabilidad de nuestra producci\u00f3n es clave pensando en los mercados externos\u201d, explic\u00f3 Geneyro quien destac\u00f3 la importancia de analizar la huella ambiental y de contar con una certificaci\u00f3n ambiental del producto. \u201cEs un paso estrat\u00e9gico, haci\u00e9ndolo de forma conjunta de manera articulada de manera p\u00fablico privada\u201d, indic\u00f3, al tiempo que sostuvo: \u201cCreemos que es la mejor forma de trabajar pensando en la necesidad de seguir ampliando y consolidando mercados externos\u201d.<\/p>\n
La investigaci\u00f3n buscar\u00e1 analizar la huella ambiental de la cadena para lo cual estudiar\u00e1 indicadores para respaldar la sustentabilidad del producto frente a las exigencias del mercado internacional. La solidez cient\u00edfica de la propuesta de investigaci\u00f3n y el prestigio de las instituciones intervinientes le otorgan al proyecto importancia estrat\u00e9gica para nuestro pa\u00eds.<\/p>\n
Adem\u00e1s, se trata de una experiencia de interacci\u00f3n p\u00fablico privada con pocos antecedentes a escala internacional. El trabajo tendr\u00e1 una duraci\u00f3n de 18 meses y ser\u00e1 coordinado por Javier Echazarreta del INTI y Rodolfo Bongiovanni del INTA.<\/p>\n
Durante ese tiempo, se evaluar\u00e1n diversos indicadores ambientales, tales como la modelizaci\u00f3n y el an\u00e1lisis de los sistemas productivos primario, industrial y de consumo, incluyendo la log\u00edstica de transporte.<\/p>\n
Para esto, se contar\u00e1 con informaci\u00f3n detallada de las plantas frigor\u00edficas exportadoras y de los productores proveedores de hacienda, lo que conforma una muestra representativa de las realidades de diversas regiones productivas del pa\u00eds.\u00a0\u00a0<\/p>\n
Los resultados del trabajo permitir\u00e1 fortalecer al producto y generar valor agregado ambiental al facilitar la adopci\u00f3n de m\u00e9todos de producci\u00f3n sustentables que satisfagan las crecientes preocupaciones de los consumidores.<\/p>\n
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